Cơm nguội hâm nóng không đúng cách sẽ bị khô, cứng, mất ngon. Chỉ với vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn có thể hâm nóng cơm nguội ngon như cơm mới nấu.
1. Hâm nóng cơm bằng nồi cơm điện
Hâm nóng cơm nguội bằng nồi cơm điện là cách làm phổ biến và đơn giản nhất. Đổ một ít nước vào nồi cơm điện, cho cơm nguội vào tô rồi đặt lên xửng hấp rồi cho vào nồi cơm điện. Đậy nắp và nhấn nút Cook, khi nồi cơm bắc xuống, bát cơm nguội cũng đã bốc hơi nóng hổi, thơm ngon.
Lò vi sóng cũng có thể được sử dụng để hâm nóng cơm nguội. Cho cơm nguội vào thố chuyên dùng cho lò vi sóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thố rồi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình. Cơm ra nóng và không bị khô.
3. Hâm nóng cơm nguội bằng cơm mới
Nếu đang nấu cơm, bạn có thể tranh thủ hâm nóng cơm nguội cùng lúc. Khi cơm chín, dùng thìa múc một ít cơm mới ngang với chỗ cơm nguội. Đổ một ít nước nóng vào hố gạo, sau đó cho cơm nguội vào, đậy kín mặt cơm nóng.
Nếu nấu bằng bếp gas thì vặn lửa nhỏ, nấu bằng nồi cơm điện thì đậy nắp lại và nhấn Cook lần nữa. Chờ đến khi thấy hơi bốc lên là cơm đã nóng lên.
4. Hấp cơm nguội bằng nồi hấp
Mùi cơm nguội có thể lấn át mùi thơm của cơm mới nấu, vì vậy nếu có thể, hãy hấp cơm riêng trong nồi hấp như khi bạn nấu xôi. Đổ nước vào nồi, đặt xửng lên trên rồi đặt bát cơm nguội lên xửng. Nếu muốn cơm thơm hơn thì hấp cơm với một ít lá dứa, cơm nguội sẽ có mùi thơm nhẹ và ngon hơn.
Ghi chú
Trước khi hâm cơm nên đảo đều gạo để từng hạt gạo được nóng đều khi hấp. Nên cho một chút muối, vài giọt dầu ăn vào cơm nguội trước khi hấp để cơm dẻo và ngon hơn.
