Trên khắp thế giới, người ta thường xuyên sản xuất đậu nành, ngô, bông, cỏ linh lăng, cải dầu, táo, đu đủ, khoai tây, bí mùa hè, củ cải đường và dứa biến đổi gen. Nhưng việc thực vật trở thành sinh vật biến đổi gen có ý nghĩa gì?
Tất cả thực phẩm bạn ăn ngày nay, dù là gạo, ngô hay dưa hấu, đều không giống như khi con người bắt đầu làm nông nghiệp cách đây 10.000 năm. Ngô ban đầu trông giống như một loại cỏ dại, trong khi dưa hấu từng có màu trắng và không ngon miệng. Chúng ta có cây trồng hiện đại vì trước đây con người đã biến đổi gen cây trồng.
Thực phẩm biến đổi gen xuất hiện ngày càng phổ biến trong cuộc sống.
Nông dân gieo hạt từ những cây có đặc điểm mong muốn, chẳng hạn như nhiều hạt hơn, tăng trưởng nhanh hơn hoặc ngọt hơn. Các nhà nhân giống cây trồng trên khắp thế giới vẫn tuân theo quy trình tương tự, nhưng giờ đây họ đã được trang bị kiến thức về DNA và di truyền thực vật. Đây là lý do tại sao chúng ta có rất nhiều loại rau khác nhau.
Khoảng giữa thế kỷ 20, các công nghệ mới xuất hiện giúp thực hiện những thay đổi chính xác hơn trong DNA của bất kỳ sinh vật nào. Đây là sự ra đời của kỹ thuật di truyền . Với kỹ thuật di truyền, bạn có thể di chuyển một gen cụ thể từ sinh vật này sang sinh vật khác, ngay cả khi chúng thuộc các loài khác nhau. Mục đích là sửa đổi mã di truyền ở thực vật, làm cho chúng có năng suất cao hơn và có khả năng chống lại sâu bệnh hoặc kỹ thuật canh tác cũng như loại bỏ các hóa chất thường giết chết chúng.
Hiện nay, việc tạo ra cây trồng biến đổi gen là một quá trình lâu dài, có thể mất vài năm nhưng có thể tóm tắt thành 4 bước chính.
- Đầu tiên , chúng ta cần xác định tính trạng nào cần thêm vào cây nhận và gen mang lại cho sinh vật tính trạng mong muốn.
- Thứ hai, cần tạo ra các bản sao của gen từ sinh vật có đặc điểm mong muốn.
- Thứ ba, chèn gen đó vào DNA của cây nhận.
- Thứ tư , trồng cây biến đổi gen.
Công nghệ gen đang và sẽ là nhân tố tích cực trong việc giảm thiểu sử dụng phân bón hóa học trong trồng trọt, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, ổn định cân bằng hệ sinh thái; đảm bảo an ninh lương thực cho người dân toàn cầu.
Tuy nhiên, trên thực tế, sinh vật biến đổi gen có thể đe dọa đa dạng sinh học. Các giống biến đổi gen có thể cạnh tranh với các giống truyền thống, với nguy cơ chính là làm xáo trộn các thành phần môi trường với đất, các loài thụ phấn hoặc khí hậu.
Ngoài ra, các sinh vật biến đổi gen có thể “lây lan” trong tự nhiên thông qua thụ phấn chéo từ môi trường này sang môi trường khác và giao phối với các sinh vật tự nhiên, do đó khiến sinh vật không thể kiểm soát được mầm bệnh trên thực tế, dẫn đến phát triển quần thể kháng thuốc. Việc sử dụng thực phẩm biến đổi gen vẫn còn là vấn đề tranh luận giữa các nhà khoa học trên toàn cầu.
- Không bao giờ mua trái cây có mã bắt đầu bằng số 8
- Cách nhận biết thực phẩm biến đổi gen GMO
- Cách phân biệt cà chua thường và cà chua biến đổi gen
