Thịt bò Kobe, trứng cá tầm hay nấm truffle thường được biết đến là những món ăn xa xỉ dành cho giới nhà giàu bởi độ hiếm và giá cả đắt đỏ của chúng .
Bò Kobe là loại bò được sinh ra, nuôi dưỡng và chế biến tại tỉnh Hyogo, Nhật Bản. Bò được cho ăn khẩu phần giàu ngũ cốc để tăng hàm lượng chất béo và thịt mềm. Thịt bò thu hoạch sẽ được đánh giá về chất lượng thịt và vân mỡ. Với tiêu chí đánh giá khắt khe, mỗi năm chỉ có khoảng 3.000-4.000 con bò Kobe được đưa ra thị trường. Mỗi 100 gram thịt bò Kobe có giá từ 100-400 USD và thường được chế biến bởi những đầu bếp có tay nghề cao. (Ảnh: Food & Wine).
Nấm cục trắng là một trong những loại nấm cục đắt nhất thế giới, có hương vị đất đậm đà với hương gỗ sồi và tỏi, thường được bào và rắc lên các món ăn như mì ống, trứng hoặc cơm risotto. Loại nấm này thường được tìm thấy ở vùng Piedmont, Ý hoặc một số nơi ở Croatia và Slovenia. Sự hiếm có của nấm truffle khiến món ăn này trở nên đắt đỏ và thường gắn liền với giới nhà giàu. Giá 100 gram nấm truffle trắng vào khoảng 3.000 USD. Đã từng có trường hợp loại nấm này được bán đấu giá hơn 140.000 USD/kg cho một ông trùm ở Hong Kong vào năm 2023. (Ảnh: Bloomberg).
Thịt lợn Iberico là một loại thịt được chữa khỏi được sản xuất ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Nó có hương vị phức tạp, hấp dẫn với chút vị của quả sồi, thảo mộc và gia vị. Món ăn thường được phục vụ theo từng lát mỏng và ăn riêng để có thể cảm nhận rõ ràng hương vị. Thịt được làm từ lợn Iberia, một giống lợn nổi tiếng với hương vị và kết cấu độc đáo, được nuôi thả rông. Sau khi chế biến, thịt được ướp muối, sấy khô và ủ tới 3 năm. Một chiếc đùi lợn nặng 5-7 kg có giá từ 500 USD đến 4.500 USD. (Ảnh: Jamonesinfronteras).
Trứng cá muối Beluga là một món ăn sang trọng, thường được phục vụ như món khai vị, kèm theo bánh mì nướng hoặc bánh blini, kem chua, hẹ và chanh. Trong số đó, trứng cá muối Beluga là loại đắt nhất. Việc đánh bắt quá mức cá tầm Beluga đã khiến loài cá này được đưa vào danh sách có nguy cơ tuyệt chủng. Điều đó cũng khiến trứng cá muối Beluga trở nên đắt đỏ. Một hộp trứng cá muối Beluga nặng 30 gram có giá khoảng 830 USD. (Ảnh: Healthline).
Nấm Matsutake được đánh giá cao trong ẩm thực Nhật Bản và là một trong những loại nấm đắt nhất thế giới. Chúng có mùi thơm nồng nàn của đất và kết cấu thịt chắc. Trước đây, một loại tuyến trùng gây hại cây thông đỏ khiến sản lượng thu hoạch giảm mạnh trong 7 thập kỷ. Điều này khiến giá cả tăng vọt. Nấm Matsutake thu hoạch ở Nhật Bản có giá khoảng 500 USD/kg. Trong phiên đấu giá năm 2021 tại Nhật Bản, giá 1 kg nấm Matsutake Tamba lập kỷ lục cao nhất từ trước đến nay, với mức giá hơn 11,85 triệu Yên (104.000 USD). (Ảnh: Japan Times).
Saffon là một loại gia vị quý, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, thường được mô tả là có hương hoa, mật ong và hơi đắng. Saffron là loại gia vị đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng do quá trình thu hoạch tốn nhiều công sức. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ tạo ra ba nhụy hoa nghệ tây và phải được loại bỏ riêng lẻ bằng nhíp. Năm 2023, giá bán lẻ nghệ tây là 10-20 USD/gram. Các chuyên gia cho rằng, nếu giá bán dưới 10 USD/gram thì khả năng cao là hàng giả như sợi ngô, hoa rum. (Ảnh: Britannica).
Cá ngừ vây xanh được đánh giá cao ở Nhật Bản và thường được sử dụng trong các món sushi, sashimi. Loại cá ngừ này có hương vị bơ đậm đà và kết cấu mềm. Do sự phổ biến của nó, loài cá này thường bị khai thác quá mức ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương và được liệt vào danh sách có nguy cơ tuyệt chủng. Trong phiên đấu giá tháng 1/2023 tại Nhật Bản, một con cá ngừ vây xanh nặng 212 kg được bán với giá 273.000 USD, tương đương hơn 1.200 USD/kg. Tại các nhà hàng sushi, một miếng cá ngừ này có giá từ 10-80 USD. (Ảnh: Flickonfood).
- Đặc sản khủng khiếp nguyên con lợn treo trên trần nhà suốt 30 năm bốc mùi hôi thối
- Đã có thời côn trùng được coi là món ngon trong lịch sử loài người
- Sự thật đau lòng đằng sau món súp vi cá mập
