Bạn đã biết cách bảo quản thực phẩm không bị ôi thiu trong những ngày nắng nóng? Hãy tìm hiểu trong bài viết sau đây.
Những ngày nắng nóng là thời điểm vi khuẩn, nấm mốc phát triển khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu nhanh chóng. Cùng Bách Hóa Xanh nắm 5 mẹo bảo quản thực phẩm không bị ôi thiu trong ngày nắng nóng trong bài viết dưới đây.
1 Rửa dụng cụ nấu ăn sau khi sử dụng
Rửa sạch tất cả dụng cụ nấu nướng sau khi sử dụng để tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng không nên sử dụng chung dụng cụ nấu ăn giữa thực phẩm sống và chín như: Đũa dùng cho thịt sống không được dùng cho thịt chín, đũa đã trở thịt sống không được dùng cho thịt chín. .
Rửa sạch dụng cụ nấu ăn sau khi sử dụng
2 Vệ sinh tay trước khi chế biến và xử lý thực phẩm
Bạn cần rửa tay thật sạch trước khi bắt đầu sơ chế, chế biến thức ăn để không làm nhiễm bẩn thức ăn , dẫn đến món ăn nhanh hỏng, mất chất. Cần lưu ý sau khi chạm vào thực phẩm sống phải rửa tay thật sạch trước khi chạm vào thực phẩm chín để đảm bảo chất lượng thực phẩm.
Vệ sinh tay trước khi chuẩn bị và xử lý thực phẩm
3 Cách bảo quản thức ăn chín
Khi bảo quản thực phẩm chín, bạn cần chú ý những điều sau:
- Hâm nóng hoặc đun sôi thức ăn thừa hoặc thức ăn nguội.
- Bạn nên để riêng từng loại thức ăn chín rồi mới bảo quản (tránh bảo quản lẫn lộn các loại thực phẩm).
- Sử dụng hộp đựng thức ăn đã nấu chín có nắp đậy để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Thức ăn đã hâm nóng chỉ được sử dụng một lần (không nên hâm thức ăn nhiều lần).
- Các món canh chỉ nên để trong tủ lạnh khoảng 24 giờ, các món om, mặn không quá 3 ngày. Để tránh quên, bạn có thể ghi thời gian và món ăn lên nắp hộp thức ăn.
- Đối với các món chiên, quay,… nên bảo quản trong tủ lạnh ở tình trạng ngập dầu để tránh bị khô. Bên cạnh đó, bạn cần cho vào tủ lạnh ngay sau khi đun sôi và để nguội (không nên để quá 2 tiếng).
- Bạn có thể bảo quản thức ăn đã nấu chín trong ngăn đá khi không có tủ lạnh hoặc mất điện.
- Tuyệt đối không sử dụng bảo quản thực phẩm chín có dấu hiệu biến màu hoặc có mùi lạ.
Cách bảo quản thức ăn chín
4 Cách bảo quản thực phẩm đông lạnh
Thông thường, mỗi gia đình sẽ đi chợ hoặc siêu thị một lần để mua thực phẩm cho 2 đến 3 ngày hoặc cả tuần. Vì vậy, bảo quản thực phẩm đông lạnh giúp chúng luôn tươi ngon là cách bảo quản tốt nhất . Khi bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Rửa sạch thực phẩm và để ráo nước trước khi bắt đầu bảo quản đông lạnh
- Bạn nên chia các loại thực phẩm như hải sản, thịt, .. thành những khẩu phần nhỏ phù hợp với từng bữa ăn của gia đình để thuận tiện cho việc rã đông, tránh rã đông một loại thực phẩm nhiều lần sẽ dẫn đến thực phẩm bị ôi thiu. sự biến hình.
- Các hộp đựng thực phẩm đông lạnh phải được đóng kín hoàn toàn để chất lỏng thực phẩm không rò rỉ vào tủ lạnh.
- Thực phẩm tươi sống có thể được bảo quản lên đến 1 năm trong tủ đông ở -180 độ đến -300 độ hoặc lên đến 18 tháng ở -360 độ. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bảo quản thực phẩm đông lạnh quá lâu sẽ khiến một số enzym bị phân hủy và chuyển hóa chất, làm biến chất thực phẩm.
- Các loại thịt như bò, dê, cừu bảo quản đông lạnh được từ 7 đến 10 ngày, thịt lợn, gà, vịt bảo quản được 7 ngày, cá bảo quản được 3 ngày.
Bảo quản thực phẩm đông lạnh như thế nào?
5Cách bảo quản rau củ quả
Đối với các loại rau củ quả, bạn cần rửa sạch và để khô trước khi cho vào tủ lạnh. Đối với các loại rau củ như bông cải xanh, bắp cải… bạn nên bọc thực phẩm trước khi bảo quản. Ngoài ra, các loại củ như khoai tây, củ cải,… bạn chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát mà không cần cho vào tủ lạnh.
Cách bảo quản rau củ quả
