Nhưng trên thực tế, gừng còn là nguyên liệu có thể dùng làm thuốc, làm thực phẩm, ngoài tác dụng bổ sung gừng trong quá trình nấu nướng, gừng còn có tính ấm, xua tan cảm lạnh. Nếu bạn bị cảm lạnh, hãy đun sôi một bát trà gừng, nó có thể làm giảm bớt sự khó chịu do cảm lạnh một cách hiệu quả. Vì vậy, nhiều bạn bè sẽ chuẩn bị một ít gừng ở nhà. Tuy nhiên, gừng không dễ bảo quản. Nếu mua quá nhiều và để sang một bên, gừng sẽ co lại và mọc mầm. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số cách bảo quản gừng, sau khi biết bạn không phải lo gừng ở nhà bị hư hay lãng phí nữa, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Cách 1: Cách bảo quản bằng gạo
Nếu chúng ta mua nhiều gừng ở nhà nhưng không dùng hết thì có thể dùng gạo để bảo quản. Cách làm cũng rất đơn giản, bề mặt củ gừng sẽ có một ít cặn, sau khi làm sạch gừng, chúng ta để trên bề mặt nơi khô ráo, thoáng mát. Sau đó chúng ta chỉ cần vùi gừng trực tiếp vào gạo là được. Gạo rất khô, bằng cách vùi gừng vào gạo, chúng ta có thể giữ gừng ở môi trường khô ráo và cách ly với không khí. Bằng cách này, gừng có thể bảo quản được lâu mà không bị hư hỏng hay nảy mầm.
Cách 2: Phương pháp bảo quản muối
Tương tự, làm sạch bụi bẩn trên bề mặt gừng và đặt nó sang một bên để sử dụng sau. Sau đó chuẩn bị thêm nửa bát nước, thêm muối vào nước và khuấy lại lần nữa để muối trong nước tan hoàn toàn.
Tiếp theo, chúng ta chỉ cần ngâm gừng đã làm sạch vào nước muối này một lúc là được. Sau khi ngâm khoảng mười phút, chúng ta vớt gừng ra và đặt ở nơi thoáng gió để làm khô độ ẩm trên bề mặt.
Sau đó, chúng ta bọc toàn bộ củ gừng bằng màng bọc thực phẩm. Muối ăn có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn nên gừng ít bị tái sinh và hư hỏng, khi chúng ta bọc bằng màng bọc thực phẩm, gừng ở trạng thái chân không có thể kéo dài thời gian sử dụng của gừng và trong nửa năm, một năm là không tệ.
Nhưng nếu cần bảo quản miếng gừng nấu dở, chúng ta cũng có thể bôi một ít muối lên vết cắt trên củ gừng, sau đó đặt trên bậu cửa sổ bếp, để gừng có thể bảo quản được vài ngày mà không bị ảnh hưởng. sắp bị ôi thiu. .
Phương pháp thứ ba: Phương pháp cát và đất
Nhiều bạn thích trồng một số loại hoa, cây cảnh ở ban công, thực tế chúng ta cũng có thể tận dụng những chậu hoa, cây cảnh để bảo quản gừng. Chỉ cần thêm một ít cát và vùi gừng vào đó. Chúng ta thường xuyên tưới nước vào lớp trầm tích để giữ ẩm, để gừng có thể bảo quản được lâu.
Cách 4: Phương pháp dùng giấm trắng
Đầu tiên làm sạch cặn bám trên bề mặt gừng rồi đặt ở nơi thoáng mát, thoáng mát để làm khô độ ẩm bề mặt. Sau đó chuẩn bị lọ kín rồi cho gừng khô vào lọ. Sau đó chúng ta đổ giấm vào, lượng giấm phải ngập hết gừng. Không có sự lựa chọn cụ thể về giấm: giấm trắng, giấm già hoặc giấm balsamic đều có tác dụng. Cuối cùng, chúng ta chỉ cần đậy nắp lọ lại và để ở nơi khô ráo, thoáng mát là gừng có thể bảo quản được lâu mà không bị ôi. Khi cần ăn, bạn có thể lấy gừng ra khỏi lọ và ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị.
Cách 5: Phương pháp cắt lát
Chúng ta cũng có thể bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh nhưng trước khi cho vào tủ lạnh chúng ta vẫn cần sơ chế gừng. Đầu tiên, cắt gừng rửa sạch và khô thành lát. Nhiều người không thích ăn vỏ gừng nên trước khi cắt gừng thành từng lát chúng ta có thể cạo sạch vỏ gừng trước.
Sau khi cắt gừng thành từng lát, chúng ta hãy tìm túi bảo quản tươi hoặc hộp đựng gừng để bọc gừng. Sau đó đóng nắp lại và cho trực tiếp gừng vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Gừng bảo quản theo cách này sẽ vẫn tươi ngon quanh năm. Khi muốn ăn, bạn không cần rã đông, chỉ cần lấy một hoặc hai miếng ra đĩa là xong, rất tiện lợi khi ăn.
