Zucchini là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn đã biết cách chọn bí xanh ngon chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo cách chọn bí xanh ngon và an toàn ngay dưới đây nhé.
Bí ngòi không chỉ là thực phẩm giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất khác giúp người dùng giảm cân và làm sáng da hiệu quả. Việc lựa chọn bí xanh ngon, an toàn không phải là điều dễ dàng. Giúp bạn lựa chọn bí đao vừa ngon vừa an toàn.
1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bí xanh
Giá trị dinh dưỡng của bí xanh
Các chất dinh dưỡng có trong bí xanh bao gồm: Nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bí ngòi còn chứa nhiều Canxi, Sắt, Glucid,…
Trung bình 100g bí xanh sẽ chứa các chất dinh dưỡng, cụ thể:
- 0,4g chất đạm
- 2,4g Glucid
- 19mg Canxi
- 12mg Phốt pho
- 0,3mg sắt
- Nhiều loại Vitamin (A, B1, B2, B3, B9, C, E… và các khoáng chất như Kali, Phốt pho, Magiê…).
Giá trị dinh dưỡng của bí xanh
Tác dụng của bí xanh đối với sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân
Với những dưỡng chất cần thiết kể trên, ăn bí xanh mỗi ngày sẽ giúp cơ thể mát mẻ, đẹp da, nhuận tràng, giảm cân hiệu quả và tốt cho người béo phì.
Tăng cường sức khỏe làn da
Một chế độ ăn giàu bí xanh sẽ giúp cân nặng của bạn giảm đáng kể nhưng làn da vẫn căng mọng và trắng hồng . Đối với phụ nữ, bí xanh còn có tác dụng phục hồi tuổi thanh xuân , giúp làn da luôn tươi trẻ.
Tăng cường sức khỏe làn da
Bảo vệ mắt
Vitamin C và beta-carotene trong bí xanh giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thị lực . Ngoài ra còn có thể hỗ trợ điều trị bệnh đục thủy tinh thể
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Bí ngòi chứa chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột , giúp giảm lượng đường trong máu.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và giảm hấp thu cholesterol trong máu và tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
2Cách chọn bí xanh ngon ngọt, an toàn
Bạn nên mua bí xanh vào mùa
Khi mua đúng mùa, bí xanh sẽ có vị ngọt đặc trưng và đảm bảo an toàn do hạn chế lượng thuốc trừ sâu. Đối với bí xanh trái mùa, người trồng có thể phải sử dụng rất nhiều chất bảo quản, chất kích thích để giúp bí xanh trông ngon như đúng mùa.
Thông thường, mùa bí xanh sẽ rơi vào khoảng tháng 5 đến tháng 9 dương lịch.
Bạn nên mua bí xanh vào mùa
Chọn bí xanh bằng quan sát
Khi mua, người tiêu dùng nên chọn những quả to, căng mọng, vỏ còn xanh . Tránh những quả có màu đen vì chúng là những quả già, nhiều hạt và khi ăn sẽ có vị chua.
Khi cầm bí xanh non sẽ nặng và chắc tay , có thể dùng móng tay ấn vào mà vỏ không được mềm (quả mềm nghĩa là đã héo hoặc để lâu).
Dựa vào thân quả
Bí đỏ ngon thường có cuống to và mập , là loại bí xanh có kích thước vừa phải, khi ăn sẽ có vị ngọt thơm ngon, đặc trưng.
Chọn bí xanh theo trọng lượng
Khi chọn bí xanh, bạn nên dựa vào trọng lượng, nên chọn những quả nặng và chắc tay. Khi mua bí xanh bạn nên cầm 2 quả bí để so sánh. Nếu bạn thấy quả nào nặng hơn thì hãy mua vì nó tươi và mọng nước.
Chọn bí xanh theo trọng lượng
3 Lưu ý khi ăn bí xanh và cách bảo quản bí xanh
Cẩn thận khi ăn bí xanh
Zucchini là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, có một số người nên hạn chế ăn bí xanh. Những người không nên ăn bí xanh là người huyết áp thấp, người có thể trạng lạnh, người đầy bụng, bụng yếu.
Ngoài ra, bạn nên nấu chín bí xanh, không ăn hoặc uống nước ép sống vì dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Cẩn thận khi ăn bí xanh
Cách bảo quản bí xanh
Bạn có thể bảo quản bí tươi ở nhiệt độ 10 – 13 độ C. Với cách làm này bạn có thể bảo quản được tới 6 tháng , tuy nhiên nếu quả còn nhỏ thì chỉ có thể bảo quản được 3 tháng . Ngoài ra, không nên đặt chung với táo (hoặc lê và các loại quả chín khác) vì sẽ khiến bí chuyển sang màu vàng và hư hỏng.
Cách bảo quản bí xanh
4Món ngon làm từ bí xanh
Súp sườn ngắn bí ngòi
Bí ngòi (bí xanh) có thể chế biến nhiều món súp tốt cho sức khỏe, bao gồm cả súp sườn ngắn bí ngòi. Zucchini sau khi nấu không mềm và thơm, không bị nát và nước dùng có vị ngọt. Món canh này rất ngon khi ăn cùng cơm nóng. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp thực hiện món sườn non bí ngòi cho cả nhà ngay nhé!
Xem thêm : Cách nấu canh bí đao mát sườn mềm, sườn mềm thơm ngon cho cả nhà
Súp sườn ngắn bí ngòi
Súp bí ngòi nhồi thịt
Những ngày nắng nóng còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh bí ngòi nhồi bông. Bí ngòi có vị ngọt thanh, mát rất thích hợp để nấu canh giải nhiệt cơ thể . Ngoài ra, món súp này sẽ giúp cả nhà bổ sung chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch để chống lại các bệnh thời tiết.
Xem thêm: Canh bí nhồi thịt ngọt, tăng cường miễn dịch
Súp bí ngòi nhồi thịt
Bí xanh om tiêu
Bí ngòi om tiêu không chỉ thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Với món ăn này bạn có thể ăn mặn hoặc ăn chay đều được. Nếu đã chán các món thịt, cá, tại sao bạn không vào bếp thực hiện ngay món bí ngòi om tiêu thơm ngon này ngay nhé!
Xem thêm: Bí quyết làm bí đao chay kho tiêu đậm đà và cực dễ làm tại nhà
Bí xanh om tiêu
