Từ tháng 4 đến tháng 7 dương lịch là thời điểm đào chín rộ. Đào là một loại trái cây rất phổ biến, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đào ngâm, mứt đào, trà đào,…
Quả đào cung cấp rất nhiều vitamin, nước và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp điều hòa giấc ngủ, tốt cho hệ miễn dịch, tăng cường trí nhớ,…
Trên vỉa hè hay chợ trái cây hay siêu thị, đào được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, để chọn mua được đào ngon, bạn cần biết những mẹo hữu ích này.
Màu sắc
Màu đào phải tươi sáng, không có đốm, vết thâm hay sần sùi. Cuống quả có màu nâu nhạt pha chút xanh. Không nên chọn những quả màu đỏ đều đẹp mắt vì có thể chúng đã được xử lý bằng chất làm chín.
Nhiều quả đào có đáy màu trắng xanh xen lẫn đỏ hồng, quả như vậy là bình thường.
cành đào
Màu xung quanh cuống càng xanh thì quả càng kém chín, trong khi phần có màu đỏ hồng hoặc cam chứng tỏ đào đã chín hoàn toàn và ngọt.
Chọn những quả đào còn cuống vì điều đó cho thấy chúng còn tươi. Những quả bị rụng cuống thường do hái quá lâu hoặc quá chín, không tươi ngon như những loại quả khác.
Thơm
Đào chín tự nhiên có mùi thơm đặc trưng. Khi bạn cầm một quả đào, hãy đưa nó lại gần mũi và ngửi nó. Nếu chúng tỏa ra mùi đào ngọt ngào, đó là dấu hiệu cho thấy đó là một quả đào ngon.
Chạm bằng tay
Quả đào chín tươi không quá cứng cũng không quá mềm, thịt quả có độ đàn hồi khi sờ vào. Ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt là đào ngon, nếu cứng quá là đào chưa chín, còn mềm quá thì không nên mua.
Nhiều người ghét mua đào có vỏ đào nên thường chọn những quả nhẵn. Tuy nhiên, điều này khá sai lầm vì đào tươi thông thường sẽ có rất nhiều lông tơ, lớp lông dày này sẽ bảo vệ độ tươi ngon của trái đào.
Đào sau khi hái về để lâu, lớp lông tơ cơ bản không còn hoặc còn lại rất ít. Do đó, từ áo đào, bạn sẽ đánh giá được đào đã được hái trên cây lâu chưa, còn tươi hay không.
Trọng lượng đào
Trọng lượng của đào cũng là một trong những tiêu chí quan trọng khi chọn mua. Nhìn chung, đào chín sẽ nặng, trong khi đào nhẹ có thể là chưa chín hoặc xốp, teo lại. Ví dụ, hai quả đào cùng kích thước, quả nặng hơn, lượng nước nhiều hơn, ăn ngọt và mọng nước hơn. Do đó, hãy chọn những quả đào nặng hơn để đảm bảo độ tươi và độ chín.
Nên chọn đào nhọn hay đào tròn?
Nếu muốn thưởng thức những quả đào có vị ngọt đậm đà thì loại đào đầu nhọn là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Đào nhọn thường có vị đậm, mọng nước và ngon vì loại đào này thường mọc ở trên cao, nơi chúng nhận được nhiều ánh sáng mặt trời và chất dinh dưỡng. Điều đó khiến chúng trở nên mọng nước và ngọt ngào hơn.
Nhưng nếu bạn quan tâm đến hương vị tinh tế và kết cấu ngọt ngào, thì những quả đào đầu tròn là lựa chọn phù hợp. Những quả đào đầu tròn có kết cấu thịt tương đối mịn và mềm hơn. So với đào đầu nhọn, đào đầu tròn nằm thấp hơn trên cây nên ít nhận được ánh sáng mặt trời và chất dinh dưỡng hơn. Do đó, trái cây sẽ không có hương vị đậm đà như đào sắc nét, nhưng kết cấu của chúng tinh tế hơn.
Cho dù bạn mua đào nhọn hay đào tròn, những quả này đều có vỏ giống nhau và không có vết nứt. Ngoài ra, hãy tìm những quả đào có vỏ đều, mịn.
