Ủ bột lần 2 và nướng bánh
Sau khi bột đã đủ nguội, lấy bột ra, chia thành nhiều phần và tạo hình bột theo ý thích. Sau đó, bạn lót giấy nướng vào nồi lẩu điện, cho bột đã nặn vào trong, đậy nắp và ủ trong 40 phút cho bột nở.
Khi bột đã nở đều, bật nút cook và để ở nhiệt độ thấp nhất, khoảng 120 độ C.
Khoảng 30 phút, bạn mở nắp nồi và kiểm tra bánh một lần. Thông thường, với nhiệt độ và lượng bánh như trên, bánh sẽ chín hoàn toàn trong khoảng 1 tiếng.
Tuy nhiên, thời gian nướng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan khác như kích thước, dung tích nồi lẩu, vì vậy bạn nên ghi lại thời gian nướng để rút kinh nghiệm cho lần sau.
Lưu ý: Khi bánh chín, khi vỗ vào mặt bánh phát ra âm thanh trầm đục như tiếng trống.
