Bảo quản trứng trong tủ lạnh
Ai cũng biết tủ lạnh giúp trứng tươi lâu hơn so với để ở nhiệt độ phòng. Một quả trứng tươi sẽ giảm chất lượng chỉ sau vài ngày ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, một quả trứng để trong tủ lạnh có thể dùng được cả tháng.
Tuy nhiên, mỗi vị trí của tủ lạnh sẽ có nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, khi bảo quản trứng, bạn cũng cần chọn vị trí phù hợp để bảo quản trứng.
Thông thường, hầu hết mọi người sẽ đặt trứng ở cánh cửa tủ. Tuy nhiên, đây không phải là vị trí tốt nhất để bảo quản trứng. Phần cửa tủ là phần dễ bị nhiệt độ dao động nhất. Để giữ trứng được lâu, nhiệt độ phải ổn định.
Ngoài ra, để trứng ở cánh cửa tủ còn khiến trứng dễ bị hỏng do tác động của việc đóng mở cửa tủ.
Để bảo quản trứng, khi mua về bạn có thể dùng khăn mềm lau qua trứng để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Không nên rửa trứng bằng nước vì sẽ làm trứng nhanh hỏng.
Đựng trứng trong hộp, đầu to hướng lên trên, đầu nhỏ hướng xuống dưới để trứng tươi lâu, lòng đỏ trong, dính chặt vào vỏ trứng.
Đặt hộp trưng bày trong tủ lạnh. Khi dùng bỏ trứng ra.
Có thể thoa một lớp dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu vừng… lên vỏ trứng. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự bốc hơi nước trong trứng và ngăn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trứng, giúp trứng tươi lâu hơn.
Ngoài cách này, bạn có thể tham khảo thêm một số cách bảo quản trứng khác.
Bảo quản trứng bằng cơm
Nếu ở nhà có thùng gạo lớn, bạn có thể dùng gạo để đựng trứng. Cho trứng vào thùng gạo, đầu to úp lên, đầu nhỏ úp xuống.
Bọc tất cả trứng bằng cơm. Nhiệt độ trong thùng gạo thường thấp hơn bên ngoài giúp trứng được bảo quản tốt hơn. Ngoài ra, phần cám gạo có thể lấp đầy các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập vào trứng.
Bảo quản trứng bằng vỏ trấu
Rải trấu hoặc mùn cưa khô vào thùng carton sạch, xếp một lớp trứng lên trên rồi tiếp tục rắc trấu (mùn cưa) cho đến khi hết trứng. Lưu ý, khi đặt trứng, bạn cũng cần lộn đầu to của quả trứng lên trên.
Bảo quản hộp đựng trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sử dụng bã trà khô
Sau khi uống trà, giữ lại phần bã và để khô. Trải lá trà ra khay rồi xếp trứng lên trên, phủ bã trà lên trên mặt trứng. Bảo quản hộp đựng trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Điều này sẽ giúp bảo quản trứng trong một tháng mà không cần làm lạnh.
