Vải thiều đang vào mùa, khi mua nhớ chú ý những điểm này để chọn được quả ngọt ngon, cùi dày nhưng hạt nhỏ.
Tháng 5 là mùa vải thiều chín mọng, loại quả mà chị em vẫn gọi là “BHA của làn da”. Vải thiều vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều đường, đạm, vitamin, pectin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe.
Ăn vải thiều thường xuyên giúp bổ não, khai vị, bổ tỳ vị, kích thích ăn ngon miệng . Tuy nhiên, loại quả này cũng có tính nóng nên dễ đẩy mụn.
Quả vải chín có vị ngọt dịu, mọng nước nhưng nếu chọn nhầm sẽ dễ mua phải quả chua, hạt to, cùi mỏng, ăn không ngon. Vậy làm thế nào để chọn được những chùm vải ngon, cùi dày, ngọt? Người trồng vải lâu năm có 7 mẹo này, bạn chỉ cần áp dụng là đảm bảo mua đúng vải.
1. Ăn thử
Nếm thử là cách trực tiếp và hiệu quả nhất giúp bạn chọn được những trái vải ngon. Vải thiều ngon sẽ có cùi dày, giòn, ngọt, mọng nước, hạt càng nhỏ càng ngon .
2. Màu vải
Nên chọn những quả vải có cùi màu trắng đục, trong, mọng nước . Nếu thấy vải có màu đục, ngả vàng hoặc có dấu hiệu co rút, đàn hồi kém, không ôm sát là dấu hiệu vải đã để lâu, sắp hỏng, bạn không nên mua.
3. Màu sắc
Quả vải xanh thường có vị chua, chát, không ngọt. Quả vải có màu đỏ sẫm là rất chín, mặc dù ngọt nhưng cùi vải có dấu hiệu mất nước, hơi khô và thiếu độ giòn ngon. Loại này không có hạn sử dụng lâu, để qua đêm mùi vị sẽ bị thay đổi, thậm chí có mùi chua nồng.
Chọn những quả vải có vỏ màu đỏ pha chút xanh, độ ngọt vừa phải, cùi giòn ngon , mọng nước.
4. Vỏ quả vải
Những quả vải non sẽ dày và dính vào cùi vải. Ngược lại, khi quả vải chín tới tươi thì da căng và có độ đàn hồi tốt . Nếu da mềm, vải bị héo hoặc chín quá thì không nên mua.
5. Cuống quả vải
Nhìn vào cuống vải để biết vải bạn chọn có tươi hay không. Cần chú ý đặc biệt đến phần tiếp giáp giữa cuống và vỏ quả . Đây là nơi côn trùng tấn công nhiều nhất, người dân thường gọi là “đầu sâu”. Những quả vải này ăn không ngon, để lâu dễ bị thối, bạn cần tránh mua.
6. Mùi
Vải thiều tươi có vị ngọt thơm đặc trưng . Nếu thấy có mùi chua, hơi nồng giống men là vải đã hỏng. Trường hợp ngửi thấy vải có mùi hắc rất có thể đã bị tẩm hóa chất bảo quản gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
7. Kích thước, hình dạng quả vải thiều
Kinh nghiệm của người trồng vài năm, vải to hay nhỏ không quan trọng, quan trọng là phải chú ý đến độ đồng đều . Nên mua những chùm có quả phân bố đều càng tốt.
Ưu tiên những quả vải hình tròn, da mọng nước, màu đỏ tươi đẹp. Tránh mua những quả có đầu nhọn, vỏ dày, loại vải này còn non, ăn rất dễ chua và chát.
Lưu ý, vì vải thiều dễ hỏng nên bạn chỉ nên mua đủ dùng và ăn hết trong ngày . Nếu mua nhiều thì rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi bọc từng quả vào giấy báo .
Cho vải vào túi ziplock và cho vào tủ lạnh. Phương pháp này giúp bạn giữ vải tươi trong khoảng 1-2 tuần.
Ngoài ra, vải thiều đầu mùa thường là vải lai, từ tháng 5 âm lịch trở đi là vụ vải thiều. Hầu như tỉnh nào ở miền Bắc cũng trồng vải thiều, nhưng để có quả vải ngọt và ngon nhất thì chỉ có hai vùng đất là Thanh Hà (Hải Dương) và Lục Ngạn (Bắc Giang). Những năm gần đây, vải thiều được trồng theo tiêu chuẩn VietGap và xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
