Kiến Thức Bổ Ích

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Tháng 7 1, 2023 by Blog BTV

 

Mục Lục Bài Viết

  • Khi nắm vững 3 bí quyết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món cá thơm ngon, tròn vị chẳng kém gì đầu bếp nhà hàng.
  • Mẹo chiên cá ngon không sát chảo
    • Giữ cá khô
    • Làm nóng chảo
    • Không lật cá thường xuyên
  • Cách chiên cá rô phi giòn không bị bắn
    • Nguyên liệu
    • Mẹo chọn cá rô phi ngon
    • Các bước chiên cá rô phi

Khi nắm vững 3 bí quyết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món cá thơm ngon, tròn vị chẳng kém gì đầu bếp nhà hàng.

Cá là loại thực phẩm vừa ngon, vừa bổ, rẻ quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Có rất nhiều cách chế biến các món ăn ngon từ cá như: kho, hấp, chiên, xào… Một trong những cách chế biến quen thuộc nhất là chiên.

Nhắc đến cá viên chiên, hầu hết mọi người đều cho rằng đây là món ăn dễ làm. Bạn chỉ cần cho cá vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều hai mặt. Nhưng trên thực tế, để có món cá chiên ngon không hề đơn giản.

Random Image

Nếu bạn chiên quá lửa sẽ khiến cá bị cháy. Nếu chiên “lửa” cá sẽ không chín kỹ, có mùi tanh nồng. Có cách chiên cá nào vừa dễ làm, vừa không bị dính chảo?

Mẹo chiên cá ngon không sát chảo

Các đầu bếp lâu năm luôn tuân thủ 3 mẹo khi chiên cá: Để cá khô → Làm nóng chảo → Không lật nhiều. Chỉ cần làm theo những hướng dẫn này để đảm bảo rằng cá vàng giòn và da không bị hỏng. Đặc biệt giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, rất ngon.

Khám Phá Thêm:   Độ sáng trên máy chiếu là gì? Chọn máy chiếu có độ sáng như thế nào?
Powered by Inline Related Posts

Giữ cá khô

Sau khi loại bỏ hết nội tạng, khử tanh, rửa lại thật sạch rồi thấm hết nước trên bề mặt thịt cá.

Lau khô bề mặt cá rồi mới chiên sẽ tránh được hiện tượng bắn dầu và quan trọng là không làm da sát chảo.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Làm nóng chảo

Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, tốt nhất nên dùng chảo chống dính. Bật bếp làm nóng chảo trước rồi cho dầu ăn vào. Đây là một mẹo nhỏ chiên cá không bị dính chảo mà rất ít người biết.

Khi dầu nóng đến 70-80 độ C thì bắt đầu chiên cá. Làm như vậy da cá sẽ săn chắc và không bị nát.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Không lật cá thường xuyên

Nấu nướng đòi hỏi sự kiên nhẫn cao độ, nhất là với những món chiên rán như món cá viên chiên này. Nhiều chị em khi chiên nóng quá lật cá liên tục. Đây là nguyên nhân làm cho thịt cá bị bở và nát.

Theo các đầu bếp, trong quá trình chiên cá, bạn nên đợi đến khi cá chín vàng đều các mặt rồi mới lật. Với cách này, cá chiên sẽ không bị nứt da, chín đều, thơm ngon mà không bị tanh.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Tham khảo cách chiên cá giòn ngon tại nhà được Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.

Cách chiên cá rô phi giòn không bị bắn

Nguyên liệu

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Cá rô phi: 1,5kg

– Muối

– Giấm trắng

– Bột ngô

Mẹo chọn cá rô phi ngon

– Chọn mua cá rô phi bơi lội khỏe mạnh.

Khám Phá Thêm:   Những loại trái cây ngày xưa được bán rẻ nay được săn đón dù giá cực kỳ đắt đỏ
Powered by Inline Related Posts

– Quan sát mắt cá tươi, không vẩn đục và hơi hồng.

