Rau xanh sau khi mua về nếu không được bảo quản đúng cách chỉ sau 1-2 ngày sẽ héo úa. Nhiều chị em cũng chia sẻ rằng không hiểu vì sao rau củ dù đã bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh nhưng chỉ để được vài ngày vẫn bị hư.
Vậy làm thế nào để giữ rau tươi lâu mà không bị héo? Bếp Eva sẽ chia sẻ cho bạn cách bảo quản rau củ đơn giản chỉ bằng một chiếc khăn giấy. Làm như vậy để cả tháng rau không hư.
Trước khi tiến hành bảo quản rau củ, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
– Độ ẩm: Đây là điều kiện cần thiết để rau luôn tươi xanh. Do đó, hãy tạo môi trường có độ ẩm vừa phải để rau giữ được lâu hơn.
– Nhiệt độ: Nhiệt độ quá cao sẽ khiến rau bị héo, còn nếu nhiệt độ quá thấp dễ khiến rau bị dập, mềm.
Ngoài ra, trong quá trình bảo quản, bạn cũng cần nhớ:
– Chọn rau tươi xanh, không bị úa. Loại bỏ lá bị hư hỏng. Rửa và làm khô rau củ trước khi bảo quản.
– Bảo quản rau nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
– Sử dụng túi ni lông, giấy… để bảo vệ rau.
Các bước bảo quản rau xanh bằng khăn giấy
Trước đây, hầu hết mọi người sử dụng giấy báo để bọc và bọc rau. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng loại giấy này chứa nhiều chì và các chất độc hại, không tốt cho sức khỏe.
Thay vào đó, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng khăn giấy để thay thế. Loại giấy này có tính bảo mật cao. Chúng sẽ đảm nhiệm vai trò hút ẩm trên lá rau và duy trì môi trường có độ ẩm lý tưởng. Bên cạnh đó, trọng lượng của loại giấy này rất nhỏ nên tránh làm dập, nát rau củ.
Các bước bảo quản rau xanh như sau:
Bước 1: Nhặt các loại rau rồi rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm hết nước trên bề mặt rau.
Bước 2: Lót đáy hộp nhựa bằng khăn giấy khô
Bước 3: Cho rau xanh đã sấy khô ở bước 1 vào hộp. Lưu ý, không dùng lực ép để tránh rau bị dập, nát.
Bước 4: Phủ thêm một lớp giấy khô lên trên rau củ rồi đóng hộp lại.
Hướng dẫn bảo quản cho từng loại rau xanh
Tùy từng loại rau mà cách bảo quản sẽ khác nhau. Bạn có thể chia rau thành từng nhóm để dễ bảo quản. Đặc biệt:
– Các loại rau ăn lá: Dùng khăn giấy gói lại, sau đó cho vào túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh.
– Củ: Chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát.
Trái cây: Bảo quản trong tủ lạnh.
– Nấm: Rửa sạch, lau khô, cho vào túi giấy rồi để ngăn mát tủ lạnh.
– Các loại gia vị: Rửa sạch, bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Với một số loại rau củ như hành, mùi có thể để nguyên củ rồi cho vào hũ, bát nước rồi bọc túi kín, rau sẽ tươi dù để cả tuần.
Tham khảo một số cách bảo quản một số loại rau mà chị em nào cũng nên biết.
– Hành tây: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát thay vì để trong tủ lạnh.
Khoai tây: Bọc trong túi giấy và để nơi khô ráo. Tuyệt đối không để trong tủ lạnh. Vì hơi lạnh sẽ khiến tinh bột chuyển hóa thành đường, ảnh hưởng đến mùi vị của khoai.
– Các loại rau xanh cần rửa sạch, thấm khô nước và dùng khăn giấy gói lại.
Cà tím rất nhạy cảm với nhiệt độ, vì vậy bạn nên bảo quản cà tím ở nhiệt độ phòng. Cà tím nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bọc cần tây trong giấy bạc để ngăn hơi ẩm thoát ra ngoài. Bằng cách này, cần tây sẽ tươi, không bị héo hoặc mềm.
– Cho hành lá vào một chiếc lọ đầy nước rồi dùng túi ni lông đậy kín.
– Măng tây cắt bỏ cuống, cho vào bát hoặc hũ ngập nước. Nếu bạn muốn giữ măng tây tươi lâu hơn, hãy bọc phần trên của măng tây trong túi ni lông.
Cần bảo quản tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể dùng túi lưới để treo tỏi lên trên. Tránh bảo quản tỏi trong tủ lạnh.
– Dưa chuột sau khi rửa sạch, lau khô nên dùng khăn giấy gói lại hoặc cho vào túi ni lông rồi cho vào túi giữ lạnh. Hãy chắc chắn rằng bạn để dưa chuột cách xa phần lạnh nhất của ngăn mát hoặc không ở trên hoặc gần ngăn đá.
– Ngô tươi khi mua về nên sử dụng ngay. Tránh để quá lâu vì ngô sẽ không còn giữ được độ ngọt.
