Mướp là loại thực phẩm phổ biến có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hãy cùng tìm hiểu những cách chọn mua dưa ngon để chế biến thành những món ăn hấp dẫn trong bài viết sau đây nhé.
Mướp là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Nó được yêu thích vì hương vị thơm ngon và còn tốt cho sức khỏe. Tham khảo cách chọn dưa ngon qua bài viết.
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của mướp
Giá trị dinh dưỡng của dưa
- Lượng calo: 17
- Chất đạm: 1 gam
- Chất béo: dưới 1 gam
- Carb: 3 gram
- Đường: 1 gam
- Chất xơ: 1 gram
- Vitamin A: 40% mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị (RDI)
- Mangan: 16% RDI
- Vitamin C: 14% RDI
- Kali: 13% RDI
- Magiê: 10% RDI
- Vitamin K: 9% RDI
- Folate: 8% RDI
- Đồng: 8% RDI
- Phốt pho: 7% RDI
- Vitamin B6: 7% RDI
- Thiamin: 5% RDI
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của mướp
Tác dụng của dưa đối với sức khỏe
- Chất chống oxy hóa: Luffa chứa nhiều chất chống lại quá trình oxy hóa bởi các gốc tự do như lutein, zeaxanthin và beta-carotene.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Mướp rất giàu chất xơ, giúp chất thải trong cơ thể dễ tiêu hóa và đào thải hơn, giảm nguy cơ táo bón.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Theo nghiên cứu, tiêu thụ chất xơ hòa tan mỗi ngày trong 1-2 tháng giúp giảm cholesterol LDL toàn phần và “xấu” – yếu tố có hại cho tim.
- Hỗ trợ giảm cân: Luffa có lượng nước lớn và mật độ calo thấp nên khiến chúng ta dễ no hơn, giảm cảm giác đói.
2 Cách chọn dưa ngon, hấp dẫn
Hiện nay, có rất nhiều loại mướp được ưa chuộng ở Việt Nam nhưng được ưa chuộng nhất là mướp, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hãy cùng tham khảo cách chọn luffa dưới đây:
Mướp thường dài khoảng 25 cm đến 30 cm hoặc dài hơn
Mướp thường dài khoảng 25 cm đến 30 cm hoặc dài hơn, có hình trụ tròn, vỏ ngoài màu xanh tươi. Mướp có mùi thơm thơm đặc trưng khi còn tươi cũng như khi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi chế biến, mướp mềm và thơm ngon.
Mướp trâu có hình dáng dài nhưng không to bằng mướp thơm. Vỏ ngoài của mướp trâu thường có màu xanh đậm, trên bề mặt vỏ có sọc đậm hơn. Khi chế biến thành các món ăn, loại mướp trâu này không mềm hay thơm mà thường dai và kém thơm hơn mướp.
Để mua được mướp tươi ngon, bạn nên chọn mua đúng mùa. Chọn những quả mướp nặng tay, cuống còn tươi, trên vỏ không có vết thâm. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn mua mướp ở các cửa hàng thực phẩm, chuỗi siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và an toàn cho sức khỏe.
3 Lưu ý khi ăn mướp và cách bảo quản mướp
Những lưu ý khi ăn mướp và cách bảo quản mướp
Có hai người không nên ăn mướp: những người bị dị ứng với mướp hoặc những người bị bệnh như cảm lạnh, tiêu chảy,… vì có thể khiến tình trạng trở nên khó chịu hơn. Nếu dưa đã chua, đắng thì bạn nên vứt đi và không nên ăn!
Ngoài ra, bạn cần lưu ý không nên ăn mướp cùng các loại thực phẩm sau: củ cải trắng, rau bina,…
Cách bảo quản xơ mướp rất đơn giản, bạn có thể gói thật chặt rồi cho vào tủ lạnh. Hoặc rửa thật sạch, cho vào túi zip hoặc túi nilon và buộc chặt, sau đó bảo quản ở nơi có độ ẩm cao và nhiệt độ không quá cao.
4 món ngon chế biến từ dưa
Súp mướp nghêu
Dưa mát kết hợp với thịt nghêu tươi ngọt là món canh tuyệt vời cho mùa hè. Thịt nghêu và dưa ngọt mềm tạo nên một bát canh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Tham khảo: Cách nấu canh nghêu, mướp thơm ngon, bổ dưỡng
Canh mướp nấu rau muống
Canh mướp nấu rau muống
Ngâm tôm khô khoảng 10 phút cho đến khi tôm khô mềm thì mướp rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó vớt lá mồng tơi ra, rửa sạch rồi cắt thành khoảng 3 – 4cm. Rau muống thường được ăn vào những ngày hè nóng nực và có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Tham khảo: Ấm bụng ngày mưa với canh rau mồng tơi nóng
Súp mướp đậu phộng
Súp mướp đậu phộng
Đậu phộng rửa sạch bằng nước sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Canh mướp đậu phộng là món ăn nhẹ, thêm chút hương vị đậu phộng, kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
