Trong Đông y, đây là thực phẩm vàng vào mùa lạnh với nhiều giá trị dinh dưỡng .
Khoai mỡ là một loại khoai thuộc họ củ màu nâu, còn gọi là khoai mỡ , tên Hán Việt là trứng đất, đất vu. Trong Đông y, loại củ này được xếp vào hàng top thực phẩm khoai tây chất lượng, được coi là “nhân sâm bình dân” bởi có nhiều công dụng giúp nâng cao sức khỏe cho người sử dụng.
Trong 100g khoai mỡ có 1,5g protit, 21,5g carbohydrate, 1,2g xenlulo, 28mg canxi, 30mg phốt pho, 0,2mg sắt… Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa polysaccharide, diosgenin và các thành phần khác.
Mứt.
Tốt cho não
Yam chứa hợp chất diosgenin, một chất có thể thúc đẩy sự phát triển của các tế bào thần kinh não và giúp não khỏe mạnh. Hơn nữa, diosgenin còn giúp cải thiện trí nhớ và tư duy. Vì vậy, bạn có thể sử dụng khoai mỡ để cải thiện và tăng cường chức năng não bộ một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư
Thành phần của khoai mỡ chứa rất nhiều vitamin C, một lượng nhỏ vitamin A và thậm chí cả beta carotene. Những chất này đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và cần thiết cho cơ thể.
Các chất oxy hóa này có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do có hại cho cơ thể, từ đó hạn chế sự hình thành và phát triển của các tế bào gây ung thư.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Sử dụng lượng vừa đủ, khoai mỡ có lượng kali dồi dào giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Ngoài ra, kali còn giúp ngăn ngừa huyết áp cao và giúp hạ đường huyết.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Khoai mỡ chứa nhiều chất xơ và vitamin, có vai trò quan trọng trong việc ổn định hệ tiêu hóa. Thường xuyên ăn khoai lang sẽ giúp bạn ngăn ngừa hiệu quả các triệu chứng thường gặp của hệ tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Top 5 thực phẩm càng ăn càng khiến cơ thể mệt mỏi, điều đầu tiên nhiều người vẫn hiểu lầm
- Lần đầu tiên trên thế giới ghi nhận trường hợp rách khí quản do nhịn hắt hơi
- Top 4 sai lầm trong ăn uống khiến sỏi tích tụ ở thận nhiều người vẫn bất cẩn thực hiện thường xuyên
