1. Bánh pizza
Đối với pizza, nếu muốn bánh giòn và không bị dai, bạn nên hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc chảo trên bếp gas. Với lượng bánh lớn, bạn bọc trong giấy nhôm rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 180 độ C trong 3-5 phút hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt.
Hoặc nếu không có lò nướng, bạn có thể cắt bánh pizza thành từng miếng nhỏ và hâm nóng trên chảo. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó cho bánh pizza vào, đậy nắp lại, đợi khoảng 2-3 phút bánh sẽ nóng đều và vỏ bánh sẽ giòn.
2. Canh, súp hoặc món hầm
Đối với các món ăn có nhiều nước như canh, súp, hầm, cháo… cách hâm nóng tốt nhất là cho thức ăn vào nồi rồi đun trên bếp gas với lửa nhỏ. Khi hâm nóng ở nhiệt độ cao, thức ăn dễ bị nát, không còn ngon nữa.
Một lưu ý khác khi hâm nóng thức ăn theo cách này là bạn nên cho thêm ít nước kẻo thức ăn quá đặc do bay hơi hoặc bị mặn sau khi hâm nóng.
3. Cơm nguội, xôi
Đối với cơm nguội, cách hâm nóng nhanh nhất và giữ được chất dinh dưỡng là hâm nóng trong lò vi sóng. Gạo, nếp hay các loại ngũ cốc khác dễ bị khô cứng khi hâm nóng trong lò vi sóng. Để tránh điều này, bạn có thể thêm một vài giọt nước hoặc vùi một viên đá vào gạo.
4. Rau, củ, quả nướng
Hâm nóng lại rau củ đã nướng trong lò sẽ giúp chúng giòn và chắc hơn. Để hâm nóng, bạn chỉ cần trải rau củ lên khay nướng, xịt một ít dầu ô liu (hoặc dầu ăn thông thường) lên rau củ và nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 4-5 phút.
Chú ý không xếp các miếng rau củ quá sát nhau vì có thể tạo hơi nước khiến rau củ không còn giòn. Khi nghe thấy tiếng xèo xèo là bạn đã hoàn thành việc đun rau củ.
5. Dùng để nướng gà, bít tết, sườn
Bạn có thể áp chảo nhưng không nên để lửa lớn vì có thể khiến thịt bên ngoài bị cháy mà bên trong vẫn lạnh. Cho thịt vào chảo, vặn lửa vừa, nhỏ vài giọt dầu ăn, áp chảo mỗi mặt 1-2 phút tùy độ dày của miếng thịt.
Hoặc bạn cũng có thể xếp thịt vào khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 90-120 độ C cho đến khi thịt đủ ấm trong khoảng 15-20 phút.
6. Món cá
Để cá ngon nhất, hãy bọc cá trong giấy bạc hoặc thêm một muỗng canh nước và xịt một ít dầu ăn lên mình cá. Điều này giúp duy trì độ ẩm trong món ăn. Sau đó, cho cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 20-30 phút hoặc đến khi cá nóng đều.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể xào trên lửa vừa. Đầu tiên, bắc chảo lên lửa vừa cho đến khi chảo nóng, sau đó cho một ít dầu và chiên cá trên lửa nhỏ. Nướng mỗi mặt cá trong khoảng 2-3 phút.
Tham khảo một số lò vi sóng tốt tại Điện máy XANH
Hy vọng với một số mẹo hữu ích trên bạn sẽ không còn lo lắng vì thức ăn thừa không ngon nữa. Nếu còn thắc mắc hay mẹo vặt nào khác, hãy chia sẻ với Điện máy XANH nhé!
Võ Văn Sĩ biên tập • Đăng 01/10/2017
