Quy tắc 1: Vo gạo trước khi nấu
Trước khi nấu cơm, bạn cần vo gạo thật sạch. Bạn có thể đổ gạo vào nồi, thêm nước và vo gạo bằng tay, sau đó đổ phần nước đục đi và lặp lại thao tác trên, khoảng 3 lần.
Vo gạo ngoài việc vo gạo còn là để loại bỏ lớp bột talc, đây là loại bột mịn được dùng làm chất bảo quản trong quá trình bảo quản.
Lưu ý không nên vo gạo trực tiếp trong lòng nồi nhỏ, tránh làm trầy xước lớp chống dính, móp méo do va đập, đây là nguyên nhân làm nóng kém do tiếp xúc với mâm nhiệt không tốt.
Vo gạo để loại bỏ chất bảo quản
Nguyên tắc 2: Tỷ lệ gạo và nước
Nồi cơm điện hoạt động trên nguyên lý đun sôi nước để nấu cơm. Điều đó có nghĩa là quá trình nấu cơm phụ thuộc vào lượng nước trong nồi. Nếu bạn cho lượng nước vừa đủ thì cơm sẽ không chín kỹ, còn nếu bạn cho quá nhiều nước thì cơm sẽ bị nhão. Bạn có thể tìm thấy hướng dẫn về tỷ lệ gạo và nước cần cho vào nồi trong sách hướng dẫn và được tóm tắt theo công thức sau:
1 chén cơm = 1 chén nước + chén nước
Tuy nhiên, đây chỉ là gợi ý chung, lượng nước cho thêm bao nhiêu tùy thuộc vào loại gạo (khô hay nếp) và loại nồi cơm điện mà bạn có. Trong quá trình sử dụng nồi cơm điện, bạn sẽ rút ra được kinh nghiệm để nấu được nồi cơm ngon hơn.
Quy tắc 3: Không mở nắp nồi khi đang nấu cơm
Trong quá trình đun không được mở nắp nồi. Nếu bạn mở nắp nồi, nhiệt sẽ bị bốc hơi ra ngoài làm cho nhiệt dùng để nấu cơm trong nồi không ổn định và cơm sẽ không ngon, thậm chí là không chín.
Không mở nắp nồi khi đang nấu
Quy tắc 4: Để chế độ hâm nóng sau khi cơm sôi
Ngay khi cơm chín, nồi cơm điện sẽ phát ra tiếng “bíp” để bạn biết khi đó nồi đã chuyển sang chế độ hâm nóng. Sau tiếng “bíp” đó, nên hâm cơm thêm khoảng 5 đến 10 phút để cân bằng độ ẩm bằng cách làm bay hơi nước thừa bám trên cơm, tạo độ xốp cho cơm, khi đó cơm cũng sẽ ngon hơn. Quá trình này được gọi là ủ lúa. Trong quá trình đó, bạn không nên mở nắp nồi.
Giữ chế độ hâm nóng sau khi cơm sôi
Quy tắc 5: Không rút điện ngay sau khi nấu cơm
Ngay cả sau khi hoàn thành quá trình nấu cơm, bạn cũng không nên rút phích cắm của nồi cơm điện vì sau khi cơm chín nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Theo kinh nghiệm, ăn cơm sau 12 phút giữ ấm cơm sẽ ngon hơn, thời gian giữ ấm không nên kéo dài quá 12h để tránh cơm bị biến dạng: khô, gãy…
Không rút phích cắm sau khi nấu ăn
Quy tắc 6: Không cho đồ kim loại vào nồi
Hầu hết các nồi cơm điện hiện nay đều có thiết kế lòng nồi chống dính , nhưng lòng nồi rất dễ bị trầy xước khi bạn dùng dĩa kim loại hay thìa. Nhiều người thường dùng thìa kim loại để cạo cơm dưới đáy nồi, tốt nhất nên dùng thìa nhựa để không làm xước nồi mà lại an toàn.
Sử dụng đồ nhựa để tránh trầy xước nồi
Nguyên tắc 7: Vệ sinh nồi
Bất kỳ thiết bị gia dụng nào cũng cần được vệ sinh thường xuyên và nồi cơm điện cũng vậy. Ngay sau khi sử dụng, nếu chưa thể rửa nồi ngay, bạn nên đổ nước vào nồi để tránh cơm sau một thời gian bị khô cứng, bám vào thành nồi. Nên vo sạch gạo còn bám bên trong lòng nồi và để thật khô trước khi cất trở lại nồi.
Vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng
Tham khảo một số nồi cơm điện giá rẻ
DienmayXANH.com
