1. Luộc rau bằng lò vi sóng
Lợi thế
Có thể luộc tất cả các loại rau củ với độ mềm nhất định, tiết kiệm thời gian, không cần dùng nồi và giữ lại chất dinh dưỡng trong rau củ.
Cách này có thể áp dụng cho rau cải, rau muống, khoai lang,… không áp dụng được cho bắp cải, cải xanh.
Lò vi sóng là thiết bị gia dụng quen thuộc với nhiều gia đình, được biết đến với công dụng chính là hâm nóng thức ăn.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để luộc rau củ. Luộc rau bằng lò vi sóng sẽ giúp rau vẫn giữ được màu sắc tươi xanh, đặc biệt là giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị nguyên bản của rau.
Đang làm
Bước 1: Rửa rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn bám trên rau. Để yên tâm, bạn có thể cho rau vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Vớt rau củ ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc rau củ thành nhiều lớp rồi gập 2 đầu màng bọc lại.
Bước 3: Cho gói rau câu vào lò vi sóng, bật lò trước 2 phút rồi lấy rau củ ra.
Bước 4: Gỡ màng bọc thực phẩm và bày rau ra đĩa là bạn đã có một đĩa rau luộc xanh tươi, giữ được chất dinh dưỡng cao nhất.
2. Luộc rau bằng nồi không dùng nước
Lợi thế
Phương pháp này không tốn nước, không tốn gas, không tốn thời gian và không làm mất đi lượng vitamin, khoáng chất có trong rau củ.
Luộc rau củ bạn nên chắt bỏ bớt nước để rau củ còn dính nước. Đậy vung và vặn lửa lớn sẽ giúp rau nhanh sôi và không bị cháy nồi.
Đang làm
Bước 1: Các loại rau củ khi mua về bạn rửa sạch, chắt bỏ nước rồi cho vào nồi, đậy nắp và vặn nhỏ lửa.
Bước 2: Khoảng 1-2 phút sau mở nắp cho rau củ vào đảo đều, sau đó đậy nắp lại khoảng 30 giây là có thể tắt bếp.
Chỉ cần 2 phút là bạn có đĩa rau luộc xanh mướt.
