Miền Tây ngày Tết nổi tiếng với những món ăn ngon ăn một lần nhớ mãi như bánh tét, mứt dừa… Khám phá những món ăn Tết mang hương vị đậm đà của miền quê miền Tây.
Tết đến, ngoài việc dọn dẹp, trang trí nhà cửa thì người miền Tây không thể thiếu việc chuẩn bị những món ăn ngon. Trong mâm cơm sẽ có những món ăn rất đơn giản nhưng hương vị lại rất phong phú. Mời các bạn cùng đến ngay top 10 món ngon ngày Tết miền Tây sau đây nhé.
1 thịt heo kho
Khi mùa xuân đến, nhà người miền Tây nào cũng không thể thiếu món thịt kho tộ. Thịt kho tàu của người Hoa có nhiều tên gọi khác nhau như thịt kho rêu, thịt kho trứng, thịt kho hạt vịt hay thịt kho nước dừa. Đặc biệt, hương vị miền Tây sẽ đậm đà hơn các vùng khác nhờ bàn tay nêm khéo léo của các mẹ, các cô.
Thịt kho
Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba chỉ thơm ngon, trứng gà hoặc trứng vịt, nước dừa và các nguyên liệu khác. Nồi thịt kho chất lượng có thịt mềm, không nhão và có màu cánh gián đẹp mắt.
Thêm nước dừa tươi giúp tạo vị ngọt thanh, thanh nhã. Bát thịt kho phải bắt mắt. Món này ăn ngon nhất với cơm trắng và các món dưa vào dịp Tết.
Tham khảo: Cách làm thịt kho thơm, mềm, đậm đà.
2 bánh tét
Trong khi Tết miền Bắc có bánh chưng thì Tết miền Nam không thể không có bánh tét.
Bánh tét – đặc sản miền Tây bao gồm xôi, nước cốt dừa hoặc dừa vụn và nhiều nguyên liệu khác như thịt ba chỉ, chuối, đậu xanh,… khiến nhân bánh hơi béo, ngọt nhưng cũng rất đậm đà. Quán tính.
bánh tét
Ngày nay bánh tét được gói thành nhiều loại như bánh tét mỡ, bánh tét chuối, bánh tét lá xanh, bánh tét chay, bánh tét trứng muối… các loại đều ngon và đẹp mắt.
Cắt bánh tét thành những miếng tròn vừa ăn, bánh nếp thơm lừng, nhân đậm đà, nhâm nhi cùng một tách trà thì còn gì tuyệt vời hơn!
Tham khảo: Chia sẻ cách làm bánh tét cực nhanh chỉ trong 20 phút.
3 Mướp đắng nhồi thịt
Theo quan niệm của ông bà, ăn canh mướp đắng vào những ngày đầu năm sẽ giúp xua tan những điều xui xẻo của người già, cầu mong mọi đau khổ sẽ qua đi, một năm mới may mắn, tươi sáng hơn, cuộc sống gia đình thịnh vượng. . bình yên và mãn nguyện. Chính vì vậy bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món canh mướp đắng nhồi thịt trên mâm cơm của mọi gia đình phương Tây trong dịp Tết.
Mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng xanh tươi được lột bỏ ruột rồi nhồi thịt băm đã tẩm gia vị bên trong. Cuối cùng nấu cùng nước luộc xương và thêm chút rau mùi thơm.
Gắp miếng mướp đắng cùng với thịt cho vào miệng. Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của mướp đắng hòa quyện với vị ngọt béo của thịt. Đây còn là món súp tốt cho sức khỏe vì vị đắng giúp thanh nhiệt cũng như giúp giảm cảm giác nhàm chán khi ăn nhiều món béo, ngọt, nhiều calo trong dịp Tết.
Tham khảo: Cách làm mướp đắng nhồi thịt hấp đơn giản, ăn vào là ‘mát mát lòng’
4 xúc xích
Tết đến xuân về, căn bếp nhà người Tây nào cũng sẽ có xúc xích. Bởi đây là món ăn dễ chế biến, dễ ăn và vô cùng thơm ngon.
Lạp xưởng
Xúc xích rất đa dạng, nhiều loại như lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá… phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nổi tiếng ở miền Tây là lạp xưởng ở các tỉnh Sóc Trăng, Long An, An Giang… nếu có dịp đi du lịch các tỉnh miền Tây vào mùa Tết, bạn có thể chọn mua lạp xưởng mang về làm quà. Cách chế biến xúc xích không quá phức tạp, có thể chiên, nướng, luộc, rất dễ ăn và có nhiều chất dinh dưỡng.
Tham khảo: Cách làm chả quế mơ cho bữa cơm ngày Tết
5 Mứt dừa
Tết không có mứt thì không gọi là Tết, mỗi vị khách đến nhà đều có một hộp mứt để giải trí, nhâm nhi và trò chuyện.
Mứt dừa
Mứt dừa được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt. Trong đó, được ưa chuộng nhất vẫn là mứt dừa non dẻo, có vị ngọt hài hòa. Hơn nữa, đây là một trong những món ăn ngon có thể tự làm tại nhà, với nguyên liệu đơn giản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tham khảo: Cách làm mứt dừa non thơm ngon, giòn tại nhà đón Tết.
6 Củ tôm khô
Củ dưa chuột là nguyên liệu vô cùng quen thuộc với người Việt bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Dưa chua kết hợp với tôm khô trở thành đặc sản không thể thiếu trong bất kỳ gia đình ven sông nào, đặc biệt là trong những ngày đầu năm mới.
Củ tôm khô
Kiệu tươi được làm sạch, ngâm trong nước tro cho đến khi trắng, phơi nắng rồi đem ngâm chua. Dưa leo sẽ được ăn kèm với các món ăn chính, đặc biệt là tôm khô. Vị chua ngọt của dưa chua ăn cùng tôm khô sẽ tạo nên hương vị hài hòa, giòn, dai, dai và hấp dẫn lạ kỳ.
Tham khảo: Hướng dẫn cách làm tôm khô chua ngọt và củ để ăn ngày Tết
7 Nem Lai Vũng – Đồng Tháp
Đặc sản nổi tiếng của quê hương Đồng Tháp là nem Lai Vũng. Màu đỏ hồng bắt mắt cùng vị chua cay ngọt ngào hấp dẫn đã trở thành hương vị được ưa chuộng trong dịp Tết ở phương Tây.
Nem Lai Vũng – Đồng Tháp
Được làm từ những nguyên liệu chính như thịt nạc, da (da) heo và các loại gia vị như tiêu, ớt… Nem được gói trong lá lý gai hoặc lá ngò non, phủ một lớp lá chuối bên ngoài. . Nem Lai Vũng cứ thế đã trở thành món khai vị không thể thiếu trên mâm cỗ Tết ở phương Tây từ nhiều năm nay.
Tham khảo: Mẹo làm nem chua vừa ngon, vừa sạch cho ngày hè
8 loại khô
Văn hóa ẩm thực phương Tây nổi tiếng với những nguyên liệu quen thuộc, mộc mạc, đơn giản và cách chế biến không hề cầu kì, tỉ mỉ. Một trong những món ngon ngày Tết ở miền Tây hội tụ đủ những yếu tố đó chính là món khô.
Các loại khô
Trong dịp Tết, một số loại thực phẩm khô như mực khô, cá khô, khô cá lóc, tôm khô,… được mua rất nhiều để chuẩn bị cho bữa cơm ngày Tết vì dễ tìm, dễ chế biến. Chỉ cần nướng, chiên hoặc bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác như gỏi, súp, kho,… trong những ngày đầu năm mới.
9 Mứt chuối phồng
Miền Tây nổi tiếng với nhiều đặc sản hoa quả thơm ngon, trong đó có chuối. Khi ghé thăm vào những ngày đầu năm, mứt chuối hay còn gọi là kẹo chuối là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong nhà của mỗi người dân miền Tây.
Mứt chuối phồng
Thành phần chính là chuối kết hợp với gừng, vừng, đậu phộng, đường hoặc có thể là mạch nha. Mứt chuối phồng đã qua chế biến có mùi thơm và dẻo thích hợp để uống trà hoặc tráng miệng, trở thành sự lựa chọn được mọi người ưa thích.
Tham khảo: Cách làm kẹo chuối lạc thơm ngon, dễ làm đón Tết.
10 Dưa cải chua
Trước nhiều món ăn béo ngậy, dễ ngán trong dịp Tết, người phương Tây cũng dùng dưa cải chua như một giải pháp hữu hiệu để đỡ nhàm chán.
Cải bẹ thu hoạch hoặc mua về rửa sạch, chần qua nước muối, để nguyên cùng gia vị rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc lọ lớn để ủ chua.
Tham khảo: Cô Nga chia sẻ cách làm bắp cải muối chua giòn ngon, an toàn tại nhà
dưa cải bắp
Sau khi lên men trong thời gian hợp lý, dưa cải sẽ có màu vàng nghệ đẹp mắt và có vị chua. Khi ăn lấy ra thái nhỏ và ăn ngay hoặc trộn đều với các gia vị như tỏi, ớt, đường cho thấm. Dưa chua ăn kèm với thịt kho, bánh tét, lạp xưởng… sẽ khiến món ăn bớt nhàm chán. Đây là món ăn yêu thích không thể thiếu trong dịp Tết.
-2024-05-04-15-26.jpg)
