Cá là nguyên liệu thường thấy trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, khi chế biến cá, các bà nội trợ thường rất vất vả để khử mùi tanh của cá. Tham khảo bài viết sau để biết một số mẹo khử mùi tanh nhanh và hiệu quả nhé!
1 Nước vo gạo
Khi nấu cơm, bạn nên chắt bỏ nước vo gạo vì nước vo gạo có rất nhiều công dụng, một trong số đó là khử mùi tanh của cá. Sau khi làm sạch cá, bạn đem cắt thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra và xả sạch với nước.
2 muối ăn
Bạn có thể pha một ít muối vào nước (cho nước hơi mặn là được) rồi cho cá vào ngâm khoảng 5-10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối để xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và làm sạch cá. Sử dụng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng, chỉ cần rửa sạch cá với nước trước khi chế biến.
3 Rượu hoặc giấm
Khi rửa cá, bạn có thể pha vài thìa rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
4 củ gừng
Gừng khi mua về bạn đập dập rồi thái lát mỏng. Sau đó, ngâm cùng cá trong nước khoảng 5 phút. Gừng rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá và cũng làm tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn.
5 Sữa tươi không đường
Cá sau khi làm sạch bạn đem ngâm vào sữa tươi vài phút rồi đem đi chiến. Sữa tươi giúp làm mềm thịt cá và khử mùi tanh hiệu quả.
6 quả chanh
Chanh là loại trái cây phổ biến mà hầu như ai cũng có trong nhà. Chanh có nhiều công dụng, trong đó hiệu quả nhất là khử mùi tanh. Bạn vắt nước cốt chanh vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5-7 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.
7 gia vị
Một cách khác cũng được nhiều bà nội trợ áp dụng khi khử mùi tanh của cá đó là dùng các loại gia vị thơm để ướp cá như: gừng, tỏi, hồi, hạt tiêu… khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả mà còn tăng thêm hương vị cho món cá của bạn.