– Vảy cá xếp lớp chặt chẽ.

– Da cá sáng, không xỉn màu.

– Cá có mùi tanh đặc trưng. Nếu có mùi lạ hoặc quá tanh là cá ươn.

Các bước chiên cá rô phi

Bước 1: Sơ chế cá

– Cá rô phi mua về nhặt hết nội tạng, đánh vảy, bóc mang rồi rửa sạch.

– Pha chút muối, dấm với nước sạch rồi cho cá rô vào ngâm khoảng 10 phút.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Đây là bước giúp làm sạch hoàn toàn cá, đồng thời loại bỏ tanh cực kỳ hiệu quả.

Bước 2: Ướp cá

– Dùng dao xẻ dọc thân cá để cá dễ thấm gia vị.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Cho cá đã làm sạch vào tô lớn rồi cho 1-2 thìa cà phê muối vào.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Dùng tay xát muối lên bề mặt cá, ướp khoảng 30 phút.

– Lấy khăn giấy thấm khô bề mặt cá.

Bước 3: Chiên cá

– Đặt chảo chống dính lên bếp. Cho 1 lượng dầu ăn vào xấp xỉ mặt cá.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh bột bắp vào. Loại bột này sẽ giúp cá chiên bớt dầu bắn và làm cho 2 mặt cá vàng đẹp mắt.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

– Cho cá đã ướp và khô vào chảo. Lưu ý, để mặt cá chuyển sang màu vàng nâu, tránh lật đi lật lại nhiều lần cá sẽ bị nát.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Ngoài ra, trong quá trình chiên cá, bạn nên để lửa vừa để cá chín đều.

Khám Phá Thêm:   Youtube Kids là gì? Cách cài đặt Youtube Kids dành riêng cho bé yêu nhà bạn
Powered by Inline Related Posts

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Bước 4: Xong

Cá vàng đều hai mặt thì bạn gắp cá ra đĩa. Khi vớt cá ra không được tắt bếp vì dầu sẽ ngấm lại vào cá.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Món cá chiên này có lớp vỏ giòn thơm, bên trong mềm ngọt.

3 tuyệt chiêu chiên cá, dùng chảo nào cũng không sợ nát, da vàng giòn, thịt mềm ngọt không sợ bắn dầu

Bạn có thể ăn với cơm trắng, bún và chấm với nước mắm tỏi ớt cay cay.

 

Bài Viết Liên Quan

Rán cá luôn bị vỡ, đầu bếp cho biết làm theo 4 bước này cá sẽ vàng đều, không bị sát chảoRán cá luôn bị vỡ, đầu bếp cho biết làm theo 4 bước này cá sẽ vàng đều, không bị sát chảo
Vợ dặn trước khi rán cá phải để ráo nước, chồng làm điều tưởng chừng không ai nghĩ cũng có lýVợ dặn trước khi rán cá phải để ráo nước, chồng làm điều tưởng chừng không ai nghĩ cũng có lý
Cho cái này vào chảo, dầu ăn không bị bắn tung tóe, chiên nhiều món cũng an toànCho cái này vào chảo, dầu ăn không bị bắn tung tóe, chiên nhiều món cũng an toàn
Cho cái này vào chảo, dầu ăn không bị bắn tung tóe, chiên nhiều món cũng an toànCho cái này vào chảo, dầu ăn không bị bắn tung tóe, chiên nhiều món cũng an toàn
Bài viết trước: « Gạo tẻ nấu với nước giải khát này thành loại gạo “tuyệt bổ”, hạt nào cũng trắng, thơm, mềm và dinh dưỡng gấp đôi.
Bài viết tiếp theo: Mua bưởi nên chọn quả nhọn hay tròn? Người bán mách bạn 4 mẹo nhìn sơ qua là biết bưởi ngọt, mọng nước »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích