Xu hướng “ăn sạch” đang dần trở nên phổ biến với cuộc sống hiện đại. Bữa sáng kết hợp từ trái cây đang mở đầu cho trào lưu ăn uống này. Dưới đây là 4 cách làm bữa sáng trái cây ít calo tốt cho sức khỏe, cùng vào bếp.
1. Ngũ cốc yến mạch sữa chua trái cây
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Quá trình
10 phút
-
Mức độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm sữa chua trái cây ngũ cốc yến mạch cho 1 người
Yến mạch 1 muỗng canh Hạnh nhân 10 gr (các loại hạt tùy chọn như mắc ca hoặc hạt điều; hạt dẻ) Sữa chua không đường 1 hộp Sữa tươi không đường 100 ml Táo 1 quả
Ghi chú:
Bạn có thể tìm mua yến mạch và các loại hạt ở siêu thị, tiệm bánh hoặc trên mạng.
Các loại hạt để làm sữa chua yến mạch bạn có thể dùng hạt mắc ca, đậu phộng, nho khô, óc chó,… để món sữa chua có nhiều hương vị hơn.
Công cụ thực hiện
Dao, thớt, thìa,…
Cách làm sữa chua trái cây yến mạch
-
vật liệu chế biến
Táo cắt nhỏ, hạnh nhân cắt nhỏ.
-
Trộn táo và hạnh nhân
Cho táo, sữa chua, sữa tươi, 1/2 yến mạch, 1/2 hạnh nhân vào máy xay nhuyễn.
-
Hoàn thành
Bạn đổ ra ly, cho phần hạnh nhân và bột yến mạch còn lại lên trên. Cắt thêm vài lát táo để trang trí.
2. Sandwich bơ và chuối
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Quá trình
10 phút
-
Mức độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sandwich bơ và chuối cho 1 người
Sandwich 1 lát Chuối 1/2 Quả cam 2 Quả bơ không muối 10 gr
Cách chọn nguyên liệu tốt
Cách chọn chuối ngon
- Chọn những nải chuối chín không đều (chín còn xanh) có đốm hồng đậm hoặc đen.
- Không chọn những quả đã chín, vỏ có màu vàng sậm. Tránh chuối bị dập, nhũn. Chọn những quả chuối vừa với bàn tay, không quá to.
- Một trong những bí quyết giúp bạn chọn chuối ngon là kiểm tra mùi hương tự nhiên của chuối.
- Nếu chuối chín cây sẽ có mùi và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Nếu chuối bị tẩm hóa chất thì khi ăn sẽ có vị chát và cứng.
Cách chọn cam ngon
Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng và luôn mọng nước. Khi chọn, bạn nên chọn những quả chắc, còn loại mềm, xốp dễ bị giập. Để làm nước cam, bạn chọn những quả cam vàng sẽ có vị ngọt dịu, mọng nước, mùi thơm nhẹ để nước ép được ngon hơn.
Cam có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tuần, hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần để đảm bảo độ tươi ngon.
Công cụ thực hiện
Dao, thớt, thìa,…
Cách làm Sandwich bơ và chuối
-
Làm nước cam
Bạn vắt cam để lấy nước cốt hoặc có thể dùng máy ép sẽ nhanh hơn, sau đó cho nước cam ra ly.
-
Làm bánh mì bơ và chuối
Phết đều bơ lên mặt bánh mì (không nên cho nhiều bơ vì dễ ngấy), cắt chuối thành từng khoanh và phết đều lên mặt bánh mì.
Bạn thưởng thức cùng 1 ly nước cam ép, một bữa sáng nhanh chóng, ngon miệng và đầy đủ năng lượng.
3. Pancake chuối yến mạch
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Quá trình
20 phút
-
Mức độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm pancake chuối yến mạch cho 2 người
Chuối 2 quả trứng 2 Yến mạch 10 muỗng canh (ăn liền) Bột quế 1 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Hạt chia 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Mật ong 1 muỗng canh Sữa chua không đường 3 muỗng canh Nước cam 2 muỗng canh
Cách chọn chuối ngon
- Chọn những nải chuối chín không đều (chín còn xanh) có đốm hồng đậm hoặc đen.
