tiết lợn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tuy nội tạng động vật, đặc biệt là lợn không được khuyến khích ăn bởi nó có thể là nguyên nhân chính gây bệnh liên cầu khuẩn cực kỳ nguy hiểm, nhưng cũng không nên. Lợi ích của tiết lợn là không thể phủ nhận.
Đặc biệt, do trong huyết heo có nguồn dinh dưỡng dồi dào nên lượng protein trung bình trong huyết heo chiếm khoảng 74%, tương đương gấp 4 lần thịt heo, gấp 5 lần trứng gà và tổng giá trị huyết heo. . Protein rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Theo các chuyên gia, cứ 100g tiết lợn chiếm 16g đạm, cao hơn cả thịt bò và thịt lợn. Đạm trong tiết lợn chứa hàm lượng axit amin gần như tương đương với trong cơ thể người nên rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Máu heo còn chứa lecithin, sắt và một số nguyên tố khác cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, ăn tiết canh lợn rất tốt cho sức khỏe!
Phần xương lưỡi liềm
Nếu chỉ nói tên, nhiều người sẽ không biết bộ phận này của con lợn nằm ở đâu. Trên thực tế, vị trí của xương lưỡi liềm là ở chỗ nối của chân trước của lợn, nơi có xương giống như lưỡi liềm. Xương lưỡi liềm cũng là một phần của sụn, rất giòn, dùng để hầm canh hay súp… cũng rất bổ dưỡng và thơm ngon.
Một số người bán biết thứ thịt quý này nên giữ lại để hầm xương, nấu canh cho gia đình nên người mua ít biết. Nhưng điều quan trọng hơn hương vị là xương lưỡi liềm rất giàu collagen, protein và vitamin. Tiêu thụ thường xuyên bộ phận quý giá này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch.
– Bổ sung canxi: Hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, rất thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển, người già bị loãng xương, giúp bổ sung đủ canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn một ít xương lưỡi liềm đúng cách để bổ sung canxi khi mang thai, hiệu quả vẫn tương đối tốt.
– Cung cấp dinh dưỡng: Thịt xương lưỡi liềm rất giàu đạm và chiết xuất nitơ tan trong nước, bao gồm nhiều loại đạm, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể. . Bên cạnh đó, xương lưỡi liềm có giá trị rất cao trong việc lưu giữ
Xương đuôi lợn
Ngoài xương lưỡi liềm, còn một bộ phận nữa của con heo mà ít người để ý đến nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe, đó chính là đuôi heo. Nhiều người cho rằng đuôi lợn không có thịt nên nhạt nhẽo và không thích mua ăn, tuy nhiên đây cũng là bộ phận quý của con lợn.
Đuôi gia súc đã được sử dụng từ xa xưa với công dụng tăng cường hệ tim mạch, chữa nhiều bệnh, chủ yếu là bổ thận, đau lưng, mỏi tứ chi. Trong đó đuôi lợn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chữa thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm,…
Một số bài thuốc tăng cường sinh lực từ đuôi lợn:
– Đuôi lợn hầm đậu đen: Món canh này có tác dụng bổ thận dương, nhuận tràng, thông tiện, thích hợp cho người thận hư, liệt dương, táo bón. Các chứng lưng gối mềm yếu, liệt dương, giảm ham muốn tình dục, xuất tinh sớm, di tinh, tiểu tiện lâu, táo bón.
Chuẩn bị: 250g đuôi lợn, 30g hà thủ ô, 15g đậu đen, 3 quả táo đỏ.
Cách làm: Đuôi lợn cạo bỏ mỡ, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hà thủ ô, đậu đen, táo đỏ rửa sạch (bỏ hạt). Tất cả các nguyên liệu cho vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, sau khi dùng lửa lớn đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu trong 1-2 giờ, nêm gia vị là được.
– Đuôi lợn trần bì: Kiện tỳ, bổ thận, ích tinh. Chữa đau lưng, đi tiểu nhiều, mệt mỏi, ù tai, chóng mặt, di mộng tinh, phụ nữ hiếm muộn, đau dạ dày.
Chuẩn bị: 100g đuôi lợn, 1 miếng da trần, 10 quả đào đã bỏ hạt, 10 hạt đậu phộng, muối.
Cách làm: Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc ngắn. Đun sôi nước rồi thả đuôi heo, bì, đào nhân, lạc vào, đậy vung, hạ nhỏ lửa, ninh nhừ, ăn nóng.
-2024-05-04-15-26.jpg)
