Chỉ cần nhìn vào 5 điểm này, bạn sẽ nhanh chóng và dễ dàng chọn được những con cua thật tròn trịa, nhiều gạch và không phải lo cua ọp ẹp hay lãng phí tiền bạc.
Cua là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, sắt, vitamin A,… Hôm nay sẽ chỉ cho các bạn 5 điểm này để bạn có thể chọn được những con cua đầy đặn, bụ bẫm và an tâm. Lãng phí tiền bạc!
1Quan sát vỏ
Chọn cua bằng cách quan sát vỏ
Để cua ngon, lớp vỏ bên ngoài thường sẽ mịn, sáng và không xuất hiện vết lạ trên bề mặt. Đồng thời , vỏ càng xanh thì thịt cua càng béo và thơm ngon . Ngược lại, nếu vỏ cua có màu vàng và trên bề mặt vỏ cũng có những đốm nâu sẫm thì cua thường gầy, ít thịt, bở và ăn không ngon.
2Quan sát vùng bụng
Chọn cua bằng cách quan sát bụng
Dù là cua hay cua thì bạn cũng nên mua loại có bụng trắng, không lõm. Ngoài ra, nếu là cua đực thì bụng thường sẽ phẳng hơn, trong khi bụng cua cái thường đầy đặn và tròn trịa hơn.
Ngoài ra, nếu bụng cua hơi lồi và có lớp dịch màu vàng hoặc đỏ chứng tỏ cua nhiều trứng và có vị béo ngậy. Tuy nhiên , nếu bụng cua có màu sẫm, xỉn màu hoặc có đốm lạ thì bạn tuyệt đối không nên mua, bởi đây có thể là loại cua đã được bơm nước để tăng trọng lượng.
3 Quan sát móng vuốt
Chọn cua bằng cách quan sát móng vuốt
Theo nhiều ngư dân, cua nhiều thịt thường có móng màu vàng đỏ, toàn thân có vẻ sưng tấy, đồng thời chúng phải bám chặt hơn vào thân. Khi còn tươi, móng vuốt khỏe và có lông trên móng. Kẹp rất chắc chắn, khó bong ra. Ngược lại, nếu cua có màu hơi vàng và phần lông phía trên dễ bong ra thì đây là những cua còn non và không nên mua.
4Trọng lượng
Chọn cua theo trọng lượng của chúng
Để phân biệt cua tốt và cua xấu, bạn có thể dựa vào trọng lượng hoặc trọng lượng của cua, cua. Cụ thể, nếu cua nặng hơn và khi cầm có cảm giác nặng hơn thì đó là cua tươi, ngon, nhiều thịt, nhiều gạch và không bở.
5Chọn theo giới tính
Chọn cua theo giới tính
Bên cạnh những tiêu chí trên, bạn cũng cần chú ý đến giới tính của cua để lựa chọn loại thịt ngon nhất. Cụ thể, đối với cua cái, bạn không nên mua khi cua vừa mới sinh con vì thịt thường sẽ nhão, gầy và không còn ngọt, tươi.
Ngược lại, cua đực thường sẽ có thịt săn chắc hơn, dai hơn nên bạn có thể mua cua tùy theo sở thích. Đồng thời, để phân biệt và chọn cua đực hay cua cái, bạn có thể dựa vào vùng hình tam giác dưới bụng, trong đó cua đực sẽ có diện tích này nhỏ hơn cua cái.
Ngoài ra, khi cua tươi còn sống, bạn nên xem chúng bò có linh hoạt hay không. Cụ thể, nếu cua bò và nhả bọt khí thì đó là động vật khỏe mạnh. Ngoài ra, nếu bạn mua cua về chưa ăn thì có thể cho cua vào tủ lạnh, từ đó cua ngủ đông và giúp bạn bảo quản thực phẩm được lâu hơn.
