Tai heo ngâm giấm chua ngọt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sạch tai lợn, đặc biệt là khử mùi hôi. Tham khảo bài viết dưới đây để biết một số mẹo khử mùi hôi cho tai heo nhé!
1. Sử dụng muối ăn
Sau khi rửa sạch tai heo với nước, bạn dùng muối xát lên toàn bộ bề mặt tai heo rồi ngâm với hỗn hợp giấm, chanh và rượu trắng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch để khô. Cho vào nồi nước sôi luộc qua một lần, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi lại đun với nước mới. Như vậy tai heo sẽ hết mùi hôi.
2. Dùng rượu gừng chanh
Dùng hỗn hợp rượu trắng, nước cốt chanh và gừng hòa tan với nước nóng khoảng 80 độ C, sau đó cho tai heo vào ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
3. Sử dụng baking soda
Xem thêm : Những công dụng thần kỳ của baking soda
Bạn dùng một ít baking soda (có thể mua ở các tiệm làm bánh) thoa xung quanh tai heo, để khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch lớp dầu, cuối cùng rửa sạch với nước để tai heo của bạn luôn sạch sẽ. sẽ sạch sẽ. Baking soda là nguyên liệu làm bánh nên bạn yên tâm khi sử dụng, không phải hóa chất độc hại.
4. Dùng nước vo gạo
Ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 5-10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó bạn cắt nửa quả chanh chà xát lên tai heo rồi dùng dao cạo lại.
5. Dùng bột năng hoặc bột năng
Bạn có thể làm sạch tai lợn bằng một loại bột như bột mì hoặc bột sắn dây. Đổ bột lên tai heo, chà mạnh. Khi xuất hiện lớp bọt thì dùng dao lam cạo sạch lớp bọt này. Lặp lại nhiều lần, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Tai heo của bạn sẽ rất sạch.
Để có món tai heo ngâm chua ngọt ngon thì khâu sơ chế cũng rất quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Hi vọng qua bài viết các bạn sẽ không còn phải lo lắng về mùi hôi của tai heo khi ngâm chua nữa nhé! Chúc may mắn!
