Thời phong kiến, những gia đình giàu có thường thích dùng đũa bạc khi ăn uống. Đặc biệt, trước khi ăn, các hoàng đế còn cho thái giám, cung nữ dùng kim bạc để thử độc. Nếu kim bạc chuyển sang màu đen chứng tỏ món ăn này có độc. Cảnh này thường thấy trong các bộ phim cổ trang Trung Quốc.
Vậy trên thực tế, việc các hoàng đế dùng trâm cài hay kim bạc để thử độc có hiệu quả không?
Theo các nhà khoa học, sau khi tiến hành thí nghiệm có thể thấy hầu hết các chất độc mà người xưa thường sử dụng là asen hoặc asen , chỉ có quặng oxit của nó là asen trioxide (As 2O 3 ) . Bạc là kim loại không phản ứng với asen. Điều này có nghĩa là không có hiện tượng kim bạc chuyển sang màu đen khi tiếp xúc với asen như chúng ta thường thấy trong các bộ phim lịch sử.
Đũa bạc là một trong những vật dụng dùng để thử chất độc trong các món ăn dâng lên hoàng đế.
Tuy nhiên, thực tế cho thấy việc dùng bạc để phát hiện độc tố trong đồ ăn, đồ uống là không hề sai. Bởi vì thời xa xưa, do công nghệ khử độc chưa hoàn hảo nên trong arsenic vẫn còn một lượng nhỏ lưu huỳnh và sunfua. Vì vậy, sở dĩ kim bạc hay trâm cài chuyển sang màu đen là do chúng có phản ứng hóa học với lưu huỳnh.
Chất độc này được tiết lộ do sự hiện diện của lưu huỳnh. Vì vậy, từ phát hiện này, các đồ vật bằng bạc thực sự có thể kiểm tra và phát hiện các chất độc cổ xưa. Phương pháp này phần nào có thể giúp giảm nguy cơ ngộ độc vì các chất độc cổ xưa thường chứa lưu huỳnh.
Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ hiện đại, asen có độ tinh khiết cao. Vì vậy, chúng không còn khả năng làm đổi màu kim bạc.
Ngoài đồ bạc, hoàng đế đã dùng phương pháp nào để tránh bị đầu độc?
Đầu độc thức ăn của hoàng đế là một điều rất khó xảy ra vào thời cổ đại.
Thời phong kiến, việc sử dụng kim bạc hoặc trâm cài để chống độc là điều phổ biến trong cung đình. Tuy nhiên, ngay cả khi không sử dụng kim bạc, các hoàng đế thời xưa vẫn có cách để tránh nguy cơ bị nhiễm độc. Cụ thể, việc đầu độc thức ăn của các hoàng đế không hề dễ dàng bởi quy trình nấu nướng rất nghiêm ngặt.
Đầu tiên, địa điểm ăn uống không cố định. Hoàng đế có thể ăn bất cứ nơi nào ông muốn. Ví dụ, theo ghi chép lịch sử, Hoàng đế Càn Long đã thay đổi ba địa điểm ăn uống chỉ trong hai ngày. Điều này có thể giúp ngăn chặn những kẻ sát thủ sắp đặt các cuộc phục kích hoặc những người có ý định đầu độc bạn.
Thứ hai, lựa chọn đầu bếp cẩn thận. Vào thời nhà Thanh, tất cả các đầu bếp trong Hoàng cung đều được lựa chọn cẩn thận và lý lịch của họ đều được điều tra kỹ lưỡng. Hơn nữa, trong mỗi căn bếp, việc lựa chọn, chuẩn bị nguyên liệu và các bước nấu ăn đều được giám sát và thực hiện bởi nhiều người. Bên cạnh mỗi món ăn đều có ghi rõ tên người nấu. Nếu những đầu bếp này dám đầu độc hoàng đế, nhất định sẽ bị phát hiện. Hơn nữa, không chỉ họ mà cả gia đình họ cũng bị liên lụy.
Ngoài ra, mỗi món dâng lên hoàng đế đều được đầu bếp chuẩn bị làm 2 phần. Theo đó, một phần dùng để hoàng đế ăn, phần còn lại dùng để thử nghiệm. Đây là cách giải quyết những mối nguy hiểm tiềm ẩn từ gốc rễ.
Mỗi món ăn dâng lên hoàng đế đều được giám sát và ghi chép cẩn thận với nhiều quy trình phức tạp.
Thứ ba, giám sát quá trình dịch vụ. Việc bỏ thuốc độc vào đĩa thức ăn trên đường dâng lên hoàng đế không phải là việc dễ dàng. Bởi quá trình này luôn được theo dõi và giám sát chặt chẽ. Mặt khác, trong cung cũng có rất nhiều binh lính và vệ binh. Vì vậy, những hành vi mờ ám rất dễ bị người khác phát hiện.
Cuối cùng, ngay khi đồ ăn được dọn ra trước mặt hoàng đế, luôn có một thái giám cẩn thận dùng đũa và thìa bạc để nếm thử từng món ăn. Cho nên, nếu có độc, hoàng đế mới có thể tránh khỏi nguy hiểm.
Nội quy ăn uống trong cung điện rất nghiêm ngặt để tránh trường hợp hoàng đế và hoàng thất bị đầu độc.
Đặc biệt, thời nhà Thanh còn có quy định “ăn không quá 3 miếng” . Trong cuốn hồi ký “ Nửa đời quá khứ của tôi ”, Pu Yi, vị hoàng đế cuối cùng của nhà Thanh, tiết lộ rằng dù món ăn có ngon đến đâu thì hoàng đế cũng không thể ăn quá 3 miếng. Đây là quy luật mà tổ tiên của triều đại này đã truyền lại.
Sau khi hoàng đế ăn miếng thứ ba, món ăn đó sẽ được phục vụ ngay. Quy định này được đặt ra nhằm ngăn chặn việc ý muốn của hoàng đế bị lộ, ngăn chặn những kẻ có ý đồ xấu.
Nguồn tham khảo bài viết: Sohu, Sina, Baidu
