4 cách làm bánh flan nướng thơm ngon không ngấy, dẻo mịn

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi cho 4 người

Sữa tươi không đường 300 ml Trứng gà 3 quả Bột vani 1 thìa Đường 80 gr Nước 40 ml

Cách làm bánh flan sữa tươi nướng

• Đầu tiên

  thắng đường caramel

  Đặt chảo lên bếp, cho 40g đường, 20ml nước đun lửa vừa đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián.

  Tiếp theo, bạn thêm 20ml nước lọc vào, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đổ nước đường vào từng khuôn bánh.

• 2

  Trộn trứng và sữa

  Bắc một chiếc nồi mới lên bếp, cho 300ml sữa tươi không đường, 40gr đường, 1 thìa cafe bột vani vào đun lửa vừa đến khi sữa ấm, đường tan hết thì tắt bếp.

  Đánh tan 3 quả trứng, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp sữa. Khuấy trong khi khuấy để kết hợp.

  Tiếp theo, lọc hỗn hợp mãng cầu qua rây để loại bỏ cặn rồi để hỗn hợp nghỉ 10 phút.

• 3

  đúc và nướng

  Làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo, dùng tăm để loại bỏ bọt khí nổi trên bề mặt hỗn hợp rồi dùng giấy bạc đậy miệng khuôn lại.

  Cuối cùng, đổ nước sôi vào khay, đậy nắp khoảng 1/2 chiều cao khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 40 phút.

  

  

• 4

  Sản phẩm hoàn thiện

  Bánh flan sữa tươi ra lò có mùi thơm vani nhẹ, bánh siêu mềm mịn, không bị rỗ mà còn ngọt dịu hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với cà phê đen để bánh thơm ngon hơn.

  

  

Nguyên liệu làm bánh flan sữa đặc cho 4 người

Trứng gà 5 Sữa đặc 380 gr Tinh chất vani 1 thìa Đường 100 gr Nước 500 ml

Cách làm bánh flan sữa đặc nướng

• Đầu tiên

  thắng đường caramel

  Bắc chảo lên bếp, cho 100g đường vào đun lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián.

  Tiếp theo, đổ caramel đã đun vào khuôn và để nguội.

• 2

  Trộn trứng và sữa

  Đánh tan 5 quả trứng, cho từ từ 380g sữa đặc vào, khuấy liên tục cho hòa quyện.

  Tiếp theo, bạn thêm 500ml nước lọc, 1 thìa cà phê tinh chất vani vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  

  

• 3

  đúc và nướng

  Làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút.

  Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen, sau đó đặt khuôn vào khay nướng. Tiếp theo, đổ nước nóng vào khay, sao cho nước cao khoảng 1/2 khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 1 tiếng.

  

  

• 4

  Sản phẩm hoàn thiện

  Bánh flan sữa đặc nướng có lớp đế mềm, thơm, béo ngậy hòa quyện với sốt caramel ngọt ngào, ngon tuyệt!

  

  

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi và sữa đặc cho 4 người

Sữa đặc không đường 380 gr (hoặc sữa tươi không đường) Sữa đặc có đường 397 gr Trứng gà 3 quả trứng Tinh chất vani 1/2 thìa Chanh 1/2 quả Đường 100 gr Muối 1 nhúm

Cách pha chế Sữa tươi và bánh flan sữa đặc

• Đầu tiên

  thắng đường caramel

  Bắc nồi lên bếp, cho 100g đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu nhạt.

  Sau đó, bạn đổ phần caramel này ra khuôn và để nguội.

• 2

  Trộn trứng và sữa

  Cho 2 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô trộn đều.

  Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cafe tinh chất vani, 1 chút muối, 380gr sữa đặc không đường, 397gr sữa đặc có đường rồi nạo vỏ của 1/2 quả chanh vào trộn đều.

  Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp được kết hợp hoàn toàn.

  

  

• 3

  đúc và nướng

  Làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút.

  Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen và đặt khuôn lên khay. Tiếp theo, đổ nước sôi vào khay sao cho lượng nước chỉ ngập 1/2 chiều cao của khay.

  Cuối cùng, nướng bánh ở 175 độ C trong 40 – 45 phút. Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 3 tiếng nữa là có thể dùng được.

  

  

• 4

  Sản phẩm hoàn thiện

  Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng sau khi hoàn thành thơm mùi vani, bánh có vị béo béo, ngọt dịu hấp dẫn.

  

  

Nguyên liệu làm bánh flan kem tươi cho 5 người

Trứng gà 6 Trứng Sữa tươi không đường 500 ml Kem tươi 200 ml Đường 170 gr Tinh chất vani 1 thìa nhỏ Nước 15 ml

Kem đánh bông là gì?

• Whipping cream là một loại kem tươi (thực phẩm làm từ sữa tươi) với thành phần được làm từ sữa bò tách béo, hàm lượng chất béo 30% – 36% và hoàn toàn không đường.
• Bạn có thể mua whipping cream tại các tiệm bánh và siêu thị. Khi mua chú ý hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn và phải bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm whipping cream tại nhà theo công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ.

Công cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, tô, phới khuấy, khuôn làm bánh,…

Cách làm bánh flan kem tươi nướng

• Đầu tiên

  thắng đường caramel

  Bắc nồi lên bếp, cho 80g đường, 15ml nước vào đun lửa vừa đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

  Tiếp theo, đổ caramel vào khuôn và để nguội.

• 2

  Trộn trứng và sữa

  Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 3 quả trứng gà vào tô khuấy tan.

  Tiếp đến cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường, 90gr đường, 200ml kem tươi. Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi ấm (không sôi) thì tắt bếp.

  Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào bát trứng, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  Cuối cùng, bạn cho 1 thìa tinh chất vani vào, khuấy đều lần nữa rồi lọc qua rây cho mịn và loại bỏ bọt khí.

• 3

  đúc và nướng

  Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút.

  Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen. Đặt khuôn lên khay, sau đó đổ nước sôi vào khay sao cho nước chỉ ngập 1/2 chiều cao của khay.

  Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút.

  

  

• 4

  Sản phẩm hoàn thiện

  Bánh flan whipping cream được nướng mềm, thơm, cốt bánh bên trong siêu mịn với vị ngọt ngào, béo ngậy từ whipping cream.