Trong cuộc sống có rất nhiều món ăn ngon nhưng không phải ai cũng biết hết những điều tuyệt vời đó. Hôm nay, trong bài bếp dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu về tác dụng có vị ngọt mát của loại trái cây có tên dưa hấu và các món ăn chế biến từ loại trái cây này nhé!
1 Nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng của dưa hấu
Nguồn
Dưa hấu là loại trái cây có nguồn gốc từ miền nam châu Phi, có vỏ cứng, chứa nhiều nước, thuộc họ bầu bí. Dưa hấu có tính mát, được dùng làm thực phẩm, có tác dụng giải nhiệt và có nhiều công dụng hữu hiệu cho cơ thể như chống ung thư, bảo vệ tim mạch, sáng mắt,…
Dưa hấu trên thị trường hiện nay rất đa dạng về hình dáng và màu sắc, có màu xanh nhạt và có đường vân từ trên xuống dưới. Dưa hấu thường có hình dạng chính sau: dài, hình bầu dục, hình tròn.
Thành phần dinh dưỡng
Dưa hấu thường có vị mát, ngọt. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 2/3 cốc (100g) dưa hấu:
Calo: 30 Nước: 91% Protein: 0,6g Carbs: 7,6g Đường: 6,2g Chất xơ: 0,4g Chất béo: 0,2g
Ngoài ra, dưa hấu còn giàu vitamin A, vitamin C và các hợp chất thực vật khác như citrulline, lycopene rất tốt cho sức khỏe.
2 loại dưa hấu phổ biến và cách chọn từng loại
Dưa hấu ruột đỏ dài
dưa hấu không hạt
Dưa hấu ruột vàng
Cách chọn dưa hấu ngon
Chọn những quả dưa có hình thuôn dài hoặc tròn, không bị móp, dập. Dưa hấu ngon sẽ có vỏ bóng, cuống nhỏ, tươi và núm tròn, hơi lõm.
Để mua được dưa ngon bạn cũng cần phải hái dưa về kiểm tra. Nếu dưa nặng, gõ nhẹ vào và phát ra âm thanh bốp thì có nghĩa là dưa đã chín, ngọt và mọng nước.
Xem chi tiết : Không phải ai cũng biết cách chọn dưa hấu vỏ mỏng, ruột đỏ.
3 Ăn dưa hấu vừa tốt cho sức khỏe vừa làm sáng da
Giữ cơ thể bạn đủ nước
Dưa hấu chứa tới 92% là nước nên loại quả này có tác dụng bổ sung nước rất tốt cho cơ thể.
Vì vậy, để bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể, nhất là trong những ngày hè nắng nóng, uống nước ép hoặc ăn dưa hấu là một trong những phương pháp hữu hiệu.
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Dưa hấu là một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó nhiều nhất là vitamin C với 21%, 18% vitamin A, 5% Kali, 4% Magie và các vitamin B1, B5, B6 khác.
Những vitamin này rất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, dưa hấu còn có các chất chống oxy hóa quan trọng như: carotenoid, lycopene, cucurbitacin E (hợp chất chống oxy hóa và chống viêm) có tác dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp da.
Ngăn ngừa ung thư
Dưa hấu chứa chất lycopene, mà các nhà nghiên cứu đã kết luận có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Ngoài ra, cucurbitacin E còn được nghiên cứu về khả năng ức chế sự phát triển khối u của tế bào ung thư và được cho là có khả năng ngăn ngừa căn bệnh này. Tuy nhiên, kết luận này vẫn chưa được kiểm chứng.
Tốt cho tim
Một số dưỡng chất có trong dưa hấu như vitamin A, B6, C, magie và kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại dưa này còn chứa citrulline, giúp giãn mạch máu và giảm huyết áp.
Lycopene có trong dưa hấu cũng có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp cũng như ngăn ngừa stress oxy hóa và giảm độ cứng và độ dày của thành động mạch.
Tác dụng giảm viêm
Vì giàu chất chống oxy hóa như lycopene và vitamin C nên loại quả này còn có tác dụng giảm viêm hiệu quả. Bạn nên bổ sung thêm nước ép dưa hấu vào chế độ ăn uống của mình để tận dụng được tính năng tiện lợi này.
Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Lycopene trong dưa hấu còn giúp chống viêm và stress oxy hóa ở mắt để làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Giảm đau cơ
Citrulline là thành phần có trong mướp có tác dụng giảm đau cơ dai dẳng một cách hiệu quả. Ngoài ra, một số nhà khoa học còn khuyên uống nước ép dưa hấu cùng citrulline cũng giúp tăng cường tác dụng này.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước ép dưa hấu sau khi tập thể dục để giảm đau nhức cơ bắp.
Bảo vệ da và làm mềm tóc
Vitamin A và C là một số chất có tác dụng làm đẹp da, tóc cho cơ thể và dưa hấu là loại trái cây cung cấp nhiều loại vitamin này.
Vitamin C có khả năng tạo collagen giúp da mềm mại, trắng sáng và tóc khỏe mạnh. Trong khi đó, vitamin A giúp tạo ra và chữa lành các tế bào da.
Các thành phần khác như lycopene và beta-carotene cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi bị cháy nắng.
Cải thiện tiêu hóa
Ngoài vitamin và khoáng chất, dưa hấu còn chứa chất xơ, rất quan trọng cho hệ tiêu hóa. Dưa hấu giúp ngăn ngừa tiêu chảy và cung cấp nước giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
4 Một số món ngon từ dưa hấu
Kem dưa hấu
Kem tuyết dưa hấu mát lạnh, có vị chua nhẹ và thơm mùi dưa hấu là một trong những món kem không thể bỏ qua trong mùa hè này. Kem dưa hấu có cách làm rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm được.
Mứt dưa hấu
Mứt vỏ dưa hấu có màu xanh đẹp mắt và có hương vị khá giống mứt bí, mềm và hơi ngọt. Mứt tuy còn khá mới nhưng cũng là một trong những công thức làm mứt mà bạn nên thử.
Nước ép dưa hấu và sinh tố
Nước ép dưa hấu không chỉ là loại nước ép thơm ngon mà còn giúp làm đẹp da và giữ dáng. Bạn có thể kết hợp nước ép dưa hấu với nhiều nguyên liệu khác để nước ép trở nên dễ uống và bổ dưỡng hơn.
Salad, gỏi, vỏ dưa muối
Đĩa Gỏi vỏ dưa hấu mang lại hương vị mát lạnh hấp dẫn cho mùa hè. Vỏ dưa hấu giòn, thơm ngon và có vị chua ngọt dễ chịu.
Vỏ dưa hấu muối chua là một trong những món ăn độc đáo được chế biến từ những nguyên liệu mà ít người ngờ tới. Vỏ dưa hấu muối có vị giòn, có vị chua của dấm gạo, chút mặn của nước mắm thơm ngon và chút cay của tỏi, ớt. Bạn có thể ăn kèm dưa với cơm trắng để cơm ngon miệng hơn.
Trên đây là bài viết chỉ ra 9 lợi ích sức khỏe của dưa hấu và những món ăn, đồ uống thơm ngon được chế biến từ dưa hấu. Hy vọng từ những thông tin trên các bạn sẽ dễ dàng chọn mua dưa hấu để chế biến nhiều món ăn ngon từ loại quả này nhé!
*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ: hellobacsi.com, vinmec.com và wikipedia
