Mía tượng trưng cho sự hòa hợp của trời đất, kết nối hai thế giới âm dương. Tán lá tượng trưng cho mây và bầu trời. Rễ tượng trưng cho đất và nguồn gốc. Những cánh đồng mía vào thời điểm này giống như những bậc thang nối đất – trời, âm – dương, dẫn dắt linh hồn tổ tiên từ trên trời trở về trần gian đoàn tụ cùng con cháu trong những ngày đầu năm mới đầy ý nghĩa.
Khi chọn mía làm sản phẩm thờ cúng, tổ tiên chúng ta đã gửi vào đó những lời chúc gắn liền với đặc tính vốn có của cây mía. Chẳng hạn, vị ngọt của mía tượng trưng cho vị ngọt của cuộc sống với những may mắn, điều tốt lành. Cũng từ vị ngọt của mía, người ta muốn giữ lại vị ngọt từ năm cũ sang năm mới để mong mọi việc trong năm mới đều ngọt ngào.
Hay như sự vững chãi, mạnh mẽ của cây mía tượng trưng cho sức khỏe, thành đạt… Vì vậy, cây mía không chỉ đơn thuần là vật cúng tổ tiên mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa. tâm linh hóa người Việt. Biểu tượng đó nếu được bảo tồn sẽ giúp cho ngày Tết cổ truyền của dân tộc thêm phong phú.
Hình ảnh hoa mía được coi là sự kết thúc và cũng là sự khởi đầu của một cuộc sống mới. Theo quan niệm luân hồi (hạt mía có cả nhị đực và nhị cái), hoa mía bay vào không trung như bụi, rồi trở về cát bụi và bắt đầu một kiếp sống mới của con người.
Mỗi dịp Tết cổ truyền, bên cạnh mâm ngũ quả tượng trưng cho âm dương – ngũ hành, nhiều gia đình thường chọn hai cây mía thật to, thật thẳng để dựng hai bên bàn thờ tổ tiên. Thờ mía cũng là thờ cội nguồn của Phật giáo.
Khi mua mía, chọn mía có màu “sương” hay màu “đen”?
Cây mía tươi chất lượng cao thường có một lớp sương muối rõ ràng trên bề mặt. Lớp sương muối này không phải là “tro”, cũng không phải là chất bẩn mà là phản ứng tiết ra của cây mía, chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn và bất ngờ tràn ra ngoài một cách tự nhiên. Vì vậy, bề mặt mía thường có nhiều sương, mía khi ăn sẽ ngọt và ngon hơn, nhưng nếu mía có ít hoặc không có sương thì chắc chắn sẽ không ngon và không ngọt.
Khi chọn mua mía, bạn nên mua mía không dày hay mỏng. Nhìn chung, một cây mía có đường kính khoảng 4,5 cm là tương đối không dày cũng không mỏng (không quá to, không quá nhỏ), có đủ độ chín và chất dinh dưỡng. Nếu chất dinh dưỡng và độ ẩm bên trong tương đối bình thường thì khi ăn sẽ ngọt và ngon hơn.
Nhìn chung, cây mía chất lượng cao mọc rất thẳng, dù dài nhưng mọc rất thẳng và cứng thành một hàng. Nếu cây mía mọc cong hơn, hoặc thẳng và cong hơn thì cây mía đó thường không hấp thụ được chất dinh dưỡng và hương vị nói chung. không đủ ngọt.
Những cây mía này đều được trồng trong chậu từ đầu tháng 2 âm lịch. Đến Tết, chúng cao khoảng hơn 1 mét, vừa đủ đẹp để trưng bày trong dịp Tết.
Sau khi chưng Tết, những cây mía này có thể ăn được. Hơn nữa, khi chặt tận gốc, nếu gia đình biết cách chăm sóc thì vẫn có thể dùng làm cây cảnh dịp Tết năm sau.
-2024-05-04-15-26.jpg)
