Loài cua lạ chỉ có ở Bắc Giang có giá đắt và được nhiều người săn lùng. Với vị ngọt và hương vị không thể nhầm lẫn, cua da đã ghi điểm trong mắt nhiều thực khách.
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang có giá vô cùng đắt đỏ. Hãy cùng tìm hiểu xem cua da có gì đặc biệt và vì sao lại được nhiều người tìm mua đến vậy nhé!
1 Cua da là gì?
Cua da là loại cua có kích thước khá lớn, tương tự như cua đồng, thân hình to gấp 3 đến 4 lần cua đồng, chân dài. Nó chỉ xuất hiện vào cuối thu đầu đông, khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch hàng năm. Loại cua này chỉ được tìm thấy vào hai tháng cuối năm và rất khó đánh bắt nên trở nên khá đắt và khá hiếm.
Càng cua có hai lớp lông và yếm cua có một lớp rêu – lớp này đã tạo nên tên gọi cua da và nhiều người còn gọi là cua gia hay cua ra.
Cua da là loài cua khá lớn, thân hình gấp 3 đến 4 lần cua đồng, chân dài.
Loại cua này thường xuất hiện ở các ghềnh đá và thường thấy ở một số xã ven sông thuộc huyện Yên Dũng như Thắng Cường, Đông Phúc, Yên Lư… Cua da có vị ngọt và thịt dai, hơi giống cua bùn. nhưng điều đặc biệt hơn là gạch cua béo ngậy, thơm ngon và không tanh.
Cua da giống với cua đồng
2Giá cua da
Do đặc điểm đặc biệt này của cua da nên giá thành của nó trở nên khá đắt, giá cua dao động trong khoảng 650.000 – 750.000 đồng/kg. Trước đây, giá cua da khá rẻ, chỉ khoảng dưới 100.000 đồng/kg, nhưng do ngày càng nhiều người biết đến loại cua này và nhiều người đánh bắt nên cua da ngày càng hiếm.
Giá cua da dao động từ khoảng 650.000 – 750.000 đồng/kg
3Món ngon từ cua da
Bạn có thể chế biến cua da thành các món ngon như cua hấp bia, cua chiên giòn, cua rang me, lẩu cua… Ngoài ra, cua ngon nhất khi còn tươi, nếu thích bạn vẫn có thể giữ lại sau khi nấu . Để có vị ngọt và hương vị nguyên bản, bạn có thể hấp cua với bia và thêm chút sả để tăng mùi hương.
Món ngon từ cua da
