Món ăn ngày Tết mang lại may mắn
Tết Nguyên đán có ý nghĩa đặc biệt theo truyền thống của hầu hết các nước Đông Á và Đông Nam Á. Tất nhiên, một phần không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán chính là ẩm thực, bởi ẩm thực chính là linh hồn của ngày Tết.
– Cá hấp: Là một trong những món ăn truyền thống thường được ăn trong dịp Tết Nguyên Đán. Trong tiếng Trung, từ “cá” được phát âm là “yu”, đồng âm với từ “dư”, vì vậy ăn cá tượng trưng cho sự giàu có, thịnh vượng trong năm sắp tới.
Cá hấp là một trong những món ăn Tết nổi tiếng nhất của người Trung Quốc. Nên chọn loại cá nào cho bữa tối năm mới dựa trên các từ đồng âm trong tiếng Trung.
– Chả giò chiên: là một phần quan trọng trong ẩm thực truyền thống dịp Tết Nguyên đán. Ăn nem là cách tượng trưng cho việc đón xuân.
Hình dạng của chả giò gợi nhớ đến những thỏi vàng và do đó tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng.
– Một số loại trái cây được ăn trong dịp Tết như quýt, cam, bưởi. Những loại trái cây này được chọn vì chúng đặc biệt tròn và có màu “vàng”, tượng trưng cho sự viên mãn và giàu có.
Đặc biệt, khi phát âm từ này trong tiếng Trung nó nghe giống như âm thanh của sự may mắn.
– Canh mướp đắng là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm ngày Tết. Đúng như tên gọi, canh mướp đắng mang ý nghĩa cầu mong những khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ qua đi để sang năm mới gặp nhiều may mắn, thuận lợi hơn.
Món súp này tương đối dễ nấu nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Là món canh thanh mát, bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc cực kỳ hiệu quả trong những ngày nắng nóng và những ngày ăn nhiều dầu mỡ như Tết. . Mướp đắng không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể, bổ sung chất xơ mà còn giúp làm đẹp da, giảm mỡ máu, hạ huyết áp, hạ đường huyết.
– Thịt kho: Thịt kho mềm có màu trắng trong của lớp mỡ và màu đỏ của thịt nạc, màu nâu nhạt của lớp bì ninh, màu nước đường có màu vàng tươi, óng ánh. Hạt vịt luộc mềm, lòng đỏ mịn. Đi kèm với vị ngọt của nước dừa, vị mặn đậm đà của nước mắm thơm ngon, vị cay nồng của những lát ớt đỏ, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên trong miệng người thưởng thức.
Nếu mâm cỗ Tết miền Bắc có thịt đông thì ở miền Nam đặc trưng là thịt om trứng hoặc thịt kho tàu, với ý nghĩa thể hiện sự hòa thuận, vui vẻ trong gia đình. Thịt lợn thường là thịt ba chỉ hoặc những phần thịt có cả nạc và mỡ. Thịt được thái thành từng miếng vuông lớn, còn phần viền tròn, to của con vịt mang ý nghĩa “vuông đều đặn, mọi việc đều bình yên”.
Những thực phẩm không nên ăn trong dịp Tết
– Tôm: Theo quan niệm của người dân miền Nam, ngày mùng một đầu năm mới nên kiêng ăn tôm. Nguyên nhân là do tôm có đầu to, đầu chứa phân nên thường đi giật lùi.
Vì vậy, nhiều người cho rằng ăn tôm vào ngày đầu năm mới sẽ khiến công việc cả năm không suôn sẻ.
– Thịt chó: Theo tín ngưỡng xa xưa, chó là loài vật sống làm người hầu và chịu đựng, mang ý nghĩa xui xẻo, xui xẻo. Vì vậy, vào ngày đầu tháng, các gia đình thường kiêng ăn thịt chó để tránh xui xẻo suốt cả năm.
– Cá chép: Ở miền Trung và miền Bắc, nhiều người kiêng ăn cá chép vào ngày đầu năm mới. Nguyên nhân là do nghĩa của từ “me” trong “cas” giống với từ “me” có nghĩa là cả năm không thuận lợi.
– Trứng vịt lộn: Món ăn có mùi tanh, mang ý nghĩa xui xẻo, xui xẻo, xui xẻo. Nếu người ta gặp xui xẻo sẽ có thói quen ăn trứng vịt lộn để cầu xui xẻo vì tin rằng quả trứng này có thể giúp biến vận rủi thành điềm tốt.
– Thịt vịt: Là món ăn ưa thích của nhiều người với hương vị thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ máu, bồi bổ sức khỏe, thích hợp để phục hồi cho những người suy nhược cơ thể.
Tuy nhiên, theo tín ngưỡng của người dân miền Trung và miền Bắc, ăn thịt vịt có thể giải trừ những điều xui xẻo. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn thịt vịt vào dịp cuối tháng. Vào ngày đầu năm, nếu ăn thịt vịt có nghĩa là bạn sẽ gặp xui xẻo.
