Rửa rau tuy dễ nhưng lại khó và hầu hết chúng ta đều có những quan niệm sai lầm khi rửa rau. Hãy cùng điểm qua 3 cách rửa rau củ khiến chúng bị ngấm thuốc trừ sâu, gây hại cho sức khỏe.
Thói quen rửa rau sai cách không những không rửa sạch được mà còn khiến chất độc thấm sâu vào rau, gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng xem 3 cách rửa rau củ khiến rau hấp thụ thuốc trừ sâu được chia sẻ của bác sĩ Tan Dunci (hiện đang công tác tại Bệnh viện Trường Canh, Đài Loan).
1 Rửa rau bằng nước vo gạo
Nước vo gạo chứa một lượng lớn vitamin B như vitamin B1, vitamin B12. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thường dùng nước vo gạo để rửa rau và tin rằng vitamin B sẽ làm sạch rau hiệu quả. Tuy nhiên, theo bác sĩ Tan Dunci, việc rửa rau bằng nước vo gạo chỉ là do tâm lý người dùng, bởi thực tế nước vo gạo chỉ có thể hòa tan hoặc làm sạch một phần rau củ, trái cây. Một lượng nhỏ thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại không gây độc cấp tính.
Còn hóa chất đã thấm sâu vào rau củ quả thì việc ngâm chúng trong nước vo gạo sẽ không có tác dụng gì cả.
Ngoài ra, gạo còn có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, trứng côn trùng và các thành phần gây hại khác. Vì vậy, việc ngâm rau, trái cây trong nước vo gạo cũng có thể mang lại nhiều tác hại cho cơ thể.
Rửa rau bằng nước vo gạo
2 Thêm baking soda và giấm vào rau
Thông thường, thuốc trừ sâu ở dạng hợp nhất. Baking soda sẽ khiến chất độc trong rau quả trở nên độc hại hơn nếu thuốc trừ sâu có tính kiềm. Và trong trường hợp dùng giấm để rửa rau, dư lượng thuốc trừ sâu có tính axit sẽ khiến việc làm sạch khó khăn hơn gấp nhiều lần.
Theo một số báo cáo khoa học, giấm có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus phá hủy phấn hoa và lông bên ngoài, hỗn hợp giấm 10% sẽ loại bỏ tới 90% vi khuẩn. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào khẳng định giấm có thể loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu. Vì vậy, nếu bạn rửa rau bằng giấm thì hãy rửa lại bằng nước sạch nhé!
Thêm baking soda và giấm vào rau
3 Rửa rau và thêm muối
Thêm muối vào nước khi rửa rau là thói quen của hầu hết chúng ta. Cần biết rằng muối có thể loại bỏ trứng và giun dễ dàng hơn nhưng thành phần này cũng phần nào làm giảm khả năng làm sạch của nước. Tan Duncani giải thích, Phòng thí nghiệm Độc chất Thuốc Nông nghiệp nhận thấy nếu chúng ta thêm muối vào nước rửa rau thì không những không làm sạch mà còn giúp thuốc trừ sâu thẩm thấu vào rau nhanh hơn.
Ngoài ra, theo Tan Duncani, Chính phủ khuyến khích nông dân hòa tan thuốc trừ sâu vào nước trước khi sử dụng, hành động này giúp rau quả được rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Rửa rau và thêm muối
Ngoài ra, Tiến sĩ Tú Ngũ, hiện là Tổng thư ký Hiệp hội Dinh dưỡng Việt Nam, chia sẻ, thêm muối vào rửa rau là quan niệm sai lầm và việc sử dụng quá nhiều nước muối để ngâm rau sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Nguyên nhân là do nồng độ muối cao trong nước sẽ làm tăng áp suất thẩm thấu khiến rau củ quả bị nhiễm mặn, gây tổn thương thận, gây cao huyết áp và các bệnh về tim mạch.
Trên đây là 3 cách rửa rau khiến rau bị ngấm thuốc trừ sâu, gây hại cho sức khỏe. Tôi hy vọng sẽ mang nhiều thông tin hữu ích đến gần bạn hơn
.Nguồn: Phụ nữ Việt Nam
