Hành lá rất nhanh hỏng nên bạn cần biết cách bảo quản để được lâu, tránh lãng phí.
1. Ngâm nước muối rồi BẢO QUẢN
Hành lá sau khi mua về cần nhặt bỏ những lá úa, úa, tránh làm tổn thương những lá khỏe mạnh. Ngoài ra, để nguyên củ hành, không cắt bỏ.
Lúc này, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch và cho một thìa muối vào, khuấy đều cho muối tan hết. Lưu ý, muối có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên cho muối vào nước này giúp hành lá sạch và lâu bị thối hơn. Tiếp theo, nhúng phần gốc hành tây trước rồi ngâm vào nước muối loãng này khoảng 5 phút. Bạn có thể thêm baking soda vào nước này.
Sau 5 phút tiếp tục ngâm cả lá vào, ngâm thêm 1 lần nữa.
Sau đó thay một chậu nước sạch, thêm một thìa baking soda. Tiếp theo cho phần thân hành tây vào, ngâm 5 phút. Baking soda sẽ giúp làm sạch bụi bẩn bám trên thân hành tây. Sau 5 phút, vớt hành tây ra, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Lưu ý, không được để hành còn ướt, nếu ẩm quá hành lá sẽ bị thối.
Sau khi đã chế biến xong thì bắt đầu bảo quản:
– Bảo quản trong tủ lạnh: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hành, đặc biệt là phần củ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi từ 1-2 tuần.
– Bảo quản ngăn đá: cắt bỏ phần rễ của hành lá, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ hành theo mục đích sử dụng. Bạn cũng có thể cắt thành khúc dài 3 cm nếu dùng để xào…
Chuẩn bị một túi ni lông sạch, cho hành vào túi, loại bỏ hết không khí trong túi rồi buộc chặt miệng túi để tránh hành bị mất độ ẩm, đồng thời tránh hành bay ra ngoài làm ảnh hưởng đến tủ. lạnh lẽo. Cuối cùng, cho túi hành lá vào ngăn đá tủ lạnh và bảo quản. Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu tùy thích và hành tây được lưu trữ theo cách này sẽ kéo dài nửa năm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy hành ra là nấu ngay mà không cần rã đông.
Nếu không sử dụng túi ni lông, bạn có thể thay thế bằng hộp, chai nhựa tươi rồi cấp đông để sử dụng.
2. THỦY LỰC
Với phương pháp này chúng ta nên nhẹ nhàng không làm tổn thương rễ. Cho hành tây vào chai thủy tinh, sau đó đổ một ít nước vào, sau đó thêm một ít đường. Nước trong hũ sẽ giúp hành tươi lâu hơn, thậm chí sinh trưởng và phát triển. Với phương pháp bảo quản này, hành tây sẽ tươi trong vài tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt bớt lượng hành tùy thích. Nhưng lưu ý ở đây là hành trồng thủy canh rất dễ bị hôi nước, vì vậy chúng ta nên thay nước 2-3 lần/tuần.
3. CÂY CÂY
Nếu nhà có ban công, bạn có thể trồng hành tây thừa trong thùng xốp hoặc chậu cây cảnh. Hành tây rất dễ trồng nhưng làm như vậy mới đảm bảo độ tươi lâu, bạn ăn lúc nào có thể cắt hái lúc đó.
4. Cho hành lá vào cốc nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
– Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá.
– Đổ nước vào cốc, mực nước cao khoảng 4cm.
– Sau đó, cho hành lá vào ly, cắm phần gốc xuống dưới.
– Đậy cốc hành lá bằng túi ziploc lớn.
– Sau đó, chuyển ly trong tủ lạnh của bạn.
Bằng cách này, hành lá sẽ tươi từ 2 đến 4 tuần, tùy thuộc vào tình trạng của hành lá khi bạn mua lần đầu.
5. BẢO QUẢN BẰNG Khăn giấy và TÚI ZIPLOC
– Sau khi rửa sạch hành lá, bạn để hành khô hoặc để ráo nước càng tốt.
– Hành lá cắt khúc, để riêng phần xanh và phần trắng.
– Lấy 2 mảnh khăn giấy và quấn một nắm phần lá xanh vào đó. Đặt chúng trong một túi ziploc lớn. Đẩy hết không khí ra khỏi túi ziploc và đóng mép túi lại.
– Lấy 1 mảnh khăn giấy và quấn một ít màu trắng vào đó. Cho chúng vào một túi ziploc khác. Đẩy hết không khí ra khỏi túi ziploc và đóng mép túi lại.
– Nhãn và ngày tháng. Vì vậy, bạn sẽ biết chúng là gì và khi nào bạn nên ăn chúng.
– Làm tương tự với số hành lá còn lại. Bằng cách này, hành lá có thể tươi trong 2-4 tuần tùy thuộc vào tình trạng của hành lá khi bạn mới mua.
