Theo xã hội phong kiến Trung Quốc, Hoàng đế là biểu tượng của quyền lực cao nhất. Với địa vị cao quý của mình, việc phục vụ bữa ăn cho nhà vua cũng phải khác với người thường. Ở mỗi triều đại, các vị vua đều có khẩu vị khác nhau và sự đa dạng của các món ăn cũng khác nhau.
Dù vua có đầu bếp giỏi nhất nước, nguyên liệu nấu ăn thượng hạng nhưng triều đình vẫn sẵn sàng phục vụ bất kỳ món ăn nào vua muốn, và có người hầu hầu hạ, đãi cơm nước. Nhưng mỗi bữa ăn của Hoàng đế đều diễn ra trong bầu không khí ngột ngạt. Mọi sinh hoạt ăn uống đều phải tuân theo những quy tắc mà tổ tiên chúng ta để lại. Đó là gì?
Bữa ăn của mỗi vị hoàng đế có tới 120 món. (Ảnh: Sohu)
Trong cuốn hồi ký “Nửa đời quá khứ của tôi” của Pu Yi – vị hoàng đế cuối cùng của nhà Thanh, những sự thật “sửng sốt” được tiết lộ. Tức là mỗi bữa hoàng đế phải nấu có 120 món.
Một số vị vua như Khang Hy, Ung Chính sẽ chủ động giảm số lượng món ăn trong mỗi bữa ăn để tiết kiệm ngân khố. Tuy nhiên, khi Từ Hi Thái hậu lên nắm quyền, bà yêu cầu mỗi bữa ăn phải có 120 món và không được giảm bớt món nào.
Dù số lượng món ăn lên tới hàng trăm món nhưng Hoàng đế chỉ được ăn không quá 3 miếng mỗi món. Các hoàng đế nhà Thanh đều phải kiềm chế, không chỉ đồ ăn mà ngay cả cơm cũng chỉ được ăn nhiều nhất một bát, thêm một chút cũng không đủ.
Một thái giám thân cận sẽ đứng cạnh hoàng đế và phục vụ đồ ăn thức uống cho ông. (Ảnh: Sohu)
Thái giám sẽ luôn đứng cạnh hoàng đế khi dùng bữa. Người này có nhiệm vụ gắp từng món ăn do Hoàng đế giao.
Món nào được gắp lần thứ ba trong một bữa sẽ được lấy ra ngay. Đã nửa tháng, món ăn này không còn được phép bày lên bàn ăn nữa.
Sở dĩ có quy định này là để tránh việc ai đó biết món ăn ưa thích của Hoàng đế sẽ có ý đồ với món ăn đó rồi đầu độc và âm mưu hãm hại nhà vua.
Hơn nữa, triều đình nhà Thanh còn áp dụng những quy định cực kỳ nghiêm ngặt về địa vị. Theo đó, tất cả mọi người trong Tử Cấm Thành, kể cả hoàng hậu và thái tử, đều không được dùng bữa cùng hoàng đế. Vì vậy, mỗi bữa ăn, hoàng đế đều ăn một mình. Tuy nhiên, cũng có một ngoại lệ là vào đêm giao thừa, Hoàng đế, Hoàng hậu và các phi tần có thể ngồi cùng nhau dùng bữa thân mật.
Nguồn: Sohu
