Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn nhưng có 5 loại tủ tuyệt đối không được đặt ở cửa tủ để tránh mang bệnh tật vào người.
Một trong những cách bảo quản thực phẩm được mọi gia đình sử dụng là bảo quản trong tủ lạnh hoặc cấp đông. Với nhiệt độ lý tưởng, các loại rau củ, thịt, cá, trái cây sẽ giữ được độ tươi lâu hơn bình thường.
USDA (Bộ Nông nghiệp Mỹ) khuyến cáo, tủ lạnh nên duy trì nhiệt độ từ 4,4 độ C trở xuống. Hầu hết các ngăn trong ngăn mát tủ lạnh đều đáp ứng được tiêu chí này.
Tuy nhiên với tủ lạnh cửa ngang thì sẽ có sự khác biệt. Bộ phận này thường xuyên đóng mở khiến hơi ấm dễ xâm nhập làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm được bảo quản tại đây.
Không nên để thức ăn ở cửa tủ lạnh
Dưới đây là 5 thực phẩm không nên để ở cánh cửa tủ lạnh, nhiều gia đình không biết nên vẫn làm sai.
1. Sữa tươi
Thông thường, các gia đình sẽ để sữa tươi trong tủ cho dễ lấy, đây là một sai lầm lớn khiến sữa nhanh hỏng. Nguyên nhân là do nhiệt độ trong cửa không ổn định và không đủ lạnh, đây là cơ hội để vi khuẩn sinh sôi, tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Các chuyên gia khuyến cáo, nên để sữa ở ngăn riêng để tránh lây nhiễm chéo từ các thực phẩm khác. Sữa đã mở nắp không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh.
2 quả trứng
Tủ lạnh dù lớn hay nhỏ đều có khay đựng trứng nằm ở cửa tủ lạnh. Tuy nhiên, đây không phải là vị trí lý tưởng để bảo quản loại thực phẩm này.
Nghiên cứu cho thấy trứng để ở cửa tủ lạnh dễ sinh ra vi khuẩn có hại, trứng cũng dễ hỏng hơn do nhiệt độ thay đổi thất thường.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiệt độ quá thấp có thể phá hủy một số khoáng chất và enzyme thiết yếu trong trứng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên để trứng ở nhiệt độ phòng, nên ăn ngay sau khi mua về, tránh để quá lâu.
3. Thịt
Thịt nếu không được bảo quản lạnh đúng cách rất dễ bị chảy nước, ôi thiu. Do nhiệt độ ở cửa không ổn định và thấp hơn so với các khay bảo quản thực phẩm khác nên nếu bạn để thịt ở vị trí này sẽ rất nhanh hỏng.
Bạn nên rửa thịt thật sạch, thấm khô rồi cho vào túi ni lông hoặc bọc thực phẩm cẩn thận. Tiếp theo, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh (nếu dùng ngay) hoặc ngăn đá (nếu muốn để lâu hơn).
Lưu ý, nên chia thịt thành những miếng vừa ăn để dễ sử dụng. Không nên cấp đông thịt nhiều lần dễ sinh ra vi khuẩn có hại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.
4. Trái cây và rau củ
Tương tự như thịt và các loại thực phẩm khác, nếu để rau củ quả ở cánh cửa tủ lạnh, chúng rất dễ bị hư, vàng lá.
Thay vào đó, bạn nên bảo quản rau trong ngăn rau của tủ lạnh. Đây là khu vực có nhiệt độ ổn định giúp kiểm soát độ ẩm nên rau sẽ tươi lâu hơn và không bị héo.
5. Phô mai
Phô mai cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh hư hỏng. Bạn nên để phô mai trong các ngăn bảo quản thực phẩm vì như vậy phô mai sẽ được thơm ngon và để được lâu hơn.
Sản phẩm nào phù hợp với cửa tủ lạnh?
Với nhiệt độ không ổn định thì nên để gì ở cửa tủ lạnh? Dưới đây là 3 gợi ý giúp bạn tận dụng tốt diện tích này.
nước sốt xà lách
Bạn có thể giữ nước sốt salad trong cửa tủ lạnh. Hạn sử dụng tối đa là 2 tháng kể từ khi mở. Một số loại nước sốt dầu sẽ xuất hiện dầu nhưng đừng lo lắng, chỉ cần lắc nhẹ trước khi sử dụng.
Nước giải khát, bia
Nếu chưa biết đặt gì ở cánh cửa tủ lạnh thì nước ngọt, bia, nước khoáng là gợi ý tuyệt vời. Bản thân đồ uống không cần để tủ lạnh vẫn dùng được. Do đó, cho chúng vào tủ lạnh sẽ giúp tăng hương vị cho thức uống.
gia vị
Một số loại gia vị như dầu hào, tương cà… được khuyến cáo bảo quản nơi thoáng mát. Bạn hoàn toàn có thể cất chúng ở cánh cửa tủ lạnh vừa dễ dàng lấy lại vừa bảo quản được lâu hơn bình thường.