- Không chọn những quả đã chín, vỏ có màu vàng sậm. Tránh chuối bị dập, nhũn. Chọn những quả chuối vừa với bàn tay, không quá to.
- Một trong những bí quyết giúp bạn chọn chuối ngon là kiểm tra mùi hương tự nhiên của chuối.
- Nếu chuối chín cây sẽ có mùi và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Nếu chuối bị tẩm hóa chất thì khi ăn sẽ có vị chát và cứng.
Công cụ thực hiện
Dao, thớt, thìa,…
Cách làm Pancake chuối yến mạch
-
chế biến chuối
Bẻ 1,5 quả chuối (để lại nửa quả trang trí), cho vào cối và xay nhuyễn, càng mịn càng tốt, bạn có thể xay cho mịn thì bánh sẽ đẹp hơn.
-
trộn
Cho 2 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt chia vào, đánh cùng trứng đến khi được hỗn hợp sánh mịn thì cho yến mạch vào đánh đều (lưu ý không cho muối).
Với bột yến mạch thô thì phải xay nhỏ trước khi cho vào hỗn hợp.
-
chảo rán bánh
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, đợi nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho 2 thìa hỗn hợp bánh vào chảo, lật mặt thường xuyên để tránh bánh bị cháy, chiên đến khi vàng đều 2 mặt. .
Nếu nhà bạn có lò nướng thì có thể nướng bằng lò nướng sẽ nhanh hơn, cho bánh lên khay và nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 15 phút.
-
Hoàn thành
Trang trí bánh. Rưới sữa chua kết hợp với 2 thìa nước cam, 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa mật ong rồi khuấy đều lên mặt bánh để làm siro cho bánh.
4. Cháo yến mạch dâu tây
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Quá trình
10 phút
-
Mức độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm cháo yến mạch dâu tây cho 1 người
Yến mạch 3 thìa Dâu tây 10 quả (tùy sở thích bạn có thể thay đổi táo; chuối; nho; kiwi;..) Nước 200 ml (tùy loại yến mạch và tùy sở thích mà điều chỉnh độ đặc của cháo) Sữa tươi không đường 200 ml
Cách chọn dâu tây ngon
- Những trái dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngược lại những trái chỉ có mùi thơm thoang thoảng có thể đã được phun nhiều hóa chất khi trồng.
- Dâu tây chất lượng thường có màu đỏ tươi và mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể đã bị người bán trà trộn với quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh vì dâu tây khi hái sẽ không tiếp tục chín như các loại quả khác.
- Lưu ý những quả quá mọng và có kích thước quá lớn vì chúng có thể chứa đầy nước bên trong. Nếu đốm đen xuất hiện, chúng đang bắt đầu thối rữa.
- Nên chọn mua những quả còn nguyên cuống và đài hoa. Nếu cuống lá khô hoặc vàng, những quả này đã để trên kệ vài ngày, không còn tươi.
Công cụ thực hiện
Dao, thớt, thìa,…
Cách làm cháo yến mạch dâu tây
-
Nấu yến
Cho nước và yến mạch vào nồi đun sôi trên lửa vừa đến khi yến mạch mềm, lúc này hỗn hợp sẽ đặc lại do nước rút hết vào yến mạch.
-
Thêm sữa vào yến mạch
Khi yến mạch mềm, tắt lửa và thêm sữa. Đong lượng sữa và nước sao cho cháo không quá loãng cũng không quá đặc khiến bé vừa ăn.
-
Hoàn thành
Dâu tây rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Đổ ra bát, thêm dâu tây lên trên cho bắt mắt và thưởng thức.
Tầm quan trọng của bữa sáng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa sáng (bữa sáng) là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, là nền tảng cung cấp dinh dưỡng lành mạnh.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã xác định giá trị của bữa sáng chiếm khoảng 30-40% tổng năng lượng trong ngày nên cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong bữa sáng. Bỏ bữa sáng có thể có tác động xấu đến cơ thể và tâm trí trong suốt buổi sáng.
