Bạn đã từng nghe đến tôm Phú Quý (tôm bọ ngựa) chưa? Đây là loại hải sản đắt tiền và rất hiếm. Hãy cùng tìm hiểu thông tin về loài hải sản này nhé!
Nếu bạn là người yêu hải sản, sành sỏi, am hiểu, có dịp đi nhiều nơi, thưởng thức nhiều món ngon, lạ trên thế giới thì chắc chắn sẽ biết đến tôm Phú Quý (tôm bọ ngựa). Chúng được coi là “hải sản cao cấp” ở Hong Kong và Quảng Đông với giá đắt đỏ và chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu những thông tin thú vị xung quanh loài tôm đặc biệt này nhé!
1 Tôm Phú Quý là gì?
Tôm Phú Quý (tên tiếng Anh zebra/striped bọ ngựa ; tên khoa học Lysiosquillina maculata ) còn gọi là tôm bọ ngựa sọc hay tôm bọ ngựa sọc , là loài tôm lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa. Mặc dù chúng ta gọi chúng là tôm nhưng thực tế chúng được xếp vào một họ riêng biệt, bộ Tôm Stomatopoda , chứ không phải trong họ giáp xác decapod.
Tôm Phú Quý là loài tôm lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa
2 Đặc điểm của tôm Phú Quý
Tôm Phú Quý là loài giáp xác ăn thịt, có nhiều màu sắc, hình dáng giống tôm hùm, kích thước lớn.
Tép Phú Quý là loài trung thành. Con đực và con cái tạo thành cặp và sống cùng nhau trong hang tự đào và hiếm khi rời khỏi hang. Tép cái có nhiệm vụ chăm sóc con cái trong khi tép đực ra ngoài săn mồi. Tôm Phú Quý đực tấn công con mồi bằng cách dùng một cặp chân phụ nhỏ, cực nhọn, giống như ngọn giáo có nhiều ngạnh để đâm và xé xác con mồi.
Tôm Phú Quý có thể dài tới 40cm
Tôm Phú Quý có thể dài tới 40cm nên được coi là loài lớn nhất trong họ tôm tít . Chúng có thể nhận biết tôm Phú Quý bằng cách xen kẽ các sọc ngang khắp cơ thể. Chính vì vậy mà chúng còn có tên gọi khác là tôm bọ ngựa sọc. Những sọc này có màu từ vàng kem đến nâu sẫm.
3 Tôm Phú Quý sống ở đâu?
Môi trường sống của tôm Phú Quý rất đa dạng , bao gồm bùn, cát và đáy rạn cát từ khi thủy triều xuống đến khoảng 10m.
Tôm Phú Quý sống trong hang tự đào hình chữ U
Tôm Phú Quý sống trong hang tự đào hình chữ U , dài tới 10m , được gia cố bằng hỗn hợp chất nhầy trộn với cát.
Trên thế giới, tôm bọ ngựa được tìm thấy nhiều ở các vùng biển Đông Nam Á hay quần đảo Hawaii,…
4 Thức ăn của tôm Phú Quý và cách săn
Thức ăn của tôm Phú Quý hay tôm bọ ngựa sọc bao gồm cá, tôm, cua… Khác với các loại tôm bọ ngựa khác, chúng nghiền nát con mồi bằng các bộ phận săn mồi hình trục chính , tôm Qhu Quý sử dụng các chân phụ có răng. Cưa giống như một ngọn giáo để đâm và siết chặt con mồi. Các loại tôm bọ ngựa khác dùng dùi cui để phá vỡ vỏ của các sinh vật thụ động, không xương sống, nhưng tôm bọ ngựa sọc thì khác, chúng là loài săn mồi phục kích, tận dụng thời cơ.
Tôm Phú Quý là loài săn mồi rất cơ hội, phục kích.
Tôm Phú Quý ẩn nấp trong hang chờ con mồi tới, ngay sau đó chúng sẽ vồ và đâm con mồi mềm , di chuyển nhanh với tốc độ 2,3 m/s nếu ở khoảng cách có thể tấn công nhanh.
