Ý nghĩa gà trống cầm hoa hồng đỏ
Thịt gà là một trong những lễ vật đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Ngày mùng 1, ngày rằm, ngày lễ hay lễ cúng nào cũng đều cần có gà.
Hoa hồng đỏ là loài hoa đẹp, cho gà trống ăn hoa hồng trông vô cùng thẩm mỹ. Tặng gà trống cầm hoa hồng trong đêm giao thừa – khoảnh khắc thiêng liêng của đất trời mang ý nghĩa tạm biệt những điều xui xẻo của năm cũ và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng. Ngoài ra, hoa hồng còn là biểu tượng của tình yêu và sự chung thủy. Vì vậy, hình ảnh gà trống ngâm hoa hồng mang ý nghĩa may mắn, bình an và tình yêu luôn chung thủy. Hoa hồng đỏ còn tượng trưng cho sự may mắn, còn màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn.
Cách bày gà cúng chuẩn trong mâm cỗ ngày Tết
Gà cúng giao thừa phải là gà trống có hoa, gà trống mới gáy ít, không khuyết tật, có lông màu đỏ hoặc vàng đỏ, mồng đơn, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là không có lông xù (có ý nghĩa). ). khỏe mạnh, trong sạch) thì lời cầu xin sẽ có hiệu quả.
Đối với người Việt Nam, gà trống giống như cầu nối giữa thế giới con người và thế giới thần linh, là con vật được chọn để thờ cúng thần linh, tổ tiên vào mỗi dịp Tết đến. Con gà như một biểu tượng văn hóa song hành với tín ngưỡng thờ mặt trời của người nông dân, dần trở thành phong tục của mỗi gia đình Việt mỗi khi Tết đến, xuân về.
Khi chuẩn bị mâm cỗ giao thừa, bạn phải đặt gà cúng lên đĩa lớn, tháo dây (nếu có), xếp ngay ngắn trên đĩa, đặt lòng gà dưới bụng gà, ngậm bông hồng đỏ ở mỏ. . Quan trọng nhất là đặt đầu gà hướng ra đường để đón quan tài đi qua. Cách bày bàn cúng gà này còn có ý nghĩa kêu gọi mặt trời chiếu sáng vào nhà bạn.
Theo tín ngưỡng dân gian, hàng năm Trời đều thay thế toàn bộ quan quân để lo việc hạ giới. Thờ cúng giao thừa có nghĩa là tiễn đưa người cai trị năm cũ và chào đón người cai trị năm mới. Khi cúng nên để nguyên con gà trống để thể hiện sự chăm sóc và làm đẹp. Nếu là gà mái, bạn có thể cắt thành từng miếng nhưng sẽ không đẹp bằng. Khi chặt gà nên để nguội, không nên chặt lúc gà còn nóng vì sẽ bị nát, méo và bẩn xung quanh. Bạn cũng không nên cúng gà quay, gà luộc, gà quay… vì hình thức không đẹp và mất đi sự nghiêm túc.
Một số chuyên gia nghiên cứu cho rằng khi đặt gà cúng lên bàn thờ, đầu gà nên quay về phía bát hương trong tư thế gọi là “gà khóc, gáy, chầu” tức là há miệng, quỳ, và đôi cánh. giãn ra một cách tự nhiên. Nếu làm theo cách nhiều gia đình làm tức là đầu gà hướng ra ngoài tức là gà không chịu ra tòa. Thực tế, con gà quay đầu hướng ra ngoài sẽ đẹp hơn khi quay đầu về phía bát hương và phao câu, tuy nhiên cách đặt gà cúng này chỉ đẹp về hình thức chứ không đẹp về hình thức. về mặt ý nghĩa tâm linh và lòng sùng kính.
Món gà luộc cho bữa tối đêm giao thừa hơi khác so với món gà luộc trong đêm giao thừa. Gà cúng giao thừa phải là gà trống non, lễ vật chính là gà trống. Gà trong bữa cơm đêm giao thừa là để ăn nên bạn cần chọn những con gà mái béo đã đẻ trứng một thời gian để ăn ngon hơn.
Cách luộc gà chuẩn nhất
Muốn gà cúng ngon, đẹp thì sau khi làm gà cần rửa sạch huyết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không nên cho gà vào nước nóng vì da gà sẽ co lại và dễ rách), đun sôi (không sôi), sau đó hớt bỏ phần thịt gà. bọt. và để như vậy khoảng 7-8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành tây, giã nát cho vào nồi nước luộc gà rồi đun sôi lại (5 phút nếu là gà non để cúng đêm giao thừa, 10 phút đối với gà luộc để ăn). Tắt bếp, đậy nắp và ngâm gà vào nước thêm 5 phút nữa. Nếu muốn da gà giòn thì vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó gỡ sợi dây ra khỏi gà, đặt lên đĩa, đặt vào mỏ gà có gắn một bông hồng đỏ tươi (hoặc hoa tỉa từ hành lá cũng đẹp) rồi nhét máu và ruột trở lại bụng gà.
-2024-05-04-15-26.jpg)
