Để có một bữa ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thì trứng vịt lộn là sự lựa chọn tuyệt vời. Vậy làm sao để biết cách chọn trứng vịt lộn ngon mà không cần tiêm hóa chất?
Trứng vịt lộn là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, có thể chế biến thơm ngon mà vẫn đảm bảo duy trì lượng dinh dưỡng tiêu thụ hàng ngày. Vậy làm thế nào để chọn được trứng vịt lộn ngon, không hóa chất? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng vịt lộn
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn
Trứng vịt có kích thước lớn hơn trứng gà công nghiệp và cung cấp nhiều năng lượng hơn trứng gà. Trọng lượng trung bình của một quả trứng vịt lộn khoảng 70g, tương đương 130 calo, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Protein: 18% DV (Giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Cholesterol: 295% DV
- Chất béo: 14gr
- Vitamin A: 9% DV
- Vitamin B1: 7% DV
- Vitamin B2: 17% DV
- Vitamin B5: 13% DV
- Vitamin B9: 14% DV
- Vitamin B12: 63% DV
- Vitamin E: 5% DV
Đặc biệt hơn các loại trái cây khác, trứng vịt rất giàu vitamin B12 – loại vitamin cần thiết cho sự hình thành hồng cầu, tổng hợp DNA và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.
Tác dụng của trứng vịt với sức khỏe
Tác dụng của trứng vịt với sức khỏe
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố truyền nhiễm.
- Cải thiện thị lực: Vitamin A trong trứng vịt có thể cải thiện thị lực.
- Tăng cường màng tế bào.
- Kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm.
- Chống oxy hóa cho cơ thể.
- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
2 Cách chọn trứng vịt ngon không bị hỏng
Nhìn bằng mắt
Nhìn bằng mắt
Chọn lớp vỏ nhám, chắc chắn có phủ một lớp phấn mỏng bao quanh. Chọn những quả có kích thước vừa phải vì kích thước lớn không đảm bảo quả sẽ ngon.
Tỏa sáng
Tỏa sáng
Trứng tươi, mới thường sẽ có màu hồng trong suốt và có chấm hồng ở giữa. Bạn có thể lấy điện thoại hoặc đưa quả trứng lại gần đèn để kiểm tra.
múa trứng
múa trứng
Đặt ngón tay vào hai đầu nhọn của quả trứng và lắc nhẹ. Nếu bạn không nghe thấy bất kỳ âm thanh nào thì xin chúc mừng bạn đã chọn được một quả trứng mới, tươi.
3 lưu ý khi ăn trứng vịt và cách bảo quản trứng vịt
Cẩn thận khi ăn trứng
Cẩn thận khi ăn trứng vịt lộn
Rửa sạch trứng trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn bám vào bên ngoài vỏ.
Những người như trẻ em, phụ nữ có thai, người già hay người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế ăn các món làm từ trứng vịt lộn ngoài đường vì có thể không đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ dẫn đến tác dụng phụ. tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy.
Khi ăn nhớ đun sôi và nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Những người bị dị ứng với trứng vịt không nên ăn.
Phương pháp bảo quản
Lưu ý khi bảo quản trứng vịt
Dưới đây là một số lưu ý về cách bảo quản trứng vịt lộn để luôn tươi ngon:
- Bảo quản trứng trong tủ lạnh
- Bảo quản bằng nước vôi trong
- Bảo quản trứng bằng cách bọc chúng trong giấy báo và cho vào thùng carton
- Bảo quản trứng trong hộp đựng trấu hoặc bã trà khô,…
4 món ngon làm từ trứng vịt
Trứng vịt muối
Trứng vịt muối
Trứng vịt muối chứa nhiều chất dinh dưỡng, có vị mặn thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, món ăn này có thể bảo quản được rất lâu. Nếu ăn cùng cháo trắng thì quả thực là một sự kết hợp hoàn hảo.
Súp mướp trứng vịt
Với nguyên liệu chính là mướp và trứng vịt. Hãy cùng chế biến ngay món súp trứng vịt lộn – món ăn đơn giản, không cầu kì được nhiều gia đình ưa chuộng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của dưa và chút béo ngậy của lòng đỏ vàng của trứng vịt.
Canh mướp hạt vịt
Mướp đắng xào trứng vịt
Mướp đắng xào trứng vịt
Mướp đắng xào trứng vịt – Món ăn cực kỳ phổ biến và phù hợp với khẩu vị của các gia đình Việt. Nếu bạn là người không có nhiều thời gian vào bếp thì hãy lựa chọn trứng vịt lộn xào mướp đắng. Mướp đắng kết hợp với vị ngọt của hạt vịt là sự lựa chọn tuyệt vời.
