Không chỉ có danh sách thành phần dinh dưỡng, thăn bò còn là loại thịt được cắt rất được ưa chuộng vì có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Thịt bò là loại thịt được nhiều người ưa chuộng vì khá dễ chế biến và có nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bạn có biết món bít tết thăn là gì không? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu câu trả lời và những món ăn ngon được chế biến từ bách hóa này nhé!
1 Thịt thăn bò là gì?
Đầu thăn bò là phần thịt thăn nằm ngoài xương sống
Đầu thăn bò (hay thường gọi là mắt sườn trong tiếng Anh) là phần thịt thăn nằm ở phía ngoài sống lưng, được cắt từ thắt lưng đến hông và còn có một lớp mỡ mỏng bao phủ bên ngoài. Điều này giúp phần thịt nạc bên trong không bị khô trong quá trình chế biến.
Ngoài ra, với đặc điểm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu nạc và vân mỡ, thăn bò thường có độ mềm, ngọt, giòn rất tự nhiên và đặc trưng nên thường được dùng để chế biến các món ăn. các món nướng, áp chảo hay bít tết vì nguyên liệu này có thể đáp ứng mọi yêu cầu về hương vị của thực khách.
2 Cách chọn mua thăn bò ngon
Để chọn được những miếng thịt thăn bò tươi ngon, chất lượng và giàu dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
Cách chọn mua thịt thăn bò ngon
- Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt và thớ thịt nhỏ, mịn.
- Bạn nên ưu tiên những phần thịt vẫn giữ được độ đàn hồi cao. Khi ấn xuống, bạn sẽ thấy miếng thịt nhanh chóng khôi phục lại hình dạng ban đầu, qua đó chứng tỏ loại thịt này rất tươi ngon.
- Ngoài việc lưu ý không chọn những miếng thịt có màu sắc lạ, bạn có thể chọn những miếng thịt có màu đỏ sậm và có thớ khá to nếu muốn ăn thịt dai hơn vì đây thường là thịt của những con bò già.
- Nếu thịt có đốm trắng như hạt gạo và dễ cạy ra thì đó là u nang chứ không phải gân.
3 Giá trị dinh dưỡng của thăn bò
Giá trị dinh dưỡng của thịt thăn bò
Khoảng 114g thăn bò Úc có thể cung cấp khoảng 257 calo. Cụ thể, chế độ ăn này sẽ chứa khoảng 65% chất béo, 32% protein và 2% carbohydrate.
Đồng thời, thăn bò còn được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều axit amin, khoáng chất và vitamin, trong đó có magie, kẽm, vitamin A, vitamin D, vitamin E,…
4 món ngon chế biến từ thăn bò
Thăn bò áp chảo (bít tết)
Thăn bò áp chảo (bít tết)
Là món ăn cầu kỳ, cao cấp được nhiều người yêu thích , thăn bò áp chảo hay bít tết sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên bởi hương vị mềm, tươi, ngọt đậm đà. Vừa đủ, và khi ăn kèm với khoai tây chiên hoặc salad giấm sẽ càng làm tăng hương vị của món ăn.
Thăn bò nướng
Thăn bò nướng
Cũng là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn được nhiều người yêu thích, thăn bò khi nướng cùng các loại rau củ khác như hành tây, cà chua, nấm,… sẽ càng tăng thêm hương vị. Vị ngọt tươi làm tăng thêm vị ngọt cho món ăn, khi kết hợp với độ mềm tự nhiên của thịt sẽ khiến món ăn càng trở nên cao cấp và hoàn hảo hơn.
Gỏi thăn bò trộn rau má
Thăn bò nướng
Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như rau má, bạc hà, cà rốt, thịt thăn bò,… món gỏi thăn bò trộn rau má sẽ chinh phục vị giác của cả những người thích ăn uống. những thực khách khó tính nhất bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi ngon của rau má, vị ngọt dai của thịt bò và vị đậm đà của nhiều loại gia vị khác.
Thăn bò sốt rượu vang
Thăn bò sốt rượu vang
Cũng là món ăn ưa thích của nhiều người , thăn bò sốt rượu vang sẽ mang đến cho bạn hương vị tinh tế hơn với nước sốt rượu đậm đà vừa phải thấm vào từng miếng thịt dai ngọt. Tươi ngon , nhờ đó khiến ngay cả những vị khách khó tính nhất cũng phải hài lòng và xiêu lòng.
Thăn bò cuộn rau củ
Thăn bò cuộn rau củ
Để mang đến cho gia đình bạn một hương vị mới , bạn có thể thử chế biến món thăn bò cuộn rau củ với sự kết hợp giữa độ tươi, ngọt, mềm của lớp thịt bên ngoài cùng với độ tươi và kết cấu của thịt. Vị giòn thơm ngon của các loại rau bên trong , đồng thời, đây cũng là món ăn sẽ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu.
