Mẹo vệ sinh và bảo quản chảo gốm, đá đúng cách

1. Cách làm sạch chảo gốm, đá

Cách làm sạch loại chảo này với 5 mẹo sau

Cách 1: Rửa chảo bằng miếng bọt biển mềm

Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên để chảo nguội hoàn toàn trước khi rửa. Dùng miếng bọt biển mềm (hoặc lưới rửa bát đĩa) với nước ấm và một ít xà phòng để làm sạch chảo gốm và đá.

Cách 2: Ngâm nước nóng khoảng 30 phút để tẩy vết cháy trên chảo gốm

Ngâm trong nước nóng sẽ giúp chảo loại bỏ vết cháy một cách dễ dàng, sau đó bạn chỉ cần làm sạch bằng miếng bọt biển và xà phòng.

Nếu vết bỏng khó loại bỏ, bạn có thể thử thêm 1 cốc (240 mL) giấm và 4 cốc (950 mL) nước vào chảo, đặt lên bếp và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Để khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, để nguội rồi tiến hành cọ rửa bằng miếng bọt biển hoặc lưới rửa bát đĩa.

Cách 3: Rửa chảo sứ dưới vòi nước ấm

Đầu tiên, loại bỏ thức ăn còn lại trên chảo bằng xà phòng. Tiếp theo, rửa chảo gốm, đá, dưới vòi nước ấm để loại bỏ các vết bẩn còn sót lại.

Cách 4: Dùng baking soda tẩy vết bẩn cứng đầu

Lấy thức ăn ra và tráng chảo ướt, sau đó rắc baking soda lên chỗ bị ố, cháy. Để lớp bột này thấm trên bề mặt chảo khoảng 15-20 phút, sau đó dùng bàn chải lông mềm di trên bề mặt chảo để tạo lực đánh bay vết ố.

Cuối cùng, rửa sạch chảo trong nước ấm và lau khô hoàn toàn.

Cách 5: Dùng khăn giấy (hoặc khăn lau bát đĩa)

Bề mặt chảo gốm và đá rất dễ lau chùi do có lớp chống dính nên bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa để lau khô chảo rồi rửa lại bằng xà phòng và nước sạch.

Cuối cùng, bạn có thể làm khô chảo bằng cách treo lên giá.

2. Bảo quản chảo gốm sứ như thế nào?

Để kéo dài thời gian sử dụng chảo gốm, đá, bạn có thể áp dụng những cách bảo quản sau

Cách 1: Rửa chảo bằng nước xà phòng ấm trước khi mua

Sau khi bạn lấy chảo ra khỏi bao bì, hãy rửa kỹ để loại bỏ tất cả bụi và hạt còn lại trên bề mặt chảo. Vì các sản phẩm cũng có thể tiếp xúc với vi khuẩn và hóa chất trong quá trình sản xuất và vận chuyển, nên tốt nhất bạn nên rửa sạch chảo trước khi sử dụng chúng để nấu nướng lần đầu tiên.

Đừng quên, dùng khăn giấy sạch (khăn lau) để lau khô chảo.

Cách 2: Sử dụng dụng cụ nấu phù hợp để tránh làm hỏng chảo sứ

Thìa làm bằng gỗ, silicone, nhựa hoặc nylon là những lựa chọn tốt để sử dụng khi nấu ăn khi sử dụng chảo gốm hoặc đá. Ngược lại, dụng cụ nấu nướng bằng kim loại có thể làm xước lớp sơn phủ, dẫn đến việc đun nấu và đun nấu kém hiệu quả hơn.

Ngoài ra, dao còn gây hỏng lớp sơn phủ trên bề mặt gốm, đá nên bạn tuyệt đối không được cắt thức ăn khi còn ở trong chảo.

Cách 3: Sử dụng dầu hoặc bơ trong khi nấu để bảo vệ chảo

Dùng một lượng dầu hoặc bơ vừa đủ tráng đều mặt chảo, sẽ giúp thức ăn không bị dính vào mặt chảo dẫn đến cháy khét.

Cách 4: Chỉ dùng lửa nhỏ đến trung bình để nấu thức ăn trên chảo gốm, đá

Nhiệt độ cao có thể khiến thức ăn dính vào bề mặt chảo dẫn đến đổi màu và hư hỏng. Do đó, tốt nhất là đun nóng dầu hoặc bơ ở nhiệt độ thấp và tăng nhiệt độ sau khi bạn cho thức ăn vào chảo.

Cách 5: Để chảo gốm nguội hoàn toàn trước khi rửa

Thay đổi nhiệt độ, chẳng hạn như cho chảo nóng trực tiếp vào nước lạnh, có thể làm hỏng lớp chống dính và thậm chí có thể làm vỡ chảo.

Cách 6: Để chảo gốm, đá cách xa xoong nồi khác

Sau khi làm sạch chảo gốm và đá, bạn nên cất chúng cách xa các loại xoong nồi khác. Ngay cả việc xếp chồng các chảo gốm cũng nên tránh, vì điều này cũng có thể gây trầy xước và hư hỏng lớp phủ.

Tham khảo một số nồi đang được bán chính hãng tại Điện máy XANH:

Hy vọng với những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn biết cách vệ sinh và bảo quản chảo gốm, đá sao cho bền nhất trong quá trình sử dụng.

Chỉnh sửa bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 02/12/2019

Chia sẻ