1. Cách gọt táo không bị thâm đen
Chỉ với những bước đơn giản, bạn có thể giữ được màu sắc tươi sáng của quả táo sau khi gọt mà không lo táo bị đổi màu. Ví dụ: các cách sau:
dùng chanh
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Dao, đĩa, hộp
Các bước thực hiện
Ngay sau khi gọt táo, bạn cho vào hộp hoặc đĩa sâu lòng, cho nước cốt chanh hoặc chanh vào ngâm táo khoảng 2-3 phút. Hết thời gian, vớt táo ra rửa lại bằng nước sạch.
Chất axit vốn có trong chanh có tác dụng ngăn chặn sự đổi màu của táo, giúp chúng không bị thâm.
Ghi chú:
- Không ngâm quá lâu vị chua trong chanh dễ thấm sâu vào táo tạo vị chua khó ăn.
- Tỷ lệ thích hợp để pha nước chanh là 1 thìa nước cốt chanh với 1 cốc nước.
dùng muối
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đĩa, bát, thìa
Các bước thực hiện
Táo sau khi gọt vỏ, bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát nước muối pha loãng để ngâm khoảng 5-10 phút. Hoặc cho táo đã thái ra đĩa, rắc lên trên 1 thìa cà phê muối, trộn đều.
Khi dùng rửa sạch lại là được, muối giúp bảo quản táo hiệu quả trước quá trình oxy hóa, giúp táo luôn tươi sáng như ban đầu.
Sử dụng đồ uống có ga
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Nước giải khát có ga
- Cái bát
Các bước thực hiện
Các loại nước có ga như soda, coca, pepsi, sprite.. đều có tác dụng giúp táo không bị thâm sau khi gọt vỏ.
Bạn chỉ cần cho 1 lượng nước có ga vào bát, cho táo đã gọt vỏ vào ngâm khoảng 1 phút. Khi sử dụng, rửa sạch với nước.
dùng bia
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Bia: 1 lon
- Cái bát
Các bước thực hiện
Tương tự như việc sử dụng đồ uống có ga, bia chứa các thành phần phù hợp để bảo quản táo không bị thâm, giúp táo luôn tươi sáng như ban đầu một cách đơn giản.
Ngâm táo vừa gọt vỏ trong bia khoảng 1 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Dùng màng bọc thực phẩm
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Đĩa, màng bọc thực phẩm
Các bước thực hiện
Táo bị thâm đen, xỉn màu sau khi gọt vỏ là do táo tiếp xúc với môi trường bên ngoài, thúc đẩy quá trình oxy hóa diễn ra nhanh chóng.
Vì vậy, khi dùng màng bọc thực phẩm để bọc táo vừa gọt vỏ, hạn chế tối đa việc táo tiếp xúc với môi trường lại có thể giữ táo trắng sáng lâu hơn.
Sử dụng dây thun
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Dao, dây thun
Các bước thực hiện
Cách này dùng cho táo chỉ cắt nhỏ, chưa gọt vỏ, thích hợp mang đi làm, dùng trong dã ngoại, tiện lợi và không tốn diện tích.
Táo sau khi chia đều thành nhiều phần, bạn hãy xếp chúng lại với nhau như ban đầu, sau đó dùng dây thun để cố định. Dây chun giúp 2 mặt táo úp vào nhau, tránh tiếp xúc với bên ngoài nên không bị thâm.
Chần qua nước sôi
Vật liệu và dụng cụ
- Táo: 1 quả
- Dao, nồi
-800x500-2.jpg)
Các bước thực hiện
Táo sau khi rửa sạch, bạn dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Chần trong nước sôi khoảng 5 phút. Nhanh chóng vớt hết táo ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5-7 phút để táo giữ được màu trắng sáng và độ giòn nhất định.
Nước nóng giúp vô hiệu hóa hoạt động của các enzym trong táo, giúp hạn chế tác dụng giữa enzym và oxy bên ngoài, giúp bảo quản táo trắng sáng được lâu hơn.
2. Những lưu ý giúp gọt táo không bị thâm
Một số loại táo có màu sẫm do đặc tính cố hữu nên khi ăn bạn có thể chú ý để chọn được loại táo ưng ý.
Một số nghiên cứu cho thấy các giống táo xanh và vàng ít bị thâm hơn các giống táo đỏ truyền thống.
Cách bảo quản táo tốt nhất là dùng túi zip để đựng táo, hút hết không khí bên trong rồi cho vào tủ lạnh để dùng dần và giúp táo không bị thâm.
Nên dùng dao sắc, khi cắt phải rạch dứt khoát, tránh để quá trình oxy hóa lan rộng nhanh hơn trên quả táo.
Nếu trong trường hợp quan trọng, bạn cần một đĩa táo đẹp nhưng táo của bạn lại bị thâm và xỉn màu, hãy nhanh chóng rắc một ít bột quế lên mặt táo.
Hương vị lạ mà bột quế mang lại giúp bạn thưởng thức táo đặc biệt hơn, màu sắc của những vết thâm cũng dễ che đi hơn.
Hy vọng với 7 cách gọt táo không bị thâm mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống hàng ngày. Chúc bạn thưởng thức táo một cách đơn giản nhưng thông minh.
Biên tập bởi Nguyễn Bùi Nhật My • Đăng 05/05/2021
