Gạo là loại “ngũ cốc” đa năng được người dân trên khắp thế giới tiêu thụ. Gần đây, hai loại gạo huyết rồng và gạo lứt được coi là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe, chúng có hình dáng gần như giống nhau. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì?
Hiện nay có rất nhiều người vẫn còn nhầm lẫn về vấn đề này. Chúng là hai loại gạo khác nhau nên tác dụng của chúng cũng khác nhau. Vì vậy, nó có thể dẫn đến nhiều sai lầm có hại cho sức khỏe nếu không sử dụng đúng cách. Hãy tìm hiểu ngay và chia sẻ bên dưới nhé.
1Xuất xứ
Gạo huyết rồng hay còn gọi là gạo đỏ là giống lúa thường được trồng ở vùng ngập sâu. Chúng có sức sống khá mạnh mẽ và có thể thích nghi với mọi điều kiện sống.
Gạo lứt có nguồn gốc từ tất cả các loại gạo thông thường và chỉ được xay nhẹ nên lớp cám vẫn bao phủ bên ngoài.
Nguồn
2Mẫu
Gạo huyết rồng có hạt mềm và có màu nâu đỏ. Khi bẻ làm đôi, hạt gạo bên trong vẫn còn màu đỏ. Gạo khi nấu thành cơm rất thơm và béo ngậy. Cơm huyết rồng khi ăn có vị bùi, càng nhai càng ngọt và béo.
Gạo lứt có màu nâu vì vẫn còn một lớp cám bên ngoài . Nếu bẻ đôi hạt gạo lứt, bạn sẽ thấy phần lõi trắng bên trong. Loại gạo này nếu giã sạch lớp cám sẽ cho ra loại gạo trắng, là loại gạo được nấu thành cơm mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày.
3Giá trị dinh dưỡng
Gạo huyết rồng chứa tinh bột, protein, chất béo, chất xơ, axit, vitamin B1, B2, B5, B6,… và các axit như paraaminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic và các nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, magiê, selen, glutathione (GSH), kali, natri.
Gạo lứt còn có thành phần dinh dưỡng khá đậm đà bao gồm chất béo, protein, chất xơ, tinh bột và các vitamin, axit cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, sắt, kali…
Giá trị dinh dưỡng
Chọn mua gạo lứt các loại tại Bách hóa XANH:
4Chỉ số đường huyết
Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng TP. Tại TP.HCM , gạo huyết rồng có chỉ số đường huyết cao là 75,1 . Hoàn toàn không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người ăn kiêng.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hoặc trung bình nên khá phù hợp với người bệnh tiểu đường và người ăn kiêng.
Chỉ số đường huyết
5Hiệu ứng
Gạo huyết rồng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, phòng chống ung thư , phòng chống hen suyễn, phòng chống loãng xương, tạo cảm giác no lâu từ đó giúp giảm cân,… đặc biệt có khả năng đào thải độc tố trong cơ thể. .
Gạo lứt nổi tiếng có tác dụng chữa bệnh nhờ công thức gạo lứt muối mè . Ăn gạo lứt thường xuyên giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, ngăn ngừa loãng xương, sỏi thận và điều hòa lượng đường trong máu. ,…và đặc biệt có tác dụng làm đẹp da, giảm cân.
6Người dùng
Gạo huyết rồng là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể xay thành bột cho trẻ ăn, nấu chung với thịt và rau củ, cung cấp nguồn dinh dưỡng giàu năng lượng và vi chất giúp trẻ ăn ngon, lớn nhanh. , còn rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc người bệnh cần bồi bổ cơ thể…
Bên trong gạo lứt có nhiều chất giúp cơ thể hạn chế hấp thu đường cũng như kích thích cơ thể chuyển hóa insulin, khiến tình trạng bệnh nhân tiểu đường được cải thiện nên cũng rất tốt cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường. mệt mỏi…
7Phân biệt gạo huyết rồng và gạo lứt huyết rồng
Nhiều người thường nhầm lẫn gạo huyết rồng với gạo lứt huyết rồng. Nhìn bề ngoài thì cả hai loại đều khá giống nhau nhưng công dụng của mỗi loại sẽ khác nhau.
Gạo huyết rồng chứa lượng lớn carbohydrate, protein, chất xơ, giàu vitamin, axit amin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, chúng thường được dùng làm bột dinh dưỡng cho trẻ em, thích hợp cho người cần phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, béo phì.
Gạo lứt huyết rồng phù hợp với mọi lứa tuổi. Cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho người ăn chay, người già, người mắc bệnh tiểu đường, ung thư… Hàm lượng Omega cao trong cơm huyết rồng giúp ngăn ngừa ung thư và phục hồi chức năng hệ miễn dịch.
Phân biệt gạo huyết rồng và gạo lứt huyết rồng
