Một khi đã đến Bình Thuận, thật sự là thiếu sót nếu không thưởng thức đặc sản dông nướng. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn này trong bài viết sau.
Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, Bình Thuận có nhiều tiềm năng phát triển du lịch và các món ăn đặc sản được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên. Trong số đó, món ăn từ giông bão – loài bò sát được mệnh danh là “vua sa mạc” – là một phần không thể thiếu.
1Giới thiệu về giông bão
Sấm sét là loài bò sát có hình dáng giống thằn lằn nhưng có kích thước lớn hơn và được nhiều người biết đến với cái tên “kỳ nhông”. Loài bò sát này có thể xuất hiện quanh năm nhưng phát triển mạnh nhất vào mùa mưa, từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, khi trưởng thành có thể nặng tới 5kg và dài hơn 30cm.
Sấm sét là loài bò sát có hình dáng giống thằn lằn
Ở Việt Nam, giông thường sinh sống ở vùng ven biển có đất cát tự nhiên như các tỉnh ven biển miền Trung như Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu,… Loài bò sát này thường sống ở vùng ven biển. Những bãi biển đầy cát hoang sơ, trong bụi rậm hay ở những vùng trồng phi lao,…
Dông thường sống ở vùng đất cát tự nhiên dọc bờ biển
Để bắt chúng, người dân Bình Thuận dùng lưới, dò hoặc đào cát, bẫy, chặn hang để bắt chúng. Sở dĩ món giông thiên nhiên được nhiều người yêu thích là vì giông dã có thịt ngọt và chắc hơn nên rất ngon.
2Giới thiệu món dông nướng
Dông có thể chế biến thành nhiều món ngon như dông nướng, dông chiên sả ớt, gỏi dông, cháo dông, chả dông, trứng dông chiên bơ, cà tím chiên dông,… Trong số đó, giông dông nướng ớt là món ăn được ưa chuộng. bởi hương vị thơm ngon tự nhiên và cách chế biến đơn giản.
Dông nướng làm rất đơn giản
Những con giông được chọn để nướng thường có kích thước to và lớn. Trước khi nướng, người ta sẽ gọt vỏ, cắt tiết, làm sạch rồi ướp với muối, ớt và một số gia vị khác. Sau khoảng 30 phút, thịt được nướng trực tiếp trên bếp than cho đến khi thịt săn chắc và có màu vàng ruộm.
Thịt nướng giòn và thơm
Khi nướng, thịt giòn, thơm, ngọt mà không bị khô, vẫn mọng nước và có vị cay của muối ớt. Đặc biệt, món ăn này có mùi rất thơm, kích thích các giác quan. Món nướng muối ớt có thể ăn cùng bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn, bún, rau sống và chấm với chút nước sốt me chua ngọt.
Chắc hẳn món đặc sản Bình Thuận này rất giản dị, mộc mạc nhưng vô cùng thơm ngon. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn và cảm ơn bạn đã theo dõi. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị.
