Có một vấn đề mà nhiều người gặp phải khi chế biến thịt heo đó là da heo bị dính rất nhiều lông. Nhiều khi muốn giữ lại da heo để luộc, làm gỏi, chiên giòn… cũng không được vì lông quá nhiều.
Để xử lý lông trên bì lợn nhanh chóng, bạn có thể lưu lại mẹo nhỏ dưới đây.
Sử dụng một con dao cao
Dùng dao cạo là cách đơn giản nhất để làm sạch da heo. Lưu ý, bạn phải dùng dao cạo thật sắc thì mới đạt hiệu quả tốt.
Đầu tiên, bạn cạo bì lợn theo một chiều nhất định, từ trên xuống của bì lợn. Những phần nhiều lông nên cạo nhiều lần cho sạch hoàn toàn.
Với phần da nhiều lông khó làm sạch, bạn có thể dùng nhíp để loại bỏ lông để món ăn trông đẹp mắt hơn.
áp chảo da
Một cách khác để xử lý lông dính trên da lợn là chiên nó.
Đầu tiên, hãy làm nóng chảo ở nhiệt độ cao trong 5-7 phút. Sau đó, dùng tay cầm miếng thịt chà sát da heo xuống mặt chảo. Chà đi chà lại nhiều lần trong khoảng 3 phút cho đến khi da heo hơi xém nâu.
Sau đó, dùng dao sắc cạo sạch phần da heo bị cháy và rửa sạch. Tiếp theo, bạn có thể dùng phần thịt heo đã làm sạch này để chế biến các món ăn theo sở thích.
Dùng nước sôi
Dùng nước sôi cũng giúp bạn dễ dàng loại bỏ phần lông còn sót lại trên da heo.
Đầu tiên, đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho da heo vào và chần trong 10 phút. Lấy da heo ra và để nguội khoảng 5 phút.
Tiếp theo, dùng dao sắc cạo sạch lông trên bề mặt da và rửa sạch.
Sử dụng muối nở
Ngoài những cách trên, bạn có thể sử dụng baking soda.
Đặt một nồi nước lên bếp và thêm một ít baking soda rồi đun sôi. Cho da heo vào chần khoảng 5 phút. Sau đó, vớt da heo ra và dùng dao sắc cạo sạch lông theo một chiều nhất định. Baking soda sẽ giúp lông trên da heo được loại bỏ dễ dàng hơn.
