Có những loại thực phẩm thoạt nhìn có vẻ tốt nhưng do bảo quản không đúng cách sẽ sinh ra độc tố cho cơ thể. Hãy cùng vào bếp để biết những thực phẩm không nên sử dụng vì sức khỏe của gia đình bạn nhé.
1. Cà chua xanh
Mọi người thường quen ăn cà chua đỏ, nhưng với cà chua xanh thì bạn tuyệt đối không được sử dụng. Trong cà chua xanh có chứa độc tố solanine nên khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy có vị đắng, sau đó bắt đầu xuất hiện các triệu chứng đau đầu, nôn mửa, chóng mặt.
2. Gừng để lâu
Gừng tươi là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên để lâu. Gừng để lâu sẽ bị nhũn, nhũn. Thậm chí, nếu bạn cố gắng cắt bỏ phần hư và sử dụng lại thì vô cùng nguy hiểm vì gừng đã sản sinh ra độc tố shikimol. Đây là chất có độc tính cao, có khả năng phá hủy gan của người khỏe mạnh.
3. Khoai tây mọc mầm
Khoai tây chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao như A, E, C, B6… Nhưng một khi khoai tây đã bắt đầu mọc mầm sẽ sản sinh ra chất độc có tên là solamine, ảnh hưởng lớn đến dạ dày và hệ thần kinh trung ương. Khi ăn khoai tây mọc mầm, bạn sẽ bắt đầu thấy các triệu chứng đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy…
4. Dưa chua không muối
Đây có thể là một kịch bản khá phổ biến. Nếu ngâm dưa chua không cẩn thận, các vi sinh vật sẽ bắt đầu chuyển hóa hợp chất nitrat thành nitric, độ pH cũng giảm dần đồng nghĩa với độ axit tăng lên. Lúc này dưa sẽ không còn ngon mà có vị cay, đắng, ăn vào cũng có hại cho cơ thể.
5. Cá mật
Mật cá sẽ gây độc tố cho cơ thể, cá càng to càng độc. Đặc biệt, loại mật cá này không bị phá hủy ở nhiệt độ cao nên dù chế biến bạn cũng không nên ăn. Ăn mật cá sẽ gây hại cho gan, thận, nghiêm trọng hơn có thể gây tử vong.
6. Giá đỗ không rễ
Giá đỗ trồng công nghiệp được phun thuốc trừ sâu nên bạn sẽ thấy giá đỗ khá to và không có rễ. Chính những loại giá đỗ này cũng mang theo thuốc trừ sâu vào cơ thể bạn và có nguy cơ gây ung thư.
Trên đây là tổng hợp thông tin về những thực phẩm bạn không nên ăn. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn hạnh phúc!
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng 10/10/2014
