Bạn yêu thích các món ăn từ thịt vịt nhưng lại luôn ám ảnh với việc vặt sạch lông vịt với những sợi lông cứng đầu không thể nhổ được. Bài toán tưởng chừng như cực khó nhưng vẫn có thể giải được một cách đơn giản đến không ngờ. Trước khi làm thịt vịt, vò nát 1 nắm lá này rồi đun sôi để vặt lông thay nước sôi bình thường. Mọi việc sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, lông vịt được làm sạch siêu nhanh, không sót một sợi lông.
Dùng lá đu đủ để nhổ lông vịt
Đang làm:
– Lá đu đủ thái nhỏ, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi.
Sau khi cắt tiết, nhúng vịt vào nước lạnh cho ướt đều lông và da.
– Vớt vịt ra, rưới chút rượu trắng hoặc giấm gạo lên mình vịt, để như vậy trong 10 phút.
– Sau khi nước sôi, dùng nước lá đu đủ này để nhúng vịt vào. Chúng ta thường có thói quen nhúng vịt vào nước thật sôi, tức là nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Tuy nhiên, dùng nước quá nóng sẽ khiến lỗ chân lông của vịt bị co lại. Ở bước này, bạn chỉ cần nhúng vịt vào nước nóng khoảng 40-50 độ. Sau đó để yên trong vài phút và thử nhổ một vài sợi tóc. Nếu thấy dễ nhổ thì vớt ra và tiến hành làm lông vịt.
Lưu ý, khi nhổ lông vịt, bạn cần chà sát tay vào da, dọc theo chiều lông mọc để lông tơ được làm sạch và nhanh hơn. Sau khi đã vặt sạch lông vịt, bạn có thể dùng một chút giấm để khử mùi hôi vốn có của vịt, để khi chế biến các món vịt sẽ thơm hơn.
Như vậy, với một nắm lá đu đủ bạn sẽ nhổ lông vịt dễ dàng hơn rất nhiều. Sau khi đã vặt sạch lông vịt, bạn có thể dùng một chút giấm để khử mùi hôi vốn có của vịt, để khi chế biến các món vịt sẽ thơm hơn. Ngoài mẹo nhổ lông bằng lá đu đủ, người xưa còn dùng lá khế chua hoặc rượu ngâm vào nước.
Với cách nhổ lông vịt đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng làm sạch lông vịt, kể cả cô dâu vụng về cũng thành công.
Món ngon bổ dưỡng từ vịt
+ Vịt om sấu
Vịt om sấu là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người miền Bắc. Miếng thịt vịt béo ngậy, mềm thơm kết hợp với vị chua chua của sấu, ăn mãi không chán. Đặc biệt, vào những ngày hè oi bức, món vịt om sấu sẽ là món ăn giúp giải nhiệt.
Sấu chứa nhiều vitamin C nên rất tốt cho sức khỏe trong những ngày hè oi bức. Khi bạn vận động, năng lượng bị tiêu hao dẫn đến mất muối khoáng và nước. Cá sấu sẽ cung cấp muối khoáng và nước cho bạn. Vịt om sấu sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, tăng cường tiêu hóa và giúp bạn ngủ ngon hơn. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng chữa viêm loét miệng rất hiệu quả.
+ Vịt nướng mật ong
Nếu vịt nướng muối ớt có vị cay nồng, đậm đà thì vịt nướng mật ong lại ngọt ngào khó tả. Cách nướng món vịt này cũng đa dạng hơn khi có thể thực hiện bằng nồi cơm điện, lò nướng hay bếp than hoa.
Vịt nướng mật ong có phần thịt mềm, dẻo và đẹp mắt. Vị thịt ngọt, đậm đà, thoang thoảng mùi gừng rất hấp dẫn.
+ Vịt kho gừng
Vịt kho gừng là món ăn thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh, gừng sẽ giúp ấm bụng, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen. Vịt kho gừng mùi tanh của vịt sẽ biến mất, mùi thơm của gừng lan tỏa tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Thịt vịt kho tộ đậm đà, béo béo mằn mặn, ăn với cơm trắng thì ngon vô cùng.
Vịt kho gừng giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tim mạch, ngoài ra còn giúp hạ huyết áp cho người bị cao huyết áp bởi trong gừng có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào và các hợp chất ngăn ngừa stress.
+ Vịt nướng lá móc mật
Vịt nướng lá mắc mật là món ăn quen thuộc ở miền Bắc. Người ta lấy lá móc mật làm nguyên liệu ướp thịt vì lá móc mật có mùi thơm nhẹ, bùi giúp món ăn không bị ngấy.
Sự kết hợp giữa vị ngọt của mắc mật, đậm đà của gia vị và mùi thơm của lá mắc mật hòa tan trong từng miếng thịt vịt đã tạo nên hương vị không thể lẫn vào đâu được của món ăn này.
-2024-05-04-15-26.jpg)