Theo khoa học hiện đại, một củ khoai lang có thể cung cấp 2,6 gam tinh bột (lượng tinh bột chỉ bằng 1/2 tinh bột trong khoai tây, 1/3 tinh bột trong gạo trắng), 3,6 gam chất dinh dưỡng. chất xơ, 18.443 IU vitamin A, 3mg vitamin C, 0,3mg vitamin B6, 438mg kali, 32mg magie, 39mg canxi… Khoai lang hầu như không chứa chất béo. Vì vậy, khoai lang là một trong những thực phẩm được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân.
Tuy nhiên, để giảm cân bằng khoai lang một cách hiệu quả và tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý những điều sau.
Thời điểm vàng ăn khoai lang giúp giảm cân
Ăn nhiều khoai lang nhưng ít người biết chọn thời điểm ăn khoai lang phù hợp. Nhiều người thích mua khoai lang ngâm nước thật lâu rồi mới ăn. Sau một thời gian, khoai héo do mất nước sẽ mang lại vị ngọt hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn khoai lang tốt nhất là khi khoai mới đào lên. Đây là lúc khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Ngược lại, càng để lâu, lượng nước trong khoai càng giảm, lượng đường tăng, tinh bột trong khoai bị biến đổi, các chất dinh dưỡng khác cũng mất dần…
Ngoài ra, còn có hai thời điểm ăn khoai lang lành mạnh khác để hỗ trợ giảm cân.
– Ăn khoai lang vào buổi sáng: Thay vì ăn xôi, bún, phở… vào buổi sáng, bạn có thể thay thế bằng một củ khoai lang. Khoai lang vừa cung cấp năng lượng, vừa giúp làm đẹp da, ngăn ngừa các bệnh như tim mạch, đột quỵ…
Bữa trưa: Ăn khoai lang vào buổi trưa cũng rất tốt. Sau khi ăn, canxi trong khoai lang sẽ cần 4-5 tiếng để cơ thể hấp thụ hết. Trong khi đó, khung giờ 2-5h là thời điểm ánh nắng có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Vì vậy, ăn khoai lang vào buổi trưa từ 10-12 giờ là hợp lý.
Lưu ý khi ăn khoai lang giảm cân
Không ăn khoai lang vào buổi tối
Bạn nên tránh ăn khoai lang vào buổi tối vì nó có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể. Vào buổi tối, tốc độ trao đổi chất trong cơ thể chậm lại. Khi đó, hàm lượng đường trong khoai dễ tích tụ, tăng gánh nặng cho cơ thể.
Ngoài ra, ăn khoai lang buổi tối còn dễ gây trào ngược axit. Người yếu dạ dày, người già nếu ăn khoai lang vào buổi tối sẽ thường xuyên gặp vấn đề đầy bụng, khó tiêu và mất ngủ.
Không nên ăn khoai lang để lâu
Như đã nói ở trên, càng để lâu lượng dinh dưỡng trong khoai lang càng giảm, lượng đường tăng cao… Ăn khoai lang trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể không nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất và còn có thể gây tăng cân.
Ngoài ra, khoai lang không được bảo quản tốt trong thời gian dài có thể bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập. Ăn loại khoai này sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Không dùng khoai lang chiên
Khoai lang hấp, luộc là món ăn rất tốt cho sức khỏe và cơ thể. Việc sử dụng khoai lang chiên, rán sẽ làm tăng lượng chất béo và gia vị không cần thiết cho cơ thể, gây tăng cân. Ngoài ra, những món ăn này còn gây khó tiêu, đầy bụng.
Không ăn khoai lang với cơm
Khi giảm cân, nếu đã ăn khoai lang thì nên cắt giảm các nguồn tinh bột khác như cơm, mì, bánh mì… Không ăn khoai lang với các sản phẩm giàu tinh bột khác vì có thể gây tăng cân.
Nên ăn khoai lang cùng với các thực phẩm giàu đạm, rau củ quả tươi để đảm bảo chế độ ăn lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
-2024-05-04-15-26.jpg)