5 nghề đánh bắt tôm Phú Quý ở Việt Nam
Tôm Phú cỡ lớn ở vùng biển Việt Nam có rất ít nên không được ưa chuộng trên thị trường . Với kích thước to, thân dày và vỏ mỏng, thịt ngọt và chắc, tôm Phú Quý khi chế biến còn ngon hơn các loại tôm bọ ngựa thường thấy ở Việt Nam. Tôm Phú Quý quá hiếm, số lượng không nhiều.
Tôm Phú Quý ở Việt Nam rất hiếm
6 Giá tôm Qhu Quý tại thị trường Việt Nam
Giá tôm Phú Quý hay tôm bọ ngựa sọc tại TP.HCM như sau:
- Size 4-6 con/kg trở lên: Giá 1.350.000 đ/kg
- Size 7-8 con/kg trở lên: Giá 850.000 đ/kg
- Size 9-10 con/kg trở lên: Giá 750.000 đ/kg
Nhìn chung, giá tôm Phú Quý khá đắt. Nếu muốn thưởng thức món hải sản quý hiếm này, bạn phải bỏ ra một ít tiền.
Tôm Phú Quý rất đắt
Bạn có thể mua tôm Phú Quý nếu thường xuyên theo dõi các trang thương mại điện tử và các nhóm buôn bán hải sản uy tín vì chúng rất hiếm và không có số lượng lớn.
7 Một số món ăn từ tôm Phú Quý
Tôm Phú Quý được nhiều người yêu thích bởi các món ăn được chế biến từ chúng rất đậm đà, thịt dai, ngọt khiến ai đã có dịp ăn thử sẽ nhớ mãi. Ngoài ra, tôm Phú Quý còn tượng trưng cho sự giàu sang và người ăn tôm Phú Quý là cách để họ thể hiện đẳng cấp của mình . Nếu bạn chưa biết nên làm món gì ngon với tôm thì Bách Hóa XANH sẽ mách bạn những món ngon, hấp dẫn được chế biến từ tôm.
Bạn có thể chế biến tôm Phú Quý thành các món như hấp, rang tỏi, rang muối hay rang me cũng rất ngon.
Tôm Phú Quý hấp sả
Tôm Phú Quý hấp sả thu hút nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng vẫn giữ được tinh chất, vị ngọt và thịt săn chắc của tôm Phú Quý.
Tôm Phú Quý hấp sả
Tôm Phú Quý hấp sả có mùi thơm sả quyện với thịt tôm bọ ngựa hấp chín vừa chín, ngon ngọt, béo đặc trưng . Ăn kèm với muối, tiêu, chanh , chua, cay mặn mặn là sự lựa chọn tuyệt vời để tụ tập cùng bạn bè, gia đình vào cuối tuần này.
Tôm Phú Quý đốt tỏi
Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn để chia sẻ cùng bạn bè thì hãy thử món tôm Phú Quý sốt tỏi siêu ngon này nhé. Mồi sắc, bạn tốt, còn gì bằng mạng sống?
Tôm Phú Quý đốt tỏi
Tôm Phú Quý tươi ngon được đốt tỏi thơm mùi bơ, mặn mặn ngọt ngọt rất vừa miệng, thịt tôm ngọt đậm đà và gia vị vô cùng hấp dẫn.
Tôm Phú Quý rang me
Rang me là cách chế biến các món hải sản khá phổ biến. Me chua ngọt giúp các món hải sản thêm ngon miệng, dễ ăn và tôm Phú Quý cũng không ngoại lệ.
Tôm Phú Quý đốt tỏi
Món ngon với tôm được phủ đều nước sốt me chua ngọt , vừa đẹp mắt vừa đậm đà hương vị. Thịt tôm Phú Quý dai, ngọt, chắc, trộn với một lớp sốt me bên ngoài vỏ, chấm với muối chanh, tiêu và một ít rau mùi Việt , thật hoàn hảo.
