Hơn 30 con chó, được huấn luyện bài bản để đánh hơi nấm cục – món ăn đắt hơn vàng – mọc dưới lòng đất gần rễ cây ẩm mốc và ẩm mốc ở vùng nông thôn Abruzzo và Molise miền Trung nước Ý, đã bị sát hại dã man…
Theo đơn vị bảo vệ động vật của lực lượng cảnh sát Carabinieri địa phương, chúng đã bị đầu độc chết ngay lập tức vào cuối tuần trước.
Nấm truffle trắng của Ý đang có giá ngày càng cao khi nguồn cung ngày càng cạn kiệt.
Những con chó ăn thịt viên tẩm thuốc độc (được cho là metaldehyde và strychnine). Những viên thịt đó được giấu một cách xảo quyệt để lũ chó có thể dễ dàng nhìn thấy nhưng lại khuất tầm mắt của chủ nhân.
Đây không phải là lần đầu tiên chó đánh hơi “hy sinh” mạng sống trong thế giới săn nấm truffle tưởng chừng xa hoa nhưng lại u ám.
Các nhóm bảo vệ quyền động vật cho biết trung bình có 10 con chó săn nấm truffle bị giết trên khắp nước Ý mỗi năm. Theo các hiệp hội săn bắn địa phương, con số này có thể cao hơn do có nhiều trường hợp tử vong không được báo cáo.
Nhưng tại sao chó săn nấm truffle lại bị giết không rõ lý do?
Vì… lòng tham và sự ghen tị mà những người săn nấm muốn loại bỏ đối thủ?
Giá tăng vọt
Những cái chết đột ngột như vậy của những chú chó săn đã phủ bóng đen lên hoạt động kinh doanh trị giá hàng triệu đô la chuyên cung cấp nấm cục trắng Ý cho các nhà hàng sang trọng nhất thế giới. Nó cũng đặt ra câu hỏi liệu đây có phải là lĩnh vực truyền thống ít được quản lý nhất ở Ý hay không.
Chúng ta đều biết nấm truffle là một loại gia vị quý được thêm vào mì ống, nghiền thành nước sốt hoặc ngâm dầu để phục vụ những thực khách giàu có nhất hành tinh. Vì vậy, việc săn bắt và thưởng thức hương vị nấm truffle được coi là chỉ thuộc về giới thượng lưu.
Những năm gần đây, nhu cầu “sành ăn” đối với loại nấm quý hiếm này tăng vọt, đẩy giá của nó lên cao hơn nữa. 400 USD (tương đương 9,6 triệu đồng) cho một lần nếm thử nấm truffle ở những thành phố hoa lệ như San Francisco hay London.
Simon Martin, giáo sư lịch sử hiện đại của Ý và là một thợ săn nấm truffle được cấp phép, nói với CNN: “Giá của một loại nấm truffle trắng mà người phục vụ đặt trên đĩa của bạn trong một nhà hàng ở Tokyo, New York hay London, là cuộc đời của một người.” Chú chó co giật và nôn mửa tại bãi đậu xe ở trung tâm vùng Molise (Ý).
Martin, người tự coi mình là một thợ săn nghiệp dư, cho biết vấn đề cốt lõi là giá trị kinh tế của nấm cục đang kiểm soát thị trường.
Những người thợ săn, được gọi là “tartufai”, bán nấm cục của họ cho người trung gian. Sau đó, họ bán chúng cho các nhà hàng, nhà xuất khẩu hoặc đầu bếp tư nhân.
Những người săn nấm truffle cần phải vượt qua bài kiểm tra để có được chứng chỉ cho phép họ săn nấm truffle ở bất kỳ vùng đất nào. Họ được yêu cầu phải tuân theo các quy tắc, bao gồm cả việc rọ mõm chó của họ.
Âm mưu ngày càng sâu hơn
Bí ẩn về kẻ đứng sau vụ đầu độc hàng loạt gây ra cái chết của 30 con chó là nguồn gây tranh cãi thực sự trong câu chuyện này, với sự đổ lỗi cho những cá nhân tham gia chuỗi cung ứng nấm truffle. dành cho nhau.
Một thợ săn nấm truffle (yêu cầu giấu tên vì sợ bị những thợ săn khác trả thù) nói với CNN rằng không có thợ săn địa phương nào hoạt động vào thời điểm xảy ra vụ đầu độc, mặc dù lúc này đang là mùa nấm truffle cao điểm. mùa nấm truffle.
Những tháng mùa thu là mùa săn nấm truffle ở Ý.
CNN không thể xác minh liệu có thợ săn nào thực sự làm việc trong khu vực vào thời điểm đó hay không, nhưng những thợ săn địa phương đã nói chuyện với CNN (cũng với điều kiện giấu tên), đã phủ nhận thông tin trước đó. về vụ ngộ độc.
Cảnh sát xác nhận rằng những con chó bị nhiễm độc đã di chuyển đến khu vực này từ nơi khác sau khi những cây nấm trắng lớn được tìm thấy gần đây.
