Cá rô phi đỏ là loài cá phổ biến ở Duyên hải miền Trung. Hãy cùng tìm hiểu những thông tin thú vị về loài cá này và những món ăn ngon nhé!
Bạn đã bao giờ nghe đến cá rô phi đỏ chưa? Đây là loài cá rất phổ biến ở ven biển miền Trung Việt Nam. Cá rô phi đỏ được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cá trê đỏ là gì, mua ở đâu, giá cả trên thị trường và những món ngon chế biến từ cá trê đỏ nhé!
1 Cá rô phi đỏ là gì?
Cá rô phi đỏ là gì?
Cá đá đỏ hay cá đá hồng là loài cá sống ở vùng nước lợ, thuộc bộ cá vược, tập trung ở vùng khí hậu nhiệt đới như Tây Thái Bình Dương, Vịnh Aden và Việt Nam.
Ở Việt Nam , chúng ta có thể tìm thấy cá rô phi đỏ dọc duyên hải Nam Trung Bộ , chủ yếu ở Quảng Nam, Thừa Thiên Huế và Nha Trang.
Cá lóc đỏ sống ở vùng nước lợ
Đặc điểm cá lóc đỏ
Cá lóc đỏ có thân thon dài, dẹt hai bên . Đầu và thân cá dài và nhọn, đầu vừa phải, miệng ngắn, hơi cùn, răng nhẵn, nhỏ , trải đều ở hàm. Thân cá lóc đỏ được phủ vảy tròn, ngắn và mềm. Vây lưng và vây bụng mỏng và có màu hơi vàng. Một con cá rô phi đỏ trưởng thành có kích thước từ 10 – 18cm, nặng 300 – 600g.
Cá rô phi đỏ có kích thước từ 10 – 18 cm
2 Thành phần dinh dưỡng có trong cá rô phi đỏ
Cá rô phi đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D và protein, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và hấp thu tốt hơn.
Bên cạnh đó, ăn cá sẽ hỗ trợ tim mạch và giảm cholesterol trong máu vì chứa nhiều omega-3 . Hơn nữa, cá rô phi đỏ còn hạn chế nguy cơ loãng xương, sỏi thận, đột quỵ , giúp ổn định huyết áp và điều hòa cơ thể.
Cá lóc đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể
3 Mua cá lóc đỏ ở đâu giá bao nhiêu?
Địa chỉ mua cá rô phi đỏ
Cá rô phi đỏ được nhập khẩu và bán khắp cả nước, đặc biệt là ở hai thành phố lớn như Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Dưới đây là một số địa điểm bán cá rô phi đỏ ở Hồ Chí Minh:
- S1000FOOD Food – Số 4 Nguyễn Đình Chiểu, P. Đakao, Quận 1, TP.HCM
- Hải Sản Trung Nam – 137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
- Hiếu Seafood – 62 Nguyên Hồng, P.11, Bình Thạnh, TP.HCM
Để chọn được những con cá tươi ngon nhất, bạn nên đến các chợ hải sản lớn vào sáng sớm .
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua cá lóc đỏ trên các sàn thương mại điện tử cũng như các sản phẩm của hãng.
Mua cá lóc đỏ ở chợ hải sản lớn
Cá lóc đỏ được nhiều người ưa chuộng. Tùy theo mùa và kích cỡ mà cá lóc đỏ được bán với nhiều mức giá khác nhau.
- Cá lóc đỏ phơi nắng giá khoảng 200 – 250 nghìn đồng/kg
- Cá có màu đỏ tươi có giá khoảng 100 – 180 nghìn đồng/kg
4 Món cá lóc đỏ làm món gì ngon?
Cá rô phi đỏ có thịt nạc, chắc và cũng rất bổ dưỡng nên thường xuất hiện trên đĩa cơm của các gia đình người Việt. Một số món ngon chế biến từ cá lóc đỏ như sau:
Cá đỏ om tiêu
Đây được xem là món ăn quen thuộc nhất được làm từ cá trê đỏ. Cá kho ăn kèm cơm nóng, béo, ngọt. Thịt cá dai dai tự nhiên quyện cùng mùi hăng cay của tiêu sẽ khiến bạn ăn hết bát này đến bát cơm khác.
Cá đỏ om tiêu
Cá lóc đỏ khi mua về bạn rửa sạch, đánh vảy, ngâm trong nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo. Ướp cá trong vòng 10 – 15 phút với tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn và màu nước luộc cá . Đặt nồi lên bếp, đun cho đến khi cá sôi thì đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn đi một nửa thì tắt bếp . Có thể rắc thêm chút tiêu lên trên để tạo hương vị.
Bạn có thể om cá lóc đỏ với bột nghệ, thịt lợn hoặc mật ong tùy theo sở thích nhé!
Cá đỏ chiên sả ớt
Miếng cá đỏ được chiên giòn, phần cá bên trong chắc, ngọt cùng vị cay của ớt và sả là sự kết hợp hoàn hảo.
Cá đỏ chiên sả ớt
Cá lóc đỏ cũng được thu mua và chế biến tương tự như trên . Bạn có thể dùng dao khứa thân cá để cá thấm gia vị hơn. Cắt nhỏ sả và ớt rồi ướp với gia vị khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo chiên ngập dầu cá đỏ cho đến khi chín vàng là bạn có thể thưởng thức.
Cá đỏ nướng
Chả cá đỏ giòn, dai, ngọt và hơi cay từ ớt và tiêu . Bạn có thể chiên chả cá đỏ hoặc nấu món súp thơm ngon.
Cá đỏ nướng
Cá lóc sau khi loại bỏ hết xương và vảy , xay hoặc giã nhuyễn , thêm tiêu xay, ớt bột, muối, bột nêm rồi dùng thìa dàn đều . Chia miếng chả thành từng miếng nhỏ và vo thành từng viên dẹt. Đổ dầu vào chảo rồi chiên chả cá đỏ cho vàng. Khi ăn chấm với tương ớt.
Cá lóc đỏ là món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều thịt, ít xương nên thích hợp với nhiều người, kể cả phụ nữ mang thai và cho con bú.
Hy vọng qua bài viết hôm nay các bạn đã có thêm kiến thức về cá đầu thép đỏ cũng như lên được thực đơn cho bữa ăn gia đình với cá đầu thép đỏ ngay hôm nay.
