Thời tiết vào mùa nắng nóng dễ khiến thức ăn nhanh bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là cơm nguội. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn một số mẹo nhỏ khi nấu cơm cũng như cách bảo quản để không lãng phí nữa.
1 Lưu ý nấu cơm lâu chín
Để nấu cơm ngon và lâu chín, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:
– Nhớ rửa sạch lòng nồi và nắp nồi trước khi nấu cơm, chú ý vo hết những cục gạo bám trên đáy và nắp nồi.
– Thêm một chút muối khi vo gạo.
– Bạn cũng có thể nấu cơm với một ít muối, tương tự như nấu xôi. Điều này không chỉ giúp cơm đậm đà hơn mà còn bảo quản cơm được lâu hơn.
– Nếu không dùng muối, bạn có thể cho giấm vào nồi cơm khi nấu với tỷ lệ 2 ml giấm cho 1,5 kg gạo. Đảm bảo cơm khi nấu xong sẽ trắng và lâu bị thiu.
Xem thêm: Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện
2 Bảo quản gạo thế nào cho đúng?
– Bảo quản trong tủ lạnh : cơm thừa bạn nên cho vào hộp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn chỉ cần lấy ra hấp lại là được.
– Bảo quản nơi thoáng mát: Cẩn thận không để các món ăn khác dính vào cơm. Bạn chỉ cần để cơm nơi thoáng mát, dùng rổ thưa đậy lại, không đậy kín trong hộp hay để trong nồi, nếu không cơm sẽ bị hấp hơi và nhanh thiu.
3 Một số cách hấp lại cơm nguội
Sau thời gian kho, để cơm dẻo ngon như cơm nóng, bạn có thể thử cách sau:
– Hấp bằng nồi cơm điện : Cho cơm nguội vào tô, cho vào nồi cơm điện rồi cho một ít nước vào nồi. Sau đó bật nút nấu và đợi cơm nóng và ngon như ban đầu.
– Hấp bằng lò vi sóng: Bạn cũng có thể cho cơm nguội vào thố thủy tinh, dùng màng thực phẩm bọc kín rồi cho vào lò vi sóng để cơm có vị ngon như mới nấu.
– Hấp bằng hơi nước : Ngoài 2 cách trên, chúng ta có thể cho cơm nguội vào xửng hấp như hấp bánh, nhớ cho thêm chút muối, sau vài phút là bạn sẽ có món cơm thơm ngon, đậm đà như ban đầu.
