Vào mùa thu, nhiều quán trái cây và thậm chí cả vỉa hè cũng bán hồng tươi. Được biết, táo tàu hay còn gọi là táo lớn, táo đen, táo đỏ, táo tàu, có tên khoa học là Ziziphus jujuba, thuộc họ Táo (Rhamnaceae).
Táo tàu có nguồn gốc từ Syria nhưng được trồng rộng rãi khắp khu vực Địa Trung Hải ít nhất 3.000 năm trước. Tên gọi chung của loại cây này là táo tàu Trung Quốc hay gọi tắt là táo tàu. Ngày nay, loại táo này được trồng nhiều nhất ở Trung Quốc.
Táo tàu hay còn gọi là táo tàu được trồng rộng rãi ở Trung Quốc.
Táo tàu có hai loại, loại phổ biến trên thị trường và được trồng rộng rãi có hình dạng tròn và dài giống táo tàu Việt Nam, loại còn lại có hình dạng to và dẹt.
Đây là loại trái cây có vị ngọt, thơm, giòn thơm ngon. Khi nhai, ngoài vị ngọt, thực khách sẽ cảm nhận được nước cốt chảy ra từ táo hòa quyện với vị ngọt tạo nên hương vị khó quên. . Vì vậy, hiện nay táo tàu được bán với giá khá đắt so với các loại trái cây khác (từ 80.000 đồng đến 150.000 đồng/1 kg) nhưng vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.
Đồng thời, đây là loại trái cây vô cùng bổ dưỡng và còn được mệnh danh là “viên vitamin” chứa đầy đủ vitamin, nuôi dưỡng sắc đẹp và sức khỏe.
Theo nghiên cứu được công bố trong “Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc 2009”, 100g táo tàu tươi chứa mức năng lượng 125kcal; 30,5g carbohydrate; 0,3g chất béo; 1,2g chất đạm; 1,9g chất xơ không hòa tan.
Hàm lượng đường trong táo tàu cao, chất lượng gấp 3 lần một quả táo lớn. Táo tàu rất giàu vitamin, 100g táo tươi bao gồm: 243 mmol vitamin C, 40 microgam vitamin A, 60 g thiamin, 900 microgam niacin, 240 microgam carotene, 780 microgam vitamin E, 90 g ribloflavin. .. Ngoài ra, táo tàu còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, selen.
Cách bảo quản táo tàu: Sau khi mua về, tốt nhất bạn không nên chửi nước mà bảo quản ngay trong tủ lạnh nếu không dùng đến. Trước khi ăn nên rửa sạch và ăn cả vỏ vì táo tàu gần như khó gọt vỏ như táo thông thường.
Công dụng của táo tàu:
– Giàu chất xơ, tốt cho dạ dày, lá lách.
– Terpenoid có trong táo tàu bảo vệ gan và thận, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.
– Flavonoid trong táo tàu giúp giải độc, trẻ hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
– Hoạt chất polysaccharide trong táo tàu giúp tăng cường khả năng miễn dịch và nâng cao sức khỏe.
xem thêm
