1 Lưu ý khi chọn đồ dùng nhà bếp
Có 2 loại bếp từ chính là bếp từ và bếp từ hồng ngoại. Trong đó bếp từ rất kém khi sử dụng, bếp từ chỉ sử dụng được với các loại thiết bị đun nấu có chất liệu nhiễm từ.
Còn bếp hồng ngoại từ thì sử dụng được nhiều xoong nồi hơn bếp từ.
2 Thời gian nấu
Bếp từ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến so với các loại bếp thông thường, nhưng khi mới sử dụng bếp từ, bạn nên chú ý đến thời gian nấu để tránh món ăn bị cháy, khét.
Ngoài ra, bạn nên biết chính xác thời gian hoàn thành của các món ăn, tránh trường hợp khi tắt bếp thức ăn còn sống hoặc chín quá.
3 Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ
Nhiệt lượng của bếp từ khá lớn nên nếu các món ăn của bạn thường nấu ở nhiệt độ trung bình khi sử dụng bếp gas, bếp than,… thì hãy giảm nhiệt độ ở bếp từ.
Lưu ý điều chỉnh và sử dụng nút tăng giảm nhiệt độ của bếp từ sao cho phù hợp với món ăn, tránh để món ăn bị cháy khét.
4 Sử dụng bếp hiệu quả khi nấu nướng
Bếp từ tốt nhất nên nấu ở nhiệt độ vừa phải, vì nhiệt quá cao sẽ dễ làm thức ăn bị cháy, đồng thời cũng ảnh hưởng đến độ bền của xoong nồi.
Đối với món luộc, bạn nên hạ nhỏ lửa khi nước bắt đầu sôi để món ăn chín đều.
Về phần nước kho, khi đun bạn có thể để lửa lớn nhất. Tuy nhiên, khi món ăn sôi, sau đó hạ nhiệt xuống mức trung bình và đậy nắp. Trong lúc chờ đồ ăn nhớ khuấy nhẹ để đồ ăn không bị cháy khét và chín đều hơn.
Ngoài ra, các món chiên, xào cũng nên được điều chỉnh theo loại chảo mà bạn sử dụng, sau đó làm nóng và chiên thực phẩm theo công thức.