Một cuộc điều tra đã được tiến hành về “vụ thảm sát”. Cho đến nay, chưa có ai bị bắt hoặc bị kết án vì các vụ giết người săn nấm truffle trước đó.
Các nhóm bảo vệ quyền động vật địa phương cho biết một phần nguyên nhân là do những người nuôi chó săn hiếm khi lên tiếng khi chó của họ bị giết.
Cảnh sát cho biết một số người có thể chưa đăng ký giấy phép hoặc không gắn chip cho chó của họ theo quy định của pháp luật. Trong những trường hợp khác, chó không được đeo rọ mõm theo yêu cầu.
Riccardo Germani, một nông dân trồng nấm truffle và là chủ tịch Hiệp hội thợ săn nấm truffle Ý, cho biết có những người giữ im lặng vì sợ bị trả thù. Ông cho biết, việc làm thủng lốp xe và thậm chí làm nổ tung xe bán tải không phải là chuyện hiếm gặp đối với những người săn nấm truffle.
Im lặng để có hòa bình?
Cho đến nay, không ai trong số chủ sở hữu của 30 con chó bị đầu độc vào cuối tuần trước đứng ra nộp đơn khiếu nại, văn phòng công tố địa phương nói với CNN, khiến Hiệp hội Bảo vệ Động vật và Môi trường Ý (AIDAA) kêu gọi các công tố viên hành động. nhanh chóng.
Một người bán ngửi nấm truffle trắng tại hội chợ nấm truffle ở tây bắc Italy.
Họ muốn khu vực xảy ra vụ đầu độc phải đóng cửa trong một năm đề phòng chất độc vẫn còn ẩn trong bụi rậm. Cơ quan này cũng kêu gọi các thợ săn phá vỡ quy tắc im lặng của họ.
AIDAA viết trong thư gửi các hiệp hội thợ săn địa phương: “Chúng tôi lo ngại về sức khỏe của những con chó săn nấm truffle. Cái chết của 30 con chó không thể không được chú ý như thể đó là một vụ việc chỉ thu hút sự chú ý của những người săn nấm truffle”.
“30 con chó chết trong vài ngày là một vụ thảm sát thực sự. Chúng tôi tin rằng thật đáng khích lệ khi những người săn nấm truffle lên tiếng vì chúng tôi nghĩ rằng một số trong số chúng rõ ràng có tên”. Vì vậy, hãy gác lại sự im lặng và đến văn phòng công tố để nói ra sự thật.”
Fabio Cerretano, chủ tịch Liên đoàn Quốc gia các Hiệp hội Truffle Ý, cho biết trong một tuyên bố sau cái chết hàng loạt của những con chó săn nấm truffle vào cuối tuần trước: “Chúng ta đừng nói về cuộc chiến giữa những người săn nấm truffle”. truffle, đây thực sự là một vụ thảm sát. Đó là một kẻ điên, một tên tội phạm đã thực hiện hành vi đáng xấu hổ, giết chết hàng chục con chó săn nấm truffle để độc chiếm khu vực khám xét”.
Đỉnh của tảng băng trôi
Germani nói với CNN rằng những con chó chết chỉ là phần nổi của tảng băng sai trái trong ngành săn nấm truffle.
Ông cho biết có sự thiếu minh bạch về nguồn gốc của nấm cục khi những người thợ săn bán chúng, bao gồm cả việc nhập khẩu nấm cục từ những nơi xa xôi như Iran, Afghanistan và gần quê hương hơn, Croatia. Chúng được dán nhãn “sản phẩm của Ý” và được bán trên thị trường với giá cao.
Ông nói với CNN: “Có rất ít sự kiểm soát trong thế giới săn nấm truffle. Và chúng tôi cần sự kiểm soát, chính quyền không làm điều đó nên chúng tôi phải tự làm”.
Nấm truffle trắng của Ý được đánh giá cao nhờ hương vị cay đặc biệt.
Trong lá thư gửi Bộ Nông nghiệp Ý sau vụ thảm sát chó, ông viết: “Ngành công nghiệp nấm truffle của Ý, một trong những ngành nổi bật của nước ta, không chỉ đang phải hứng chịu những hoạt động bất hợp pháp, tàn ác mà còn do thiếu sự công nhận thích đáng”. và quản lý”.
Ông Germani kêu gọi lắp đặt camera để giám sát các khu vực xảy ra vụ ngộ độc nhưng cho biết cần phải đưa ra các biện pháp tiếp theo.
“Điều cần thiết là chính phủ phải can thiệp để đảm bảo việc tìm kiếm nấm truffle vẫn là một hoạt động bền vững và có đạo đức chứ không phải là hoạt động kinh doanh dành cho tội phạm. Di sản ẩm thực và ẩm thực Thực tế này xứng đáng được bảo vệ và quảng bá nhiều hơn để bảo tồn tính toàn vẹn và đảm bảo tương lai của nó.”
Nguồn: CNN
